เป็นที่ทราบกันดีว่า มีการตรวจพบนมผงผสมเมลามีนในจีนหลายระลอก และมีความเป็นไปได้ว่า สารพิษในอาหารนี้จะถูกส่งออกนอกประเทศ [ มติชน ]
มติชนออนไลน์ตีพิมพ์เรื่อง "คนไทยป่วยอาหารเป็นพิษเพิ่ม กินอันตราย-สมองฝ่อเพียบ", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ [ มติชน ]
...
อ.รศ.นวลศรี รักอริยะธรรม ผอ.ศูนย์บริการวิทยาศษสตร์และเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รายงานว่า
ปี 2552 ไทยนำเข้าอาหารประมาณ 2
แสนล้านบาท ในจำนวนนี้เป็นอาหารทะเล 6.6 หมื่นล้านบาท, เมล็ดพืชน้ำมัน 2.4
หมื่นล้านบาท และผลไม้ 1.4 หมื่นล้านบาท
แสนล้านบาท ในจำนวนนี้เป็นอาหารทะเล 6.6 หมื่นล้านบาท, เมล็ดพืชน้ำมัน 2.4
หมื่นล้านบาท และผลไม้ 1.4 หมื่นล้านบาท
...
ผลการตรวจสอบอาหารนำเข้าที่ด่านอาหารและยาในภาคเหนือพบอาหารนำเข้าอันตราย (มากเกินมาตรฐาน) ได้แก่
(1). ผักผลไม้ > พบยาฆ่าแมลง 10.81%
(2). อาหารแห้ง >
พบซัลเฟอร์ไดออกไซด์ 83.9% โดยเฉพาะผลไม้แห้ง, พบโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ปรอท
สารหนู ฯลฯ 37.5% โดยเฉพาะสาหร่าย เยื่อไผ่ เห็ดหอมแห้ง
พบซัลเฟอร์ไดออกไซด์ 83.9% โดยเฉพาะผลไม้แห้ง, พบโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ปรอท
สารหนู ฯลฯ 37.5% โดยเฉพาะสาหร่าย เยื่อไผ่ เห็ดหอมแห้ง
(3). อาหารทะเล > สารหนู 37.5%, ฟอร์มาลีน 33.3%
(4). ขนมสำเร็จรูป > สี 20% โดยเฉพาะลูกอม เยลลี่ อาหารกระป๋อง
(5). ผลิตภัณฑ์นม > พบเมลามีน 3.3%
...
รศ.แก้ว
กังสดาลอำไพ หัวหน้าฝ่ายพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
รายงานว่า อาหารแห้งที่ด่านแม่สาย เช่น บ๊วยหวาน ฝรั่งแช่อิ่ม ฯลฯ
พบสารแซกคาริน ซึ่งถ้ากินมากๆ อาจเพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
และทำให้เกิดอาการระคายเคืองในทางเดินอาหารได้
กังสดาลอำไพ หัวหน้าฝ่ายพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
รายงานว่า อาหารแห้งที่ด่านแม่สาย เช่น บ๊วยหวาน ฝรั่งแช่อิ่ม ฯลฯ
พบสารแซกคาริน ซึ่งถ้ากินมากๆ อาจเพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
และทำให้เกิดอาการระคายเคืองในทางเดินอาหารได้
นอกจากนั้นอาหารประเภท "ตุ๋น" นานเกิน 2 ชั่วโมง จะทำให้เกิดสาร (heterocyclic amine) ที่มีอันตรายต่อตับ ซึ่งพบมากในอาหารสำเร็จรูป
...
วิธีป้องกันที่ดีได้แก่ หลีกเลี่ยงอาหารตุ๋น และถ้าจะกิน... ควรกินแต่น้อย และกินพร้อมผักมากๆ
ถ้ากินส้มตำ... ควรหลีกเลี่ยง ไม่เติมปูดองและปลาร้า, และถ้าต้องการคุณค่าสุดยอดสลัดจากส้มตำ ให้เติมผักหลายๆ สีเข้าไปด้วยเสมอ
...
วิธีป้