เมื่อวานทำน้ำพริกกิน ไม่เคยทำน้ำพริกแบบนี้เลยซักครั้ง ตั้งแต่มาอยู่ที่นี่ ส่วนใหญ่เวลาทำก็ทำแบบผัดกับหมูกับกระเทียม ... เมื่อวานเกิดอยากกินน้ำพริกแบบนี้ดูบ้าง ... ก็เลยลองทำดู ... จำไม่ค่อยได้ว่าแม่เคยทำยังไง ... แต่น่าจะเป็นแค่พริกกับกระเทียมเอาไปเผา ... เราก็เลยเอาพริกยักษ์ที่หาได้ มาเผา และก็กระเทียมด้วย ... ลอกเปลือก และที่ไหม้ๆ ออกไป แล้วก็เอาไปปั่น (ซะเละเลย) เพราะว่าครกมันกระจุ๋มกระจิ๋มมากๆ ... จริงๆ ถ้าเอามาโขลกมันจะดูไม่เละดี ... จะแบบ เป็นเส้นๆ ใยๆ นิดๆ ... แต่อันนี้เละตุ้มตุ้ยเลยเชียว ... พอเสร็จก็ใส่น้ำปลา มะนาว ... แต่รสชาติก็พอถูไถไปได้เชียว อร่อยดี

น้ำพริก

มีน้ำพริกแล้วก็ต้องมีผักตัม ... แต่ด้วยความขี้เกียจ ... เราก็เอาผักใส่กะทะ แล้วก็ผิดฝา เอามันปิ้งๆ ไปกับกะทะแบบนั้นเอง ... ผักที่กินก็มีถั่วฝักยาว (ที่ไม่ค่อยยาวเท่าไหร่) ... อยากกินฟักทอง (เราชอบกินฟักทองมากๆๆๆ) แต่ไม่มี (มีแต่แบบฟักทองฝรั่ง ซึ่งเราเกลียดมาก) ... ก็อาศัยกินแยมแทนไปก่อน รสชาติใกล้เคียงกับฟักทองบ้านเรามากกว่า แต่แอบติดหวานมากไปหน่อย ... แล้วก็เอา red bell pepper ... เราชอบกินเจ้านี่มาก มันเปรี้ยวๆ อมหวาน แล้วก็กลิ่นหอมเป็นที่สุด ... ยิ่งถ้าเอาไปปิ้ง แบบอย่าให้สุกมากเกิน (ยังกรอบอยู่) ... อร่อยอย่าบอกใครเลย ... แต่วันนี้เราเอาไปผัดๆ ในกะทะ แบบเร็วๆ ... ก็อร่อยดีหล่ะ (แต่สู้ปิ้งไม่ได้)

ผักปิ้ง

กินน้ำพริกแบบนี้ จะขาดอะไรไปไม่ได้ ... นั่นก็คือ ไข่ต้ม ... เรากินคนเดียวไปซะ 3 ฟอง ... ชอบกินไข่ต้มอ่ะ

ไข่ต้ม

สุดท้าย ก็ต้องมีจานเนื้อๆ หน่อย เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ... หมูสามชั้นโค้วนั้นเอง ... เลือกหมูสามชั้นสวยๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วก็เอามาต้มใส่เกลือ ให้หมูสุกและนุ่ม ... ปล่อยให้น้ำแห้งไปเอง แล้วก็คอยคน จำน้ำมันมันออกมาเกือบหมด เหยาะซีอิ๋วดำ นิดหน่อย ... อยากกินมันหมูน้อยแค่ไหน ก็เคี่ยวให้นานๆ เข้าไว้ ... พอเสร็จก็เอาน้ำมันทิ้งไป เหลือแต่หมูสามชั้นมันนิดหน่อย ... หอมๆ นุ่มๆ ... อร่อยอย่าบอกใครเชียว ... จะกินกับข้าวเหนียว ข้าวสวยเปล่าๆ กินกับน้ำพริก ก็อร่อยได้ทุกครั้งที่ทำ

หมูสามชั้นโค้ว

เป็นอีกมื้อที่อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ... วันจันทร์นี้เป็นวันหยุด Thanksgiving ของที่นี่ ... เฮ้อ ดีจัง ได้หยุดเพิ่มอีกหนึ่งวัน