15. เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู ผัดซีอิ๊วหมูจานนี้ เป็นจานต่อเนื่องจาก เมนูข้าวผัดซีอิ๊วหมูคะ เพราะใช้เครื่องปรุงเหมือนกันแทบทุกอย่าง แค่เปลี่ยนจากข้าวสวย มาเป็นเส้นใหญ่ แถมไม่ต้องใส่หอมใหญ่ กับมะเขือเทศอีกด้วย ส่วนใหญ่ที่บ้านจะมีผักคะน้า กับหมู ติดตู้เย็นไว้บ่อย ๆ คะ อาหารจานนี้ง่ายมาก เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารกลางวันในวันหยุด สบาย ๆ ทำได้เร็ว ทานร้อน ๆ เส้นใหญ่นุ่ม ๆ ก็อร่อยไปหนึ่งมื้อคะ ผัดซีอิ๊ว ผัดทีละจานหรือไม่เกิน 2 จาน จะอร่อยกว่าผัดทีละเยอะ ๆ คะ มาดูส่วนผสม กันคะ สำหรับ 1 ที่นะคะ เส้นใหญ่ 200 กรับ หรือ 1 จาน หมู 100 กรัม ผักคะน้า ตามชอบ ซีอิ๊วดำ ไข่ 1 ฟอง + ครึ่งฟองสำหรับหมักหมู กระเทียม 6-7 กลีบ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด นิดหน่อย (ถ้ามี) ในภาพส่วนผสมสำหรับทำ 2 จานคะ วิธีทำ - หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ บาง ๆ หมักโดยการใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด ครึ่งช้อนชา ไม่มีไม่ต้องใส่คะ ไข่ ครึ่งฟอง คลุกให้เข้ากัน หมักไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 15 นาที เพื่อให้หมูนุ่มคะ - เส้นใหญ่เอามายี หรือลอกให้แยกจากกัน - ใส่ซีอิ๊วดำพอประมาณ คลุกกันรอไว้ (ค่อย ๆ ใส่ซีอิ๊วดำทีละนิดนะคะ เดียวดำปื้อ) วิธีนี้จะทำให้เส้นใหญ่มีสีดำสม่ำเสมอกัน ผัดง่ายและเร็วขึ้นคะ - ปอกกระเทียมบุบพอแตก ผักคะน้าลอกเปลือกแข็ง ๆ ที่ต้นออก เด็ดใบแก่ๆ ออก หั่นเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด - เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว ก็เริ่มผัดกันเลยดีกว่าคะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง - ใส่หมูหมักลงผัดให้สุก - ใส่เส้นใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย - ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย - ใส่ผักคะน้า - พอผักคะน้าเริ่ม สลด ก็ใส่ไข่ รอให้ไข่อยู่ตัวคนกลับด้าน รอให้ใข่สุก ค่อยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง - ผัดให้ผักสุก และเครื่องเข้ากันดี ปิดไฟ - ตักใส่จาน พร้อมรับประทานร้อน ๆ คะ เติมพริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำปลาตามใจฃอบคะ ขอให้อร่อยกับอาหารจานง่าย ๆ ในวันหยุดสงกรานต์นี้นะคะ   Create Date : 15 เมษายน 2552 39 comments Last Update : 27 เมษายน 2552 11:15:11 น. Counter : 42380 Pageviews. Share Tweet

โอย ... น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: Phoebe Buffay 15 เมษายน 2552 18:53:38 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ วิสกี้ก็ชอบเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วเหมือนกัน   โดย: วิสกี้โซดา 15 เมษายน 2552 22:37:31 น.

ง่าย ๆ แต่น่าทานมั่ก ๆ เลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 19 เมษายน 2552 13:17:49 น.

very nice   โดย: jitty IP: 119.234.12.77 23 เมษายน 2552 23:52:43 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: เบบี้ดอล IP: 210.4.144.193 27 กรกฎาคม 2552 12:17:44 น.

เป็นวิทยาทานสำหรับคนที่ไม่รู้...ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่รู้ก็ทำไม่เป็น ขอบคุณมากๆค่ะ ดูน่าทานดี จะลองทำทาน กลางวันนี้เลย.   โดย: จุฑารัตน์ ฟักเกตุ IP: 119.42.86.168 10 ตุลาคม 2552 12:45:50 น.

วันนี้ก็ทำเหมือนกันค่ะ :D   โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.165.82 29 มกราคม 2553 12:03:00 น.

หามานาน ขอบคุณมากครับ   โดย: เอ IP: 124.121.79.69 31 มีนาคม 2553 20:11:10 น.

เป็นคนนึงที่ชอบทานผัดซีอิ๊วมากๆ แฟนก็ชอบ เด๋วเย็นนี้จะลองทำทานดู ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: nan IP: 117.47.86.227 3 เมษายน 2553 13:00:57 น.

ขอบคุณมากค่ะคิดเอาไว้ว่าจะทำให้หลานๆรับประทานช่วงหยุดสงกรานต์ปีนี้พอดีเลย   โดย: ศิริพร IP: 203.131.211.131 6 เมษายน 2553 7:33:51 น.

ดูง่ายมากๆกินก้อง่ายมากกว่า แต่พอจะทำกลับยากยิ่งกว่าแต่สูตรนี้ต้องลองเพราะน่าจะง่ายกว่าที่เคยลองมาแล้ว ขอบคุณมากมายคร้าบ   โดย: ballon bally IP: 125.26.207.212 21 พฤษภาคม 2553 14:25:49 น.

