พาสต้าเส้นสด ปริมาณตามชอบ

ปลาสลิด 1-2 ตัว แล้วแต่ขนาด
กระเทียม 8-10 กลีบ

หอมแดง 2 หัวเล็ก
พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกไทยอ่อน 3 ช่อ

เห็ดหอมสด ปริมาณตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอดปลา
ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1.  ทอดปลาสลิดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อแล้วลงทอดอีกครั้งเพื่อความกรอบ

2.  ตั้งแต่ขั้นตอนนี้จึงจะเริ่มใช้งานกระทะ seagull นะคะ   

ตั้งน้ำให้เดือด ต้มเส้นพาสต้าตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง ถ้าจำไม่ผิดน่าจะ 2 นาทีค่ะ  ตักขึ้นพักไว้ 

(ถ้าไว้นานก็เหยาะน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน)

3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้

4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม  ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก

5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

6. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน

7.  ใส่ปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้  และเส้นพาสต้าที่เตรียมไว้  ผัดให้เข้ากันปิดไฟ

8.  จัดใส่จาน  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ

" ใช้ดีจึงบอกต่อ "

เพื่อน ๆ สามารถติดตามข่าวสาร ได้ทางเฟซบุ้คแฟนเพจ

https://www.facebook.com/seagullbrand

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