bloggang.com mainmenu search


บางคนกล่าวไว้ ... กินข้าวกับน้ำพริกสิจ้ะถึงได้สะได้สวย  
และยิ่งดีกว่านั้นถ้าได้ทานน้ำพริกสูตรโฮมเมดที่ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด  ไม่แต่งสีหรือกลิ่น ไขมันต่ำ

วันนี้ก็เลยมีน้ำพริกสูตรเผ็ดที่สมควรมีติดบ้านไว้มาแนะนำ นั่นก็คือ


น้ำพริกปลาแซลมอน  &  น้ำพริกอกไก่
Club Chilli

มี 2 รสชาติให้เลือกรับประทานนะคะ
น้ำพริกปลาแซลมอน
 เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์ทั้งแบบบดและหั่นเต๋ากินแล้วได้โปรตีนและโอเมก้า 3
น้ำพริกอกไก่
ใช้เนื้ออกไก่ไร้มัน เกรด A จากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน













นอกจากจะทานแบบง่าย ๆ ตักจากขวดใส่ถ้วย  รับประทานกับผักสด กับข้าวสวย
กับขนมปัง หรือแครกเกอร์แล้ว   เราเอามาต่อยอดทำเมนูอื่น ๆ เป็นอาหารจานเดียวด้วยค่ะ


เมนูแรกวันนี้คือข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอนทรงเครื่องค่ะ   
ได้แรงบันดาลใจมาจากข้าวคลุกกะปิ  ชอบที่เครื่องเคียงเยอะดีค่ะ  
ในส่วนของหมูหวาน  เราก็เปลี่ยนเป็นปลาแซนม่อนย่างซอสแทน







ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำพริกปลาแซลมอน
กระเทียมสับ
หมูสับ
มะเขือเทศ
ข้าวสวย
น้ำมัน
ปลาแซลมอน
ซอสเทอริยากิ
งาขาวคั่ว
หอมแดง
มะม่วงซอย
หอมแดงซอย
ถั่วฝักยาวซอย
พริกขี้หนูซอย
แตงกวาหั่นท่อนสั้น
ผักชีสำหรับโรยหน้า






1.  เตรียมผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ใว้ให้พร้อม






2.  ทำไข่ม้วน  โดยตีไข่ในถ้วยปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย  ตั้งกระทะทาน้ำมันบาง ๆ 
กระทะพออุ่น ใส่ไข่ลงไปเอียงกระทะให้ไข่บาง ๆ  พอไข่สุกแล้วม้วน หั่นเป็นชิ้นความหนาตามชอบ






3.  ปลาแซลมอน  เราใช้แค่ครึ่งชิ้นนะคะเพราะเมนูนี้เครื่องเยอะมากล้นจาน ^__^
ตั้งกระทะน้ำมันบาง ๆ  ใส่ปลาลงย่างให้สุกทั้งสองด้าน 
ปลาแซลมอนจะสุกเร็วใช้เวลาไม่มาก  จากนั้นราดด้วยซอสเทอริยากิ






4.  จากนั้นก็มาลงมือผัดข้าวกันเลยค่ะ   ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม
ใส่หมูสับลงผัดให้สุก  ใส่น้ำพริกปลาแซลมอนลงไป  ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ






























5.  จัดใส่จาน  เสิร์ฟค่ะ



















หลังจากที่ได้ทานข้าวคลุกน้ำพริกแซลมอนทรงเครื่องไปแล้ว   
เด็กเส้นแบบเราจะเอาน้ำพริกอกไก่มาผัดกับพาสต้าค่ะ   
ซึ่งเมนูนี้เราเลือกใช้เส้น Linguine ตามที่มีอยู่ในคลังแสง  เป็นเมนูง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่อร่อยเว่อร์
Linguine ผัดน้ำพริกอกไก่








ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำพริกอกไก่
Linguine
กระเทียมสับหยาบ
เนื้อไก่
พริกขี้หนู
น้ำมัน
มะเขือเทศ
เห็ดฟาง
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
โหระพา




ในภาพ  วัตถุดิบหลักอะไรหายไปเอ่ย...??   ตอบได้ไม่มีรางวัลนะคะ 555



1.  ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย   ใส่เส้น Linguine ลงต้มให้สุกแบบ Al Dente 
ตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง






2.  ในระหว่างที่ต้มเส้น  ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย  ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม  
ใส่เนื้อใก่ลงผัดให้สุก ตามด้วยเห็ดฟางและมะเขือเทศ  ผัดให้เข้ากันดี












3.  ตามด้วยนางเอกของจานนี้คือน้ำพริกอกไก่ Club Chilli ปริมาณตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
ถ้าทานกับเส้นสปาเก็ตตี้  เราชอบให้รสชาติเข้มข้นขึ้น  จึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
 (หรือน้ำปลาตามชอบ) และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน











4.  ตอนผัดจับเวลาให้พอดีกับที่เส้นสุก  ตักเส้นจากหม้อต้มใส่ลงในกระทะ  ผัดให้เข้ากัน  
 ใส่ใบโหระพาสุดท้ายผัดพอผักสลบ ปิดไฟ





















5.  จัดใส่จาน  พร้อมเสิร์ฟค่ะ












อร่อยจริง ๆ นะไม่ได้โม้   มีผัดซ้ำใส่กล่องไปทานที่ทำงานอีกรอบหนึ่งด้วยค่ะ







สนใจน้ำพริกติดต่อสอบถาม หรือสั่งซื้อได้ที่หน้าแฟนเพจเลยค่ะ
www.facebook.com/clubchilli
ขนาด 150 กรัม (5 ออนซ์)
น้ำพริกแซลมอน  ราคา 195 บาท
น้ำพริกอกไก่  ราคา 165 บาท



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้าแจ้งโจทย์ 3F เดือนมีนาคมค่ะ
Create Date :26 กุมภาพันธ์ 2561 Last Update :19 เมษายน 2561 20:00:29 น. Counter : 4020 Pageviews. Comments :61