bloggang.com mainmenu search



ที่บ้านเราชอบทำอาหารทานเองค่ะ  การทำอาหารให้อร่อยทานแล้วสุขภาพดี
นอกจากคุณภาพของวัตถุดิบจะสำคัญแล้ว  อุปกรณ์เครื่องครัวก็มีส่วนช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น

ปรกติที่บ้านเราก็เป็นครอบครัวโคเรียคิงอยู่แล้วค่ะมีกระทะรุ่น Diamond Series ใช้งานอยู่ประจำ
แต่วันนี้จะขอลองกระทะที่ได้มาใหม่
Korea King รุ่น Gold Series  ซึ่งเป็นกระทะเคลือบเทฟล่อน
รุ่นคลาสสิกสีดำ และเป็นรุ่นที่ขายดีที่สุดในไลน์สินค้าของ korea king











ด้วยเทคโนโลยี Nano Silver Marble Coated  ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ
ยับยั้งและป้องกันแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้น   ซึ่งสามารถใช้กับเตาได้ทุกประเภท เตาไฟฟ้าก็ใช้ได้
และได้การรับรองคุณภาพจากหน่วยงานมาตรฐาน เชื่อถือได้









ดูผิวหน้ากระทะกันชัด ๆ ค่ะ ลองใช้มือลูบดูก็ลื่นปรื๊ดเลยค่ะ






ด้วยขนาดความกว้าง 28 ซม. ก้นลึก 8 ซม.  ไซด์นี้กำลังใช้เหมาะมือ  และจากรูปทรงหน้ากว้างก้นลึก
สามารถทำอาหารได้หลากหลายมากกว่าแค่การผัด  ด้ามจับกันความร้อนและมีปุ่มจับทำให้จับได้กระชับมือ






มีตะหลิวซิลิโคนที่ทนความร้อนสูงแถมมาให้ในกล่อง  ซึ่งปาดได้เกลี้ยงดีค่ะ
แต่เพื่อให้ใช้งานได้เต็มประสิทธิภาพ  ไม่ควรใช้กับน้ำมันเช่นการทอดเพราะจะทำให้เกิดฟอง
และไม่ควรแช่ตะหลิวในกระทะนาน ๆ นะคะ








พื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ก่อนการใช้งานกระทะครั้งแรก  ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนดังนี้
(ทำครั้งแรกครั้งเดียวค่ะ)


1. นำกระทะ Korea King ตั้งไฟอ่อน ๆ (ใช้ได้กับเตาทุกประเภท โดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น) 
เพราะกระทะ Korea King ได้ถูกพัฒนาให้กระจายความร้อนได้ดี และร้อนเร็วมาก

2. หยอดน้ำมันพืชลงในกระทะประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวหน้าของกระทะ
3. เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา
4. เช็ดน้ำมันบนผิวหน้ากระทะออกด้วยผ้าสะอาด หรือเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ เป็นอันเสร็จ







ได้เวลาลงมือทำอาหารกันแล้ว  วันนี้เราใช้กระทะ korea king มาทำเมนูอะไรบ้าง
เพื่อทดสอบประสิทธิภาพการใช้งานค่ะ  เพื่อน ๆ ตามมานะคะ

เริ่มเมนูแรกนะคะ  นั่นก็คือ "ผัด"  เพราะการใช้กระทะอย่างแรกที่นึกถึงคือผัดนั่นเอง
และข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย  แต่วันนี้เราไม่ได้ทำข้าวผัดนะ
แต่เป็นเมนู "ข้าวต้มแห้งกุ้งและหมึก"   ข้าวต้มแห้งเป็นอีกหนึ่งเมนูท้องถิ่นของชลบุรี 
ส่วนใหญ่ก็จะใช้วัตถุดิบเป็นอาหารทะเล  วันนี้เราใส่แค่หมึกกับกุ้ง ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ค่ะ
มาเริ่มกันเลยจ้า.....






