Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : ข้อควรจำในการบีบครีม *****

ข้อควรจำในการบีบครีม *****

จำไว้เสมอว่า การบีบครีม ในการแต่งหน้าเค็ก ไม่ใช่การเขียนหนังสือ อันนี้ต้องฝึกฝนคะ ตามความเคยชินของให้เราคิดว่าการบีบครีมแต่งหน้าเค็ก คล้ายการเขียนหนังสือ

ในการเขียนหนังสือ เราต้องกดปากกา หรือ ดินสอ แต่ในการแต่งหน้าเค็ก คือการวางรูปร่างต่างๆ บนตัวเค็ก ฉะนั้นมันแตกต่างกัน

การบีบครีม ต้องให้ห้วบีบลอยอยู่เหนือพื้นเค็ก ไม่ใช่กดลงไปบนตัวเค็กแล้วบีบ อันนี้ผิดหลัก

90% ของครีมที่บีบต้องลอยอยู่บนเนื้อครีม ไม่ใช้ฝังอยู่ในเนื้อครีม

แรกๆ เพื่อนๆ จะฝึกยากสักหน่อย เพราะความเคยชินในการเขียน มากกว่าการลากเส้นแบบยกข้อมือ ฉะนั้นต้องฝึกหัด และฝึกฝนบ่อย แล้วเพื่อนๆ จะทำได้เเอง

แล้วอีกอย่างหนึ่งที่ต้องขอเลยนะคะ ไม่ว่าเพื่อนๆ คนไหนก็ตามที่เริ่มหัดบีบครีม หรือ เป็นมือโปร ตาขอแนะนำห้ามใส่ครีมเกินครึ่งของกรวยกระดาษ หรือถุงบีบ เพราะถ้าใส่มากเกินไป เมื่อเราบีบครีมจะทำให้มันทะลักออกมาทางปากถูง เลอะเทอะมือไปหมด แถมบางที ตรงหัวบีบครีมก็ทะลักออกมาเหมือนกัน ต้องเสียเวลาเปลี่ยนกรวยกระดาษ
และอึกอย่างหนึ่งคือ และเราต้องใช้แรงบีบมากขึ้น และจะทำให้เราปวดข้อมือมากโดยไม่จำเป็น

แรกเมื่อเพื่อนๆ เริ่มฝึกหัด ต้องปวดขัอมือทุกคน ค่อยๆ บีบออกแรงไปทีละนิด จนเราเริ่มชิน แล้วเราค่อยเพิ่มแรงบีบคะ การเพิ่มแรงบีบและมีแรงบีบสม่ำเสมอ จะทำให้รูปทรงต่างๆ ที่ออกมาดูคมและชัดเจน และดุสวยงามมากยิ่งขั้น การรู้จัดผ่อนหนักผ่อนเบา ในแต่ละจุดของการบีบ จะได้รูปทรงที่บีบสม้ำเสมอคะ

เกือบ 99 % ของคนที่เริ่มหัดบีบ จะกดและบีบแบบลากเหมือนก้นเขียนหนังสือ

เพื่อนๆ เห็นในรูปที่ตาแสดง ตาไม่ได้จิ้ม ตาบีบลอยๆ บ่อยให้ครีมมันออกมา แล้วครีมมันลอยอยุ่บนเค็ก ตาจะไม่ขยับหัวบีบเลย แต่จะบีบครีมออกมาจนได้ขนาดที่เราพอใจแล้วค่อย move ไปอีกจุด

Create Date : 24 มีนาคม 2550

Last Update : 24 มีนาคม 2550 18:45:07 น.

0 comments

Counter : 2189 Pageviews.