Bloggang.com : kuky : 18. ผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูกับเห็ดฟาง

18. ผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูกับเห็ดฟาง

อาหารจานนี้ อันสืบเนื่องมาจากการทำขนมจีนน้ำยาคะ เพราะมีลูกชิ้นหมูเหลืออยู่พอสมควร ได้ไอเดียจากน้องพิม ครัวไกลบ้าน ก็เลยจัดการกำจัดลูกชิ้นให้หมดไป แถมอร่อยง่าย ๆ โดยไม่ต้องคิดมาก คะ

กลัวลูกชิ้นที่เหลือ ถูกย้ายจากตู้เย็นไปอยู่ในถังขยะแทนคะ ใส่เห็ดฟางลงไปด้วย ใช่ใบโหระพาแทนใบกระเพราะ เพราะชอบกลิ่นของใบโหระพามากกว่า เลยไม่ขอเรียกว่าผัดกระเพราแล้วกัน เรียกเป็น ผัดเผ็ดแทนดีกว่า

เป็นเมนูกำจัดของเหลือได้ดีทีเดียว ไว้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ลูกชิ้นหมู 20 ลูก

2.เห็ดฟาง 1 ขีด หรืออย่างอื่น เช่น ข้าวโพดอ่อน

3.น้ำมันพืช

4.ใบโหระพา หรือใบกระเพรา

5.น้ำปลา

6.น้ำตาล

7.ซีอิ๊วขาว

8. พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง 6-7 เม็ด

9.กระเทียม 7-10 กลีบ

เครื่องปรุงทุกอย่างประมาณตามความชอบคะ

เตรียมเครื่องให้พร้อมก่อนผัดคะ

- ตำกระเทียมกับพริกชี้ฟ้า 3 เม็ด (เลือกสีแดงหรือเหลือง)

- ล้างเห็ดฟาง ผ่าซีก รอไว้

- ลูกชิ้น ผ่าซีก ครึ่งลูก รอไว้

- เด็ดใบโหระพา หั่นพริกชี้ฟ้าที่เหลือตามยาว

เมื่อเตรียมของทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็เริ่มผัดกันได้เลยคะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม

ใส่ลูกชิ้นตามลงไป ผัดจนสุก

ตามด้วยเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ

ชิมให้รสชาติถูกใจ ใส่พริกชี้ฟ้า

ใส่ใบโหระพา หรือใบกระเพรา ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟได้เลยคะ

เสร็จแล้ว เตรียมตักใส่จานคะ

รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน

ขอให้โชคดีมีความสุข กับการทำอาหารนะคะ

Create Date : 24 เมษายน 2552

Last Update : 27 เมษายน 2552 11:17:36 น.

2 comments

Counter : 11957 Pageviews.

เห็ดกะลูกชิ้นเหมือนกันเลยค่ะ แต่ก็น่าทานนะคะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 24 เมษายน 2552 เวลา:18:54:53 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: ออฟ IP: 58.8.109.151 วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:11:11 น.