ส่วนผสม (อัตราส่วนตามชอบ)
ข้าวสวย 
กุ้งสด
หมึกสด
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ข่า
น้ำมันพืช
ตังฉ่าย
ซอสเห็ดหอม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
กระเทียมเจียว (ไม่เอาน้ำมัน)
ต้นหอม
ผักขึ้นฉ่าย

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและข่ารวมกันให้ละเอียดเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน  กระทะร้อนเร็วดีค่ะ  ใส่น้ำมันลงไปเพียงครึ่งช้อนโต๊ะ 
ใส่เครื่องที่โขลกไว้และตั้งฉ่ายลงผัดให้มีกลิ่นหอม  






2. ใส่กุ้งและหมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัด  ระวังอย่าให้สุกมากเนื้อจะแข็งและเหนียวกินไม่อร่อย  
จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ไม่ต้องใส่น้ำมันและผัดไข่ให้สุก  ผัดรวมกับกุ้งและหมึก   
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
จะเห็นได้ว่าใส่น้ำมันน้อยมาก  แต่ก็ไม่ติดกระทะเลย   ดีงามค่ะ






ตักราดบนข้าวสวย โรยด้วยต้นหอมซอย ขึ้นฉ่ายซอย และกระเทียมเจียว
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ำซุปค่ะ






วันนี้เราจะทำหลายเมนู  ดังนั้นก่อนทำเมนูต่อไป  แค่ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาด
เช็ดคราบสกปรกออก  ก็เริ่มทำเมนูต่อไปได้เลยค่ะ







เคยยืนดูแม่ค้าทำหอยทอดค่ะ  เห็นใส่น้ำมันเยอะแล้วไม่กล้าซื้อทาน
ไหน ๆ ก็มีกระทะที่แทบไม่ต้องใช้น้ำมันอยู่แล้ว  ก็กลับมาทำกินเองที่บ้านก็ได้เนาะ 
แต่สมาชิกที่บ้านแพ้หอยค่ะ  ก็เลยเปลี่ยนจากหอยทอดเป็น "กุ้งทอดกระทะร้อน" แทน






ส่วนผสม
แป้งทอดกรอบ
แป้งมัน
น้ำปูนใส
น้ำเย็น
น้ำตาล
เกลือป่น
น้ำมันพืช
กุ้งสด
ถั่วงอก
ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน  ใส่น้ำปูนใสและน้ำเย็นลงไปผสมให้เข้ากัน
แป้งไม่เป็นเม็ด  ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย  คนให้ละลาย






2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางไม่ต้องแรงมาก  จะสังเกตว่าร้อนเร็วทันใจ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
เทแป้งลงไปให้เป็นแผ่นบาง   เมื่อแป้งเริ่มสุกเราลองใช้ตะหลิวตักแป้งขึ้นมา 
แป้งมีความร่อนจากกระทะ   เริ่ดค่ะแป้งไม่ติดกระทะเลยแม้จะใช้น้ำมันไม่มาก





ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตกแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้ง ใส่กุ้งลงไป  พอแป้งสุกให้พลิกกลับด้าน  






ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตัดแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดพอคำ  ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ใจเย็น ๆ 
เมื่อแป้งสุกและสีสวยแล้ว ตักขึ้นพักไว้ หรือจะพักไว้ข้างกระทะก็ได้นะคะ

จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปผัดเร็ว ๆ ค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันเช่นเคย  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ถ้าชอบ)
แล้วตักถั่วงอกและกุ้งทอดขึ้นวางบนจานร้อนที่อุ่นให้ร้อนเตรียมไว้แล้ว








โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม  (เราใช้น้ำจิ้มไก่ผสมซอสพริกค่ะ)
เมนูนี้แป้งทอดอาจจะไม่กรอบกริ๊บเหมือนกับทอดน้ำมันเยอะ ๆ แต่ก็ได้สุขภาพกว่าค่ะ






เช็ดทำความสะอาด  ก่อนจะเริ่มทำเมนูต่อไปได้เลยค่ะ







เพื่อเป็นการยืนยันว่ากระทะไม่ใช่แค่ใช้ผัดและทอดได้เท่านั้น 
และด้วยรูปทรงกระทะทรงลึก จึงเหมาะกับทำเมนูน้ำ ๆ เช่น ต้มหรือแกง
จะอบจะย่างก็ได้เช่นกัน  พูดได้เลยว่ากระทะใบเดียวทำเมนูไหนก็ได้ค่ะ   
"แกงเขียวหวานหมูย่าง"