น่ากินมากเลย   โดย: ใหม IP: 182.52.188.175 21 สิงหาคม 2553 17:14:26 น.

ดูแล้วง่ายจัง !อยากลองทำบ้าง   โดย: ฟ้า IP: 61.7.132.164 22 สิงหาคม 2553 14:37:31 น.

อยากกินจัง   โดย: beem IP: 113.53.87.16 8 ตุลาคม 2553 21:56:37 น.

น่ากินจังเลยสีสวยเดี๋ยวจะทำทานบ้าง   โดย: ก้อย IP: 118.173.21.153 8 พฤศจิกายน 2553 19:55:39 น.

น่าทานมากเลยค่ะ น้ำลายใหล พรุ่งนี้จะไปซิ้อทาน   โดย: เล็ก.com IP: 58.8.1.224 16 ธันวาคม 2553 18:00:12 น.

ขอไปติดเว็บได้ป่ะ   โดย: มันตะ IP: 101.109.71.97 9 มีนาคม 2554 9:51:53 น.

ขอบคุณมากเลยค่ะ ครอบครัวแฟนจะมาทานมื้อค่ำที่บ้านกำลังอยากทำอาหารไทยให้ชิมครอบครัวนี้ไม่ค่อยรู้จักอาหารไทย อยากนำเสนอ ก็ภูมิใจน่ะนะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ   โดย: kanya IP: 81.233.42.87 14 มิถุนายน 2554 15:55:04 น.

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับ อาหารสูตร เด็ดๆนะค่ะ   โดย: iums IP: 110.47.117.208 23 มิถุนายน 2554 17:23:29 น.

Thank   โดย: ออออออ้ออออออม IP: 183.89.249.131 24 มิถุนายน 2554 11:02:33 น.

ชอบมากเลยสูตรนี้ไปทำกินเมื่อวาน แล้วคิดว่าวันนี้ก็จะทำกินมื้อกลางวันอีกรอบ   โดย: Kiki Power IP: 202.124.74.181 22 กรกฎาคม 2554 2:49:19 น.

ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ เป็นกำลังใจ สำหรับคนที่ทำอะไรเพื่อส่วนรวมครับ ดีมาก ๆๆ   โดย: หลอปี้ IP: 125.25.102.100 6 สิงหาคม 2554 10:21:13 น.

เห็นเเล้วน่ากิน   โดย: ลำไย IP: 124.121.211.189 11 กันยายน 2554 17:51:18 น.

น่าหม่ำมากคับ   โดย: นิ้งหน่อง นครปฐม IP: 180.183.166.254 16 กันยายน 2554 20:40:11 น.

เดี๋ยวจะลองทำเสาร์นี้แหล่ะ   โดย: จินดา IP: 58.8.186.52 22 กันยายน 2554 19:43:02 น.

คือ ซี๊อิวขาว พอใส่ลงไปสีมันจืดคะ .. ไม่เหมือนในรูปเลย อยากรู้ว่าใช้ซี๊อิว อะไรคะ   โดย: june IP: 124.120.50.230 23 กันยายน 2554 12:56:34 น.

ขอบคุณมากครับ   โดย: อินุ IP: 125.26.255.41 2 ธันวาคม 2554 8:59:46 น.

น่ารับประทานจิงจิงนะผมชอบกินมากมากคับ   โดย: หนึ่ง IP: 110.171.167.214 26 กุมภาพันธ์ 2555 18:07:05 น.

แฟนผมก้ชอบทานคับ หนึ่ง   โดย: เก๋ IP: 110.171.167.214 26 กุมภาพันธ์ 2555 18:08:55 น.

เย็นนี้ต้องทำกินเลย ขอบคุณมากค่ะ   โดย: น้องโฟกัส IP: 49.49.159.42 24 มีนาคม 2555 15:11:04 น.

น่าอร่อยนะครับ   โดย: วัฒน์ IP: 171.98.102.114 20 เมษายน 2555 1:24:33 น.

น่าทานมากครับ มื้อเช้าวันนี้ ทำให้แม่ทานแล้วครับ อร่อยมาก....ขอบคุณมาก   โดย: เต๋า IP: 223.207.12.240 23 เมษายน 2555 9:13:33 น.

เป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว จะลองนำสูตรไปใช้ดูนะคะ ขอบคุงคะ   โดย: น้องเปิ้ลน่ารัก IP: 115.31.137.10 28 มิถุนายน 2555 17:19:34 น.

ต่างจากที่เคยทำมากๆเลยล่ะ (น่ากินกว่าด้วย)อิอิ   โดย: โสด IP: 27.130.199.199 8 กรกฎาคม 2555 21:55:47 น.

สามีอยากกินมานานแล้ว วันนี้เลยจ้าทำให้กินค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: หมูอ้วนหมวย IP: 27.55.1.249 9 กันยายน 2555 19:54:14 น.

สามีอยากกินมานานแล้ว วันนี้เลยจ้าทำให้กินค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: หมูอ้วนหมวย IP: 27.55.1.249 9 กันยายน 2555 19:54:15 น.

เดี๋ยวผมจะทำขายเลยครับ ขอบคุณครับ   โดย: boy IP: 115.67.64.233 17 กันยายน 2555 10:33:53 น.

thanks Kaaaaa ... ทำครั้งแรกแต่ออกมาไม่เลวเลย อิอิ :)   โดย: ๋Greenny IP: 65.49.68.155 5 ตุลาคม 2555 14:47:02 น.

.ลองทำดูแล้วครับ ลูกๆบอกว่าอร่อยมาก ขอบคุณครับ..   โดย: manit IP: 125.26.32.95 19 มกราคม 2557 10:11:37 น.