การศึกษาใหม่ (ตีพิมพ์ใน J ADA - วารสารสมาคมโภชนการอเมริกา) พบว่า ผู้ใหญ่ที่กินอาหารไขมันต่ำ (low-fat diet) ที่มีผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้), และผักมาก อายุยืนขึ้น หรือลดโอกาสเสียชีวิตได้นานกว่า 10 ปี
.
การศึกษาทำในผู้ใหญ่ อายุ 70-79 ปี 2,500 คนพบว่า คนที่กินอาหารไขมันสูงได้แก่ ไอศกรีม เนยแข็ง (ชนิดไขมันเต็ม - ไม่ใช่ชนิดไขมันต่ำ), นมไขมันเต็มส่วน (ไม่ใช่นมไขมันต่ำ หรือนมไร้ไขมัน) มีอัตราตายสูงสุด
.
ตรงกันข้าม, ถ้ากินอาหารสุขภาพได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ, ผลไม้ทั้งผล (ไม่่ใช่น้ำผลไม้), ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท (เติมรำ), สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ฯลฯ), ปลา, และผัก จะทำให้โอกาสเสียชีวิตลดลง 12% ในช่วง 10 ปี
.
การศึกษานี้พบว่า ลักษณะหรือโหงวเฮ้งของคนอายุยืนอย่างมีคุณภาพได้แก่
.
(1). กินอาหารสุขภาพ
.
(2). ไม่สูบบุหรี่
.
(3). เป็นคน "ช่างถีบ" หรือ active = เคลื่อนไหวร่างกายอยู่เสมอ ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ ไม่นั่งนาน-ไม่อยู่เฉยๆ นาน
.
(4). กินเนื้อ-อาหารทอด-ของหวาน-เครื่องดื่มเติมน้ำตาล เช่น ชาเขียวใส่น้ำตาล ฯลฯ น้อย และกินอาหารไขมันต่ำ
.
อ.ลูซี โจนส์ โฆษกสมาคมโภชนาการสหราชอาณาจักร (UK) แนะนำว่า ถ้าอยากให้สุขภาพดีไปนานๆ ควรลดไขมันอิ่มตัว เช่น กะทิ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ และลดไขมันทรานส์ เช่น เบเกอรี คุกกี้ ขนมใส่ถุง อาหารจานด่วนหรือฟาสต์ฟูด เค้ก ของขบเคี้ยว ฯลฯ ให้น้อยลง
.
เรื่องที่น่าสนใจ คือ การศึกษานี้พบว่า อาหาร "หวานจัด" กับ "มันจัด" ทำให้ตายเร็วได้พอๆ กัน คือ โอกาสเสียชีวิตของกลุ่มตัวอย่างคนสูงอายุใน 10 ปีมีดังต่อไปนี้
.
(1). กินอาหารมันจัด > ตาย 34%
.
(2). กินอาหารหวานจัด > ตาย 32%
.
(3). กินอาหารสุขภาพ > ตาย 21%
.
Food Standard Agency หรือสำนักมาตรฐานอาหาร UK แนะนำว่า อาหารเสริมที่ดีสำหรับคนสูงอายุได้แก่ อาหารที่มีสารอาหารดังต่อไปนี้
.
(1). ลดน้ำตาล > เพิ่มอาหารที่มีแป้งและเส้นใย (ไฟเบอร์) เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท (เติมรำ) ฯลฯ
.
(2). ธาตุเหล็ก เช่น เลือดหมู เลือดไก่ เนื้อไม่ติดมัน ฯลฯ
.
(3). วิตามิน C ตามธรรมชาติ เช่น ผักสด ผลไม้สด พริก (ถ้ากินแล้วไม่แสบท้อง-ปวดท้อง) ฯลฯ
.
(4). แคลเซียม เช่น นมไขมันต่ำ (ขนาดที่น่าจะดีคือ 2 แก้ว/วัน และควรเลือกชนิดเสริมวิตามิน D), เนยแข็งไขมันต่ำ ถั่วพู ผักใบเขียวใบเล็ก ฯลฯ
.
(5). ลดเครื่องดื่มเติมน้ำตาล > เพิ่มน้ำเปล่า หรือน้ำชาจางๆ (ไม่ชงจนข้นมาก เพื่อป้องกันท้องผูก)
.
คนที่เข้าสู่วัยผู้ใหญ่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงการนั่งนานเกิน และไม่กลั้นปัสสาวะนานเกินครั้งละ 2 ชั่วโมง และควรลุกขึ้นไปเข้าห้องน้ำ เดินไปเดินมาคราวละ 5-10 นาที หรือขึ้นลงบันได 1 ชั้น (ถ้าทำได้) เพื่อสะสมเวลาออกกำลังให้ได้ 30 นาที/วันขึ้นไป
.
ควรหลีกเลี่ยงการนั่งกับพื้น (ทำให้ข้อพับ เลือดไหลเวียนไม่ดี ข้อเข่าเสื่อมเร็ว), หลีกเลี่ยงการนั่งไขว้ขา (ขาที่ไขว้จะกดเส้นเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนไม่ดี)
.
ควรเดิน หรือออกกำลังกลางแจ้งตอนเช้า-เย็น เพื่อรับแสงแดดอ่อน ให้ได้วิตามิน D และป้องกันโรคซึมเศร้า-นอนไม่หลับจากนาฬิกาชีวิตเสียศูนย์ (พบมากในคนที่อยู่แต่ในบ้าน ที่ทำงานทั้งวัน)
.
และอาจกินวิตามินรวม (ไม่จำเป็นต้องแพง แต่ขอให้มีวิตามิน D) วันละ 1 เม็ดพร้อมอาหารที่มีไขมันต่ำ (วิตามิน A, D, E, K จำเป็นต้องใช้ไขมันเป็นตัวทำละลาย จึงจะดูดซึมได้)
.
วิธีที่จะป้องกันไม่ให้คนสูงอายุถูกทอดทิ้ง หรือเหงา คือ ให้ชมการทำดีของคนอืน โดยเฉพาะคนรอบข้างให้ได้อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง, แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็น 3 ครั้งหลังอาหาร
.
นอกจากนั้นควรฝึกนิสัย "ไม่ขี้บ่น" เพราะยิ่งบ่น... ญาติสนิทมิตรสหายจะยิ่งหายไปไกลแสนไกล ทำให้เหงาและซึมเศร้าได้ง่าย
.
เมืองไทยน่าจะมีสโมสรออกกำลังที่มีลู่วิ่ง-เดินให้เช่าน้องหมาน่ารัก เช่น โกลเดน รีทรีฟเวอร์ ฯลฯ ไปกอด หรือเดินเล่น ซึ่งจะทำให้เกิดความสุขทันทีอย่างกว้างขวาง
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ และขอสวัสดีปีใหม่ครับ
.
> [ Twitter ]
ที่ มา
> 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [
