37. กระหล่ำปลียัดใส้หมูสับ ส่วนผสม กะหล่ำปลีหัวเล็ก หมูสับ เห็ดหอมแห้ง รากผักชี พริกไทยป่น กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซุปก้อน เกลือป่น น้ำซุป หรือน้ำเปล่า นำกะหล่ำปลีมาล้าง ให้สะอาด แกะใบรอบนอกออก พอดีมีกะหล่ำปลีเหลืออยู่ในตู้เย็น 3 ส่วนจากหนึ่งหัว ส่วนที่หายไปตัดไปผัดกับมาม่าแล้วคะ เลยไม่ได้เป็นลูกกลม ๆ ถ้าไม่แหว่ง ซะก่อน เราก็ คว้านตรงกลางให้เป็นหลุม แต่เมื่อเหลือหน้าตาแบบนี้ เราก็เลยดัดแปลงโดยผ่าเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ได้ 3 ชิ้น แกะใส้ตรงกลางออก แบ่งรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำรวมกันให้ละเอียด ใส่ในชามหมูสับ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ สักพัก นำหมูสับหมัก มายัดใส่ตรงกลางของกะหล่ำปลี ให้พูน ๆ แล้วเอาไม้จิ้มฟันปักลงบนหมูให้ทะลุไปถึงกะหล่ำปลี ทั้งสองข้าง เพื่อไม่ให้หมูหลุดออกมา เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่มีน้ำซุปกระดูกหมูเก็บไว้ เลยใช้วิธีง่าย ๆ แต่รับรองความอร่อยคะ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ส่วนที่เหลือ ซุปคนอร์ ครึ่งก้อน ใส่หม้อเติมน้ำเปล่าลงไป กะพอท่วมกะหล่ำปลี (ในภาพใช้หม้อใบเล็ก น้ำจะได้ไม่เยอะ ใส่แล้วท่วมพอดี ใส่น้ำไป 600 ซีซี) เติมเกลือ ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เดือด พอเดือดแล้วเบาไฟเหลือปานกลาง ค่อย ๆ ใส่กะหล่ำปลียัดใส้ลงไปในหม้อ ใส้ในที่เราแกะออก ก็ใส่ลงไปด้วยคะ ถ้ามีหมูสับเหลือก็ปั้นเป็นก้อนใส่ลงไปเหมือนกัน แล้วรอให้เดือด คอยช้อนฟองดำ ๆ ทิ้งไป น้ำซุปจะได้ใส ๆ พอเดือดแล้ว ลดไฟให้อ่อนลง เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ชิมรสชาติดูว่าขาดรสไหน ก็เติมปรับชิมตามชอบ กะหมูสุก ประมาณ 10 นาที แล้วใส่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกะหล่ำปลีเปื่อยนุ่ม ประมาณอีก 15 นาที ปิดไฟ ตักใส่ชาม รับประทาน ร้อน ๆ   Create Date : 31 พฤษภาคม 2552 10 comments Last Update : 31 พฤษภาคม 2552 8:28:15 น. Counter : 9484 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในวันหยุดนะคะ ขอวิธีทำนี้ไปลองทำดูบ้างนะคะ น่าทานจังเลย   โดย: หน่อยอิง 31 พฤษภาคม 2552 10:04:15 น.

Thank you naka. Looks good!   โดย: Annie/Fl. IP: 173.78.101.222 31 พฤษภาคม 2552 11:52:48 น.

น้ำซุปน่าทานนะคะมีเห็ดหอมด้วย   โดย: n..cream 31 พฤษภาคม 2552 15:47:33 น.

น่ากินๆๆๆขอสักถ้วย   โดย: หนูดำจำมัย 31 พฤษภาคม 2552 21:43:17 น.

น่าทานมากมายเลยค่า   โดย: wiyada_susi 1 มิถุนายน 2552 16:28:12 น.

จะทำกินน่ากินมากๆๆค่ะ :)   โดย: jo IP: 118.173.77.55 2 มิถุนายน 2552 14:26:37 น.

น่าอร่อยมากครับ   โดย: 88 IP: 125.25.237.61 5 มิถุนายน 2552 1:22:54 น.

เยี่ยมมากที่สุดเลยค๊า น่ายกนิ้วหั้ยเลยน่ะค่ะ สำหรับอาหารจานเด็ด   โดย: คิตตี้จังค่ะ IP: 118.172.72.59 31 กรกฎาคม 2552 18:16:28 น.

.....อาหารนี้น่าสนใจและมีหน้าตาน่ารับประทานมาก....... .......เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมที่สุดไปเลย........... .........ถ้ามีเมนูใหม่อย่าลืมนำมาเสนอด้วยนะคะ............   โดย: นุ่น IP: 192.168.212.217, 203.172.215.194 28 ธันวาคม 2552 13:39:15 น.

ขอบคุณนะคะ สำหรับเมนูที่น่ารับประทานและมีประโยชน์ที่สุดคะ   โดย: nunong IP: 101.109.6.56 13 กรกฎาคม 2554 15:41:39 น.