ไม่ได้กินผักจริงๆ จัง มาหลายวันแล้ว ... วันนี้ก็ขอซักหน่อย ... ทำโอโคโนมิยากกินก็แล้วกัน ... เคยช่วยเพื่อนคนญี่ปุ่นทำ ดูง่ายๆ ดี ... ทำเอง มันก็ง่ายจริงๆ แหล่ะ ... ผสมแป้งเอง ทำมายองเนสเอง แต่ซอสจริงๆ ทำไม่ยาก แต่เราซื้อแบบสำเร็จมา

ส่วนผสมโอโคโนมิยากิ

แป้ง 1 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
สาเกนิดหน่อย
กะหล่ำปลีซอยฝอยๆ
หมูาสามชั้น กุ้ง ไก่ ปลาหมึก ... อะไรก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้
ปลาแห้งป่นของญี่ปุ่น


ซอยกะหลั่ำปลี



ส่วนผสมพวกนี้ จริงๆ กะๆ เอาก็ได้ (เราเองก็ไม่ได้ตวงนะ กะๆ เอา) ... ใส่แป้ง ใส่ไข่ ใส่น้ำ ใส่สาเก ... ผสมให้เข้ากัน ... ใส่กะหล่ำปลีซอยฝอย ... คนให้เข้ากัน



ใส่น้ำมัน รอให้กะทะร้อน ใช้ไฟกลางๆ ... เอาส่วนผสมที่ผสมไว้ใส่ลงไป ... เอาหมู (จะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา อะไรก็ได้) มาเรียงๆ ด้านบน



กลับด้าน ... พอมันสุกก็ตักใส่จาน ... ตัดเป็นชิ้นๆ



ส่วนผสมโอโคโนมิยากิซอส

ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอส worcestershine 1.5 ช้อนโต๊ะ
สาเก นิดหน่อย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง tamari นิดหน่อย 1 ช้อนโต๊ะ
dijon mustard นิดหน่อย

คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ


ส่วนผสมมายองเนส

ไข่แดงสองฟอง (จะใช้ไข่ทั้งลูกเลยก็ได้ ... แต่มันจะไม่ข้น)
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
เกลือนิดหน่อย
mustard นิดหน่อย



แล้วก็ตีๆๆๆๆ จนมันขึ้น แต่ถ้าขี้เกียจ ก็แค่คนๆ ก็พอแล้ว มันก็จะเหลวๆ ซึ่งก็ไม่เป็นไร พอเอาราดลงไปมันซึมดีกว่าแบบข้นๆ อีก ... ทำกินใหม่ๆ มันสดดี ... แบบสำเร็จ ไม่เคยกินหมด มันก็หมดอายุก่อนทุกทีเลย

เอาซอสมาทาๆๆ ให้ทั่ว ... ใส่มายองเนส ... แต่ในรูป มายองเนสของเรามันไม่ได้ตีจนขึ้น (ขี้เกียจ) ... มันเลยใสๆ เป็นฟองๆ ... แต่รสชาติก็ไม่ได้ต่างไปจากมายองเนสปกตินะ

กินไปเกือบจะหมดชิ้น ... นึกขึ้นมาได้ ... ลืมไอ้นี่



ก็จับโรยๆๆๆๆ

อิ่ม อร่อย รสชาติไม่ต่างไปจากที่เพื่อนญึ่ปุ่นทำเลย ... หุๆๆๆ ... ง่ายด้วยอ่ะ ... เดี๋ยวทำกินอีกเร็วๆ นี้ ชัวร์