Bloggang.com : mambymam : ลาบหัวปลี แซ่บง่ายๆคลายร้อน

ลาบหัวปลี แซ่บง่ายๆคลายร้อน

ช่วงนี้กล้วยที่บ้านออกปลีพร้อมกันหลายต้น แต่ละปลีอวบๆทั้งนั้น เห็นแล้วนึกอยากกินลาบ
หัวปลีทันทีไม่ได้กินนานมากเลย สมัยก่อนตอนเด็กๆที่บ้านทำเมนูนี้กินกันประจำ หันไปหันมา
ก็ทำลาบหัวปลี ย่าบอกว่ากินหัวปลีเยอะๆดีเพราะมีประโยชน์มากมาย หัวปลีมีฤทธิ์เย็น ช่วย
ปรับสมดุลย์ให้ร่างกายสบายตัวขึ้น ยิ่งร้อนๆแบบนี้จึงเหมาะที่จะรับประทาน

หัวปลีเอามาทำอะไรก็อร่อย โต๊ะอาหารที่บ้านจึงมีเมนูที่ทำจากหัวปลีหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม
ยำกระทิหัวปลีใส่ไก่บ้านหรือใส่ปลากระพง ต้มข่า ต้มจิ้มน้ำพริก ทำส้มตำ รวมถึงลาบที่ทำวัน
นี้ด้วย สูตรที่บ้านทำแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์เลย ใช้หัวปลีล้วนๆโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหรือหั่นฝอยแล้ว
นำไปต้มให้สุก แต่ถ้าอยากจะใส่ไก่สับหรือหมูสับก็ไม่ว่ากันค่ะแล้วแต่ชอบ เราไม่ค่อยปลื้ม
เนื้อสัตว์เท่าไหร่จึงใส่แต่หัวปลีล้วนๆต้มให้เละๆหน่อยกินแล้วคล้ายเนื้อไก่ อร่อยฟินนน

ไม่เวิ่นเว้อให้มากความ ลงมือลุย ณ.บัดนาวคร่า