bloggang.com mainmenu search










วันก่อนเราซื้อพาสต้าเส้นสด vegetable fettucini ของโครงการหลวงมาค่ะ
เห็นสีสันสวยงามน่าทาน  แต่ละสีมีส่วนผสมของบีทรูท ผักโขม และแครอท
วันนี้เราจะใช้สีเขียวซึ่งมีส่วนผสมของผักโขมนะคะ


ด้วยความที่เราชอบพาสต้าผัดรสชาติแบบไทย ๆ มากกว่าต้นตำรับ
เมื่อไปรื้อค้นคลังแสงเจอปลาสลิดตัวใหญ่ ๆ น่ากิน
งั้นก็ทอดปลาสลิดทำพาสต้าผัดฉ่า เป็นอาหารจานเดียวแซ่บ ๆ สนองความชอบของตนเองซะเลย


ขอบคุณบริษัทไทยสเตนเลสสตีล ผู้ผลิตสินค้าเครื่องครัวภายใต้แบรนด์ Seagull
ที่ส่งกระทะมาให้ทดลองใช้งานอยู่เสมอ   ล่าสุดเป็นกระทะ Marble Emperor  
กระทะเคลือบลายหินอ่อนทองหนา 9 ชั้น ใช้แล้วถูกใจมากค่ะ 





ด้วยน้ำหนักที่ไม่หนักไม่เบาจนเกินไป  ด้วยการออกแบบที่กระจายความร้อนได้เร็ว ลื่นไม่ติดกระทะ
ทำให้ลดปริมาณการใช้น้ำมัน ดีต่อสุขภาพ   และด้วยรูปทรงที่เหมาะกับการผัด  
ตอนนี้ยกให้เป็นกระทะผัดคู่ใจคู่ครัวบ้านเนินน้ำค่ะ


ก่อนการใช้งานครั้งแรก ควรล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
เคลือบผิวด้วยน้ำมันพืช  และใช้ควบคู่กับตะหลิวไม้หรือซิลิโคนเพื่อให้อายุการใช้งานยาวนานค่ะ







ส่วนผสมและวิธีทำ
พาสต้าเส้นสด ปริมาณตามชอบ
ปลาสลิด 1-2 ตัว แล้วแต่ขนาด
กระเทียม 8-10 กลีบ
หอมแดง 2 หัวเล็ก
พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
เห็ดหอมสด ปริมาณตามชอบ
น้ำมันสำหรับทอดปลา
ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ



1.  ทอดปลาสลิดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อแล้วลงทอดอีกครั้งเพื่อความกรอบ







2.  ตั้งแต่ขั้นตอนนี้จึงจะเริ่มใช้งานกระทะ seagull นะคะ   
ตั้งน้ำให้เดือด ต้มเส้นพาสต้าตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง ถ้าจำไม่ผิดน่าจะ 2 นาทีค่ะ  ตักขึ้นพักไว้ 
(ถ้าไว้นานก็เหยาะน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน)







3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้
4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม  ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก
5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
6. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน
7.  ใส่ปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้  และเส้นพาสต้าที่เตรียมไว้  ผัดให้เข้ากันปิดไฟ








8.  จัดใส่จาน  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ

























" ใช้ดีจึงบอกต่อ "

เพื่อน ๆ สามารถติดตามข่าวสาร ได้ทางเฟซบุ้คแฟนเพจ

https://www.facebook.com/seagullbrand








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :09 กันยายน 2559 Last Update :16 เมษายน 2560 9:40:28 น. Counter : 1199 Pageviews. Comments :35