= หมูย่าง =
หมูส่วนที่ชอบ 250 กรัม (เราใช้สันนอก)
กระเทียม 20 กรัม
รากผักชี 15 กรัม
พริกไทยขาว 5 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

--------------------

หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม
มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง


วิธีทำ
1.  หมักหมู โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันใส่ในชามผสม
 ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ  ใส่หมูลงหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
นำไปย่างบนกระทะ ไม่ต้องใช้น้ำมันใช้ไฟอ่อน ๆ  ย่างจนสุก และหั่นชิ้นเตรียมไว้
หมูที่ได้มีความนุ่มและไม่แห้งไม่แข็งกระด้าง  แค่หมูย่างก็อร่อยแล้ว










ไม่ต้องล้างกระทะ  ใช้กระดาษทิชชูเช็ดทำความสะอาดได้หมดจด ก่อนลงมือปรุงแกงต่อค่ะ






2. ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงผัดกับหัวกะทิจนสุกหอมและแตกมัน (เราใช้กระทิขวดเลยไม่ค่อยแตกมันเท่าไหร่)  
แล้วจึงตามด้วยหางกะทิ  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ







 พอเดือดใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง กระชาย ใส่พริกชี้ฟ้า  ใส่หมูย่างที่หั่นเตรียมไว้
   ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาสุดท้าย  คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา







ตักใส่ชามพร้อมรับประทานค่ะ  จะทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยก็อร่อย







จะทำขนมไทยก็ยังได้นะคะ  วันนี้เก็บกระทะทองเหลืองไว้ก่อนเอากระทะโคเรียคิงมาใช้แทน 
กระทะก้นลึกแบบนี้กวนแป้งได้ดี วันนี้ทำ "ขนมเปียกปูนฟักทอง" สีเหลืองสวย ๆ กันนะคะ





ส่วนผสม (จากสูตรด้านล่าง เราทำเพียงครึ่งส่วน)

เนื้อฟักทอง 350 กรัม
กะทิ 2/3 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น เล็กน้อย
มะพร้าวทึนทึกขูด ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
ใครไม่มีซึ้ง (รังถึง) สำหรับนึ่งก็ไม่มีปัญหา   ใช้กระทะแทนซึ้งได้ใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด 
นำฟักทองปอกเปลือกไปนึ่งให้สุก เราใช้ฝาหม้อเป็นฝาปิด  พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปปั่นกับกะทิ






ผสมแป้งรวมกัน  ใส่น้ำปูนใสนวดให้เข้ากันแป้งละลายดี  
ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ 
ผสมให้น้ำตาลละลาย แล้วจึงใส่ฟักทองปั่นลงไปผสมให้เข้ากัน  นำไปกรองและพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง  
เทใส่กระทะกวนด้วยไฟอ่อนจนแป้งสุก  แป้งลื่นไม่ติดกระทะเลย
ตะหลิวปาดแป้งได้เกลี้ยงดีค่ะ  ดีงามทั้งสองอย่าง






ตักใส่ถุงบีบขณะแป้งยังอุ่นบีบขนมเป็นชิ้น  รอให้เซ็ทตัวดี  (จะเทใส่ถาดแล้วตัดเป็นชิ้นก็ได้
 เราทำน้อยจึงบีบเป็นชิ้นพอดีคำ)  แล้วจึงคลุกด้วยมะพร้าวทึนทึกที่นึ่งใส่เกลือเล็กน้อยค่ะ











