Bloggang.com : mambymam : "กะหล่ำปลีลุยสวน" เมนูอร่อยคลีนๆ ของคนไม่ปลื้มแป้ง

"กะหล่ำปลีลุยสวน" เมนูอร่อยคลีนๆ ของคนไม่ปลื้มแป้ง

วันนี้ยังอยู่ที่เมนูผักๆคลีนๆ ... อย่างที่บอกไว้ในคราวก่อนว่าช่วงนี้ต้องเน้นกินผักและงด
แป้งเพื่อสุขภาพของท้องไส้และหลังๆมานี่เหมือนจะอวบๆไปหน่อยด้วยจึงจำเป็นต้องรีด
ไขมันออกอย่างด่วนเลย กลัวมากเรื่องอ้วนนี่ คนเราพออายุมากขึ้นกินอะไรนิดอะไร
หน่อยมันพร้อมจะอ้วนตลอดเวลา ยิ่งวัยเหยียบเลขห้าฝ่าๆแล้วด้วย พอน้ำหนักขึ้นแล้วลด
ยากสุดๆ สยองมั่กๆ เพราะงั้นจะกินอะไรก็ต้องเลือกนิดนึงเพื่อสุขภาพที่ดีและเพื่อหุ่นจะ
ได้กลับมาเซี๊ยะเหมือนเดิม เฮ่อเฮ่อ!

บรรดาเมนูโปรดทั้งหลายที่ทำด้วยแป้งก็ต้องเอามาดัดแปลงเปลี่ยนเป็นผักซะ อย่างก๋วย
เตี๋ยวลุยสวนก็เปลี่ยนจากแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาใช้ใบกะหล่ำปลีห่อแทน บอกเลยว่าอร่อยถูกใจ
มากอร่อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวเยอะ เพราะกะหล่ำปลีมีรสหวานอ่อนๆจากธรรมชาติ ซึ่งต่าง
จากแผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวที่จืดชืดไร้รสชาติแถมมีความมันจากน้ำมันด้วย กินแล้วพาลเลี่ยน
อีกต่างหาก เพราะงั้นใช้กะหล่ำปลีจึงได้รสชาติที่ดีกว่าพร้อมทั้งไม่เลี่ยนทำให้กินเพลิน
และที่บอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูคลีนเพราะส่วนผสมต่างๆสดทุกอย่างแทบไม่ได้ปรุงแต่งอะไร
เลย

มาค่ะ ... มาลงมือลุยกัน

เตรียม

กะหล่ำปลี แกะเป็นใบๆลวกให้นิ่ม พักไว้
ผักกาดหอม
แครอท หั่นตามยาวชิ้นบางๆ
แตงกวา หั่นตามยาว
โหระพา
ผักชีใบเลื่อย
สะระแหน่
กุ้งสับ ไก่สับ เห็ดหูหนู+แครอทหั่นเต๋า นำทั้งหมดลงรวนพอสุก (รวนให้แห้งเลยนะคะ
เพื่อเวลาห่อจะได้ไม่แฉะเลอะเทอะ) ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๋วขาว

น้ำจิ้ม

พริกขี้หนูสวน
กระเที่ยม
มะนาว
น้ำปลาหรือเกลือ
น้ำตาล

กระเทียม+พริกขี้หนูสวนอย่างละเท่าๆกัน ใส่โถปั่น เราเอาใบผักชีกับสะระแหน่สองสามใบ
ลงปั่นรวมไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอมและสีสันจะได้เขียวสวยน่ารับประทาน จากนั้น ปรุงรส
ด้วย มะนาว น้ำปลา น้ำตาลชิมให้รสเข้มข้น .. เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่น้ำจิ้มเช่นเดียวกับ
ปอเปี๊ยะสดเช่นกัน

เริ่มห่อ

ตัดใบกะหล่ำปลีให้มีขนาดพอดีๆ เอาแครอทชิ้นบางๆวางเป็นอันดับแรก ตามด้วยผักต่างๆ
และกุ้ง+ไก่สับรวน เสร็จแล้วห่อม้วนจากด้านบนลงมาแล้วพับเก็บริมทั้งสองข้างและตลบ
ปลายขึ้นมาให้เรียบร้อย แนะว่าวางเครื่องต่างๆควงวางตรงกลางแผ่นกะหล่ำจะทำให้ห่อ
ม้วนง่ายค่ะ (รูปนี้วางภาพผิดไปนิด ลืมกลับด้านซะงั้น)

ห่อแล้วจะมีลักษณะดังภาพ ถ้าต้องการห่อเล็กๆพอดีคำ ให้ใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก
แต่ถ้ากะล่ำปลีหัวใหญ่ก็ตัดออกซะหน่อยค่ะ

ห่อเสร็จแล้วจัดวางเรียงในจาน เสริฟ์พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ถ้าห่อชิ้นใหญ่ยาวไปก็ตัดครึ่งซะหน่อย จะตัดสองหรือสามก็ตามแต่ชอบค่ะ

เวลารับประทานก็ตักน้ำจิ้มราด

เท่านี้ก็อร่อยได้แบบไม่กลัวอ้วนแล้ว แถมกินเยอะได้เท่าที่ใจต้องการเล้ยยย นอกจากอร่อยแล้ว
ยังได้สุขภาพที่ดีพ่วงมาด้วย ฟินนนนสุดๆฮ่ะ

แล้วพบกันใหม่ค่ะ

No Vote นะฮับบบบบ!

Special thanks uploader:JMPDLOVER
Special thanks:Youtube

Create Date : 11 สิงหาคม 2558

Last Update : 21 กันยายน 2558 11:55:51 น.

24 comments

Counter : 27580 Pageviews.

โดย: mambymam

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:6:20:04 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแหม่ม

เป็นไอเดียที่เก๋ไก๋มากเลยนะครับ
เปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นผักเลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:7:11:32 น.

สวัสดีครับ
เป็นเมนูดูน่ากินมาก เข้าใจทำ
กินแล้วไม่อ้วน ลดพุงลดโรคด้วย

โดย: moresaw

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:8:12:15 น.

น่าทานสุดๆ เลยค่ะ ไว้จะทำบ้าง

โดย: sawkitty

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:8:29:39 น.

เหมาะเลยค่ะซ้อ กะลังอยากลดแป้งอ่า
อร่อยด้วยเมนูเพื่อสุขภาพเนี่ย
กินผักได้เต็มๆเนาะ
แบบนี้กินง่ายสบายท้องเนอะซ้อ
ขอบคุณนะคะ จานใหญ่นิคนี่กินอิ่มแปร้เลย

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:11:08:50 น.

สวัสดียามเที่ยงครับ

โดย: ก้อนเงิน

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:12:33:51 น.

ผมก็คุมอาหารอยู่นะครับ
กำลังลดน้ำหนักด้วยการลดอาหาร
ออกกำลังกาย
ทำได้ต่อเนื่อง 1 เดือนแล้วครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:13:50:03 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:13:50:33 น.

น่าทานมากๆค่ะ

โดย: auau_py

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:16:21:07 น.

คุณแหม่มเลขห้ากว่าๆ แล้วเหรอคะนี่ สวย เปรี้ยวซะ

ขอซัก 5-6 คำ ค่ะ น้ำจิ้มคงรสจัดมาก

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:21:35:20 น.