"Laughter will always be the best medicine"
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
6 พฤศจิกายน 2556
 
All Blogs
 
"ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกสดมะระ" อร่อย รสจัดแบบไทยๆ





หยุดพักกระเพาะลำไส้กินกับข้าวรสกลางๆได้สองวัน นึกอยากกลับมากิน
ผัดรสจัดแบบไทยๆอีกแล้วค่ะ พอดีกับว่าได้ปลาดุกมาจากเพื่อนบ้านอีกล่ะ
คราวนี้ไม่ใช่ปลาดุกนาเหมือนครั้งก่อน แต่เป็นปลาดุกในคลองแสนแสบ
หน้าบ้านนี่เอง ตัวใหญ๊ใหญ่

เพื่อนบ้านก็น่ารักเหมือนเคย หั่นเป็นชิ้นทำมาให้เสร็จสรรพ เพราะรู้ว่าเรา
ไม่กล้าทำปลาเป็นๆ ได้ปลาสดๆมาแบบนี้เนื้อหวานอร่อย นึกอยากกินผัด
เผ็ด ตะแรกว่าจะแกงป่าอยู่เหมือนกัน แต่ดูว่ายุ่งยากเรื่องผักนีสนึง เพราะ
ต้องใส่ผักหลายชนิด ขี้เกียจไปตลาด อย่ากระนั้นเลยผัดเผ็ดละกัน ใช้ผักที่
ปลูกในบ้านมีทุกอย่างอยู่แล้วไม่ว่าจะเป็นกระชาย โหระพา พริกชี้ฟ้า มะระ
ไม่ต้องซื้อให้เปลืองตังค์ ง่ะ งั้นผัดเลย

สูตรวันนี้ใส่มะระด้วย เพราะชอบกินมะระค่ะ เอามาใส่ผัดเผ็ดปลาดุก เข้า
กันได้อย่างดีเลย เวลากินแล้วออกขมนิดๆ อร่อยๆ

มาค่ะ มาลงมือบรรเลงกัน



เตรียมเครื่องปรุง

ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นทอด มะระ 1 ลูก หั่นตามขวางชิ้นกำลังดี พริกขี้หนู
เขียวแดงตำกับกระเทียม กระชายเส้น โหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าเขียว
แดง กะเอาตามชอบค่ะ









เราชอบเผ็ดๆ เลยใส่พริกขี้หนูเยอะหน่อย แล้วตอนโขลกก็ใส่ใบมะกรูด
ลงไปโขลกด้วย 2 ใบ จะได้หอมๆ ส่วนมะระก็ขยำเกลือล้างน้ำซัก2น้ำ
ลดความขม แล้วลวกในน้ำเดือดพอสุก พักไว้ ที่ลวกในน้ำเดือด เพราะว่า
มะระสุกยาก เกรงว่าต้องใช้เวลาในการผัดนานไป อาจทำให้เนื้อปลากระ
ด้าง ไม่อร่อยค่ะ



เสร็จแล้วตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกขี้หนูโขลกกับกระ
เทียมลงผัดพอหอม ถึงตอนนี้เล่นเอาจามกันทั้งบ้าน 55









ตามด้วยปลาดุกทอด กระชาย ระหว่างนี้ก็เติมน้ำด้วยนะคะ เด๋วจะแห้งซะ
ก่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล









ใส่มะระ พริกชี้ฟ้า ผัดเบาๆให้เข้ากัน ใส่โหระพา ปิดไฟ









เรียบร้อยค่ะ กลิ่นหอมฟุ้ง ชวนจกหลายๆ










มัวแต่เล็งหามุมถ่ายรูป ทำไปทำมา โหระพาดำปี๋ ขี้เหร่เลยตรู อิอิ










ผัดเผ็ดรสชาดจัดจ้านแบบไทยๆ ผัดพอน้ำขลุกขลิก คลุกข้าวกินเพลิ๊น
เพลินค่ะ





วันนี้ลาไปแค่นี้ค่ะ พบกันใหม่เมื่อหิวเช่นเคย
ขอให้เอ็นจอยอีทติ้งทุกคนค่ะ บายๆ













Create Date : 06 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2556 20:43:37 น. 37 comments
Counter : 5703 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:20:56 น.  

 
ไม่เห็นจะขี้เหร่ตรงไหนเลย
น่ากินโฮก
ปรกติชอบกินผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ แต่ไม่เคยใส่มะระเลย
เอ...เขาว่า สว.ชอบกินของขมนะ จริงป่าว อิอิ..^__^

ไม่โหวตไม่ได้แล้ว
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนบ้า(น)ป่า Home & Gargen Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:23:59 น.  

 
1...ว้าววววว ขอบคุณค่าพี่โอ








โดย: mambymam วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:7:24:12 น.  

 
เห็นแบบนี้คิดถึงอาหารจังเบย น่าหม่ำๆ

ขอบคุณสำหรับโหวตด้วยนะคะพี่แหม่ม


โดย: au_jean วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:15:10 น.  

 
พบกันใหม่เมื่อหิวเนอะ ละม้ายสโลแกน
เซ้เว่นๆอะไรนั่น อิอิ



เห็นเครื่องปรุงเป็นปลาดุกทอดกรอบ
ตามจั่วหัวเลย แต่ผัดแล้วดูนุ่มๆนะ น่ากิน
พี่ไม่ชอบแบบทอดกรอบ แต่ไม่ทอดเลย
บางทีก็เละ นี่เป็นไอเดียให้ประยุกต์ตามชอบ
ได้ ใส่มะระก็ดีเนอะ ของชอบๆอยู่ด้วยกัน
อร่อยซ้ำซากดี แฮะๆๆๆ ไลค์ๆๆๆๆ



เอิ่มมมม... ไม่รู้เลยจริงๆ ว่าควรทำเช่นรัย
ให้เธอรู้ความในใจว่ารักเธอ เอิ๊กกก
ใครไม่รู้ ผ่านมาก็เห็นยืนร้องเพลงนี้อยู่หน้า
บ้านริมคลอง ทุกวั้นทุกวัน ช่วยบอกต่อให้



โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:35:51 น.  

 
ตามมาหม่ำปลาดุกผัดเผ็ด
ฟังเพลงเพราะๆด้วยค่า
ปลาดุกสดๆเนื้อหวานๆแบบนี้เอามาผัดเผ็ดคงอร่อยเพ้อเลย ว่าแล้วก็น้ำลายไหล


โดย: AdrenalineRush วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:55:19 น.  

 
ได้รับอาหารเช้าแล้วขอบคุณค่ะ
ช่วงนี้รู้สึกขี้เกียจสุด ๆ ค่ะน้องแหม่ม อาจจะออนช่วงกลางคืน (ถ้าไม่หลับไปซะก่อนน๊า..) เพราะพรุ่งนี้ไม่อยู่บ้านทั้งวันค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:55:23 น.  

 
อ้าว เจ๊ยยยยยยย มัยอีโมชุดนี้
เลยได้มากองนึงเนอะ 555++


โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:06:25 น.  

 
น่ากินอีกแล้วครับ
คงเผ็ดได้จ๊าบเลยแน่ๆ
กำลังนึกอยากกินอยู่
เลยไม่ต้องทำอิ่มทิพย์แล้วน๊อ

เคยไปกินร้านข้าวแกง
ยายบอกเผ็ดน้าจะกินได้ม่าย
บอกเอามาเถอะยาย
กินแล้วเผ็ดจิงๆน้ำตาแทบเล็ด
บอกยายเผ็ดแต่อร่อย.......
ยายยิ้มหวาน..แถมขนมหวาน
ไม่คิดเงินขนมครับ



โดย: moresaw วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:16:08 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: moresaw วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:17:56 น.  

 
เมนูนี้ผมเองสละสิทธิ์ครับ 555
ไม่ทานปลาเลย แหะๆๆๆ


ปล. หมอคนนี้ดูแตกต่าง
บางทีเพื่อนหมอก็อาจหมั่นไส้ได้ไม่ยากนะครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:21:34 น.  

 
หนูตักข้าวมารอค่าพี่แหม่ม
แหะๆ พอดีว่าไม่ทานปลาดุก
แต่ขอน้ำเผ็ดๆ ราดข้าว
อื้มมมมมมมมมมมมมมม
แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วง่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:41:58 น.  

 
ซ้อใส่พริกเยอะท่าจะแซ่บนิ
ดีตรงผักสมุนไพรเก็บเอารอบบ้านนี่ละค่ะ
ใส่เยอะๆหอมดี ชอบกิน
แต่ใส่มะระด้วยนี่ก็ดีอีก ชอบอย่างไหนก็ใส่เข้าไปเนอะ ของปลูกเองไร้สารพิษ

น่ากินดีค่ะ ปลาถ้าทอดก่อนทำให้หอมเนอะซ้อ
ถ้าแบบทอดนิคกินได้
แบบนี้เอาน้ำคลุกข้าวด้วยนะ แซ่บหลายค่ะ



โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:9:43:42 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
เห็นชื่อเมนูวันนี้ก้อแซบแลัวนะคะ
เห็นปลาดุกนึกถึงแค่ปลาดุกฟูอย่างเดียวเลยค่ะ
หน้าตาคงเผ็ดเอาเรื่องนะคะ ผัดไปจามไปมั้ยคะ
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ






โดย: blueberryblossom วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:12:01 น.  

 
ลายเส้นผมไม่ค่อยสวย
เลยเน้นเนื้อหาแทนครับ 555

ผมวาดเร็วมากครับคุณแหม่ม
แต่ให้เวลานานกับเนื้อหาที่ต้องการสื่อกับคนอ่านครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:12:02:44 น.  

 
อาหารว่างยามบ่ายครับ



ส้มตำข้าวโพด


โดย: moresaw วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:31:46 น.  

 



นิคเอาน้ำมาเตรียมไว้ด้วย
ผัดปลาดุกพริกขนาดนี้แซ่บหลายเนอะ
ขอบคุณซ้อค่ะ



โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:38:49 น.  

 
ในคลองแสนแสบมีปลาดุกตัวใหญ่ๆด้วยสุดยอดครับ เพื่อนบ้านใจดีจังเลยครับคุณแหม่ม อิอิ ^^

เครื่องมีครบด้วยแจ๋วมากๆเลยครับปลูกเองปลอดสารพิษด้วย

ทำเมื่อหิว คนอ่านก็พลอยหิวตามครับ 555++

โหวตอาหารให้เลยนะครับ สุดยอดเมนูจานเด็ด อิอิ ^^

ป.ล.

สีเพี้ยนอาจมาจากการถ่ายกลางแดดใช่แล้วครับ ต้องปรับชดเชยแสง(ที่มีเครื่องหมาย +/- น่ะครับ)ให้ไปทาง ลบสักเล็กน้อย กล้องคุณแหม่มถ้าปรับได้ลองปรับดูนะครับ รับรองจะต้องสวยขึ้นแน่ๆครับ อิอิ ^^







โดย: วนารักษ์ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:51:39 น.  

 
เมนูเรียกน้ำย่อยอีกแล้วค่ะซ้อ
ได้ข้าวร้อนๆนะแจ่มเลย
หิวๆๆ





โดย: NENE77 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:16:41:28 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ เจ๋งตรงที่ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ที่สวนหลังบ้านเลยนะคะ สดๆจากต้นแบบนี้ต้องหอมมากๆแน่เลย แถมปลาสดจากคลองแสนแสบอีกไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าจะมีอยู่


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:43:05 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: never the last วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:50:26 น.  

 
"ถึงตอนนี้เล่นเอาจามกันทั้งบ้าน"

"ทำไปทำมา โหระพาดำปี๋ ขี้เหร่เลยตรู"


น่าทานมากครับ ฝีมือ
ชอบที่เอาผักในบ้านมาทำ
ปลอดสารพิษดีครับ


โดย: bayesian วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:51:54 น.  

 
ฮาโหลค่าซ้อขาาาาาาาาาา
ว๊ายยยยยยยยยยยยยยย เพล
เพราะม๊ากกกกกกกกกกกก
ช๊อบบบบบบบบบบบบบบๆๆๆๆๆๆ
อาหารก็ชอบค่าซ้ออ แต่เปลี่ยนเปนปลาช่อนนาแทนเน๊อะ
หน้าตาน่ากิน ท่าทางแซ่บจัดจ้านถึงจายเจงๆนิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 Health Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



ปล...ขอหายตัวไปต่ออีกซักระยะนะค่าซ้อ
แบบว่าภารกิจให้ตรึมมมมมมมม

ปีนี้คงเปิดบ้านมิได้แล้วล่ะน๊า แฮ่


ส่งเข้านอนค่าซ้อ
ฝันดีนะค่า



โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:18:54:51 น.  

 
คงแบ่งๆไปเล่นเฟสเล่นไลน์กันมั๊งครับ
อ้อมาขอบคุณเรื่่องมะระด้วย
ขยำเกลือล้างน้ำซัก2น้ำ
ลดความขม
เอามาผัดไข่ไม่ขมอร่อยดี
แต่ดันลืมลวกในน้ำเดือดพอสุก
เลยกลายเป็นมะระเค็มไปนิ อิอิ


โดย: moresaw วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:04:44 น.  