มีกระทะโคเรียคิงแล้วอยากจะทานพิซซ่าก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป  วันนี้เน้นแบบง่ายสุด ๆ ไปเลยค่ะ
ใครจะนวดแป้งเองก็ได้นะคะ แต่เราใช้แผ่นแป้งปิต้า สะดวกดีหาซื้อได้จากฟู๊ดแลนด์ค่ะ
ซอสพิซซ่าเราใช้แบบสำเร็จรูป  วันนี้ทำหน้าฮาวายเอี้ยนเพราะมีสับปะรดเหลืออยู่ 
ส่วนเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่นแฮม เบคอน ฯลฯ จะเพิ่มพริกหวานลงไปก็อร่อยและสีสันสวยงาม
เราใช้วัตถุดิบตามที่มีค่ะ  จัดไปค่ะ "พิซซ่ากระทะ"






มาทำการอบพิซซ่ากระทะกันค่ะ  โดยวางแผ่นแป้งปิต้าลงไปในกระทะ  ทาด้วยซอสพิซซ่า
วางเนื้อสัตว์และสับปะรดลงไป  ขูดมอซซาเรลลาชีสโรยหน้าลงไป ทุกอย่างมากน้อยตามชอบ
เปิดไฟอ่อน ๆ  หาฝาหม้อมาปิดกระทะ  ประมาณ 10 นาที  เท่านี้ก็จะได้พิซซ่าแป้งกรอบ
และชีสเยิ้ม ๆ  พร้อมรับประทานแล้วค่ะ










เพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนาน  ไม่ควรใช้กับตะหลิวโลหะ ควรใช้ตะหลิวไม้หรือซิลิโคน
ไม่ควรประกอบอาหารโดยใช้ไฟแรงจัด  เพราะจะทำให้อายุการใช้งานสั้นลง
ไม่ควรเก็บอาหารที่มีส่วนผสมของเกลือไว้ในกระทะเป็นเวลานาน
 และหลังการใช้งานแล้ว ให้พักกระทะไว้สักครูให้หายร้อน แล้วจึงล้างทำความสะอาด
ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ห้ามใช้ฝอยขัดหม้อ  แล้วจึงเช็ดและเก็บในที่แห้ง







ใช้แล้วชอบค่ะกระทะใบเดียวนี่ล่ะทำอาหารได้หลากหลายประเภทครบทุกความต้องการ
ที่เราได้เอามาแบ่งปันในวันนี้ทั้งการผัด ทอด ย่าง แกง นึ่ง กวน และอบ 
ทำขนมไทยแบบไม่ต้องง้อกะทะทองเหลือง  ทำพิซซ่าก็ไม่ง้อเตาอบเลยล่ะ 
 กระทะวู๊ดดี้  Korea King รุ่น Gold Series ทำได้สารพัดเมนูจริง ๆ
และที่สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันคือลดการใช้น้ำมันจ้าและอาหารไม่ติดกระทะ 
ไม่ต้องล้างน้ำเพียงใช้ผ้าหรือกระดาษทิชชู่เช็ดก็สะอาดหมดจด  ทำเมนูต่อไปได้เลย 
ดีงามจริง ๆ  ทำให้รู้สึกสนุกกับการทำอาหารยิ่งขึ้น  ไม่เบื่อที่จะเก็บล้าง
ทุกวันนี้ครอบครัวเราทำอาหารแทบไม่ต้องใส่น้ำมัน  ผลที่ตามมาคือสุขภาพดี
ตอนนี้กลายเป็นกระทะใบโปรดของเราอีกหนึ่งชิ้นไปแล้ว







เพื่อน ๆ ที่กำลังมองหากระทะใบใหม่  ตอนนี้ korea king กำลังมีโปรโมชั่นพิเศษอยู่นะ
สนใจติดตามข้อมูลข่าวสาร หรือสั่งซื้อได้ที่นี่เลยค่ะ

Facebook : Korea King https://www.facebook.com/KoreaKingShop/
Website : www.koreakingthailand.com
สามารถสั่งซื้อได้ที่เบอร์ : 02-126-3121
LINE ID : @koreaking (มี@ด้วยนะคะ) https://line.me/R/ti/p/@koreaking


 

Create Date :13 กุมภาพันธ์ 2563 Last Update :25 กุมภาพันธ์ 2563 16:44:14 น. Counter : 3266 Pageviews. Comments :0