18. ผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูกับเห็ดฟาง
อาหารจานนี้ อันสืบเนื่องมาจากการทำขนมจีนน้ำยาคะ เพราะมีลูกชิ้นหมูเหลืออยู่พอสมควร ได้ไอเดียจากน้องพิม ครัวไกลบ้าน ก็เลยจัดการกำจัดลูกชิ้นให้หมดไป แถมอร่อยง่าย ๆ โดยไม่ต้องคิดมาก คะ
กลัวลูกชิ้นที่เหลือ ถูกย้ายจากตู้เย็นไปอยู่ในถังขยะแทนคะ ใส่เห็ดฟางลงไปด้วย ใช่ใบโหระพาแทนใบกระเพราะ เพราะชอบกลิ่นของใบโหระพามากกว่า เลยไม่ขอเรียกว่าผัดกระเพราแล้วกัน เรียกเป็น ผัดเผ็ดแทนดีกว่า
เป็นเมนูกำจัดของเหลือได้ดีทีเดียว ไว้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ลูกชิ้นหมู 20 ลูก
2.เห็ดฟาง 1 ขีด หรืออย่างอื่น เช่น ข้าวโพดอ่อน
3.น้ำมันพืช
4.ใบโหระพา หรือใบกระเพรา
5.น้ำปลา
6.น้ำตาล
7.ซีอิ๊วขาว
8. พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง 6-7 เม็ด
9.กระเทียม 7-10 กลีบ
เครื่องปรุงทุกอย่างประมาณตามความชอบคะ
เตรียมเครื่องให้พร้อมก่อนผัดคะ
- ตำกระเทียมกับพริกชี้ฟ้า 3 เม็ด (เลือกสีแดงหรือเหลือง)
- ล้างเห็ดฟาง ผ่าซีก รอไว้
- ลูกชิ้น ผ่าซีก ครึ่งลูก รอไว้
- เด็ดใบโหระพา หั่นพริกชี้ฟ้าที่เหลือตามยาว
เมื่อเตรียมของทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็เริ่มผัดกันได้เลยคะ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
ใส่ลูกชิ้นตามลงไป ผัดจนสุก
ตามด้วยเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ
ชิมให้รสชาติถูกใจ ใส่พริกชี้ฟ้า
ใส่ใบโหระพา หรือใบกระเพรา ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟได้เลยคะ
เสร็จแล้ว เตรียมตักใส่จานคะ
รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน
ขอให้โชคดีมีความสุข กับการทำอาหารนะคะ
Create Date : 24 เมษายน 2552 |
|
2 comments |
Last Update : 27 เมษายน 2552 11:17:36 น. |
Counter : 11963 Pageviews. |
|
|
|