 
คงรสจัดมาก เห็นแต่พริกเต็มไปหมดเลยค่ะ น่ากินเนาะ คงจะแซ่บดี ข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ กินกับได้น้อย ข้าวจานใหญ่แน่เลย

เพิ่งรู้ว่าแก้มะระขม เอาขยำกับเกลือล้างน้ำก่อน แล้วต้มทิ้งน้ำอีกที ปกติเคยต้มทิ้งอย่างเดียวค่ะ

***ปลื้มกับคำชมเหมือนกันค่ะคุณแหม่ม ออกแนวบ้ายอน่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:53:32 น.  

 
เพลงประกอบเพราะจังค่ะ
ปลาดุกผัดคงแซ่บดีแท้



โดย: Banana Muffin วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:17:42 น.  

 
23...ว๊ายยยยย กรี๊ดดดดด
พริ้วมาเยี่ยม ดีใจม๊ากกกจ้ะ
คิดถึงสวดดดดด
วันนี้นึกงัยมาได้จ๊ะเนี่ย
คิดว่าจะไม่เจอกันแล้วซะอีกแน่ะ งือๆๆ

เพลงนี้เป็นเพลงโปรดซ้อเหมือนกันจ้ะ ชอบบบบ
เข้ากะชีวิต 5555

ยังไม่เปิดเม้นท์ก็ไม่เป็งรัย
จัดการภาระกิจก่อนเถอะ
ไว้ดวกแล้วค่อยเปิดเนอะ
แต่งัยก็แวะมาหามั่งละกันนะ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมซ้อ
รักษาสุขภาพด้วย
คิดถึงเสมอจ้ะ







โดย: mambymam วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:20:22 น.  

 

27....ฝันดีเช่นกันนะตัวววว






โดย: mambymam วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:52:39 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 5
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:22:09 น.  

 
อร๊ากกก คุณแหม่ม ทำน่าทานมากๆเลยค่ะ
เพื่อนบ้านก็น่ารักเหลือเกิน เอามาฝาก
แล้วเตรียมหั่นให้พร้อม
ผักเยอะๆ น้ำจิ้มยำแซ่บๆแสบๆไปแล้ว
แบบนี้เรียก รสถึงแน่ๆ
มื้อนี้ขอเติมข้าวค่ะ (เกี่ยวไรด้วย อิอิ)



โดย: anigia วันที่: 6 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:01:31 น.  

 
มารับประทานด้วยครับ คุณแหม่ม
อุดมด้วยสมุนไพร
โหวต mambymam Food Blog ดู Blog


โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:53:10 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดด

ถูกใจที่ซู๊ดดดดดดดดดดดด
ผัดแบบจามไปสามซอยน่ะ แม่นแร๊ว
อู๊ยยยย อยากกิน อยากกินมากกกกก
ซ้อไม่น่าทำศรีเลย ฮื่อๆๆๆๆ


โดย: schnuggy วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:1:49:19 น.  

 
ปลาดุกทอดกรอบก่อนนำมาผัดชอบมาก ๆ ค่ะ
ถ้าได้กินแบบนี้กินข้าวหมดหม้อแน่ ๆ เลย


โดย: ALDI วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:4:05:41 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณแหม่ม


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:6:51:18 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะคะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 พฤศจิกายน 2556 เวลา:12:36:57 น.  

 
ผัดได้หน้าตาสะสวยเหมือนคนทำ
ดูน่ากิน(ไม่รู้ว่าเหมือนคนทำด้วยหรือเปล่า แหะ)

เราไม่กินพวกปลาน้ำจืดค่ะ
ผัดแบบนี้ใช้ปลาทะเลก็ได้นี่เนอะ


โดย: secreate วันที่: 9 พฤศจิกายน 2556 เวลา:17:19:15 น.  

 
เห็นแล้วหิวเรย ขอข้าวสวยร้อนๆสักจานได้ไหมคะ


โดย: hi hacky วันที่: 13 พฤศจิกายน 2556 เวลา:20:04:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

mambymam
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 296 คน [?]




เขียนบล็อกเพื่อผ่อนคลาย
ไว้พบปะพูดคุยกับเพื่อนๆ
และไว้ฟังเพลงเพราะๆด้วย
สาระบล็อกนี้จึงมีไม่มาก
ไปเรื่อยๆ หนุกๆ สบายๆ
ไม่ซีเรียสค่า



ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวต ที่มอบให้กับบล็อกนี้ค่ะ



BG Poppular Awards#13


BG Poppular Awards#12


BG Poppular Awards#11


BG Poppular Awards#10


BG Poppular Awards#9


BG Poppular Awards#8

New Comments
Friends' blogs
[Add mambymam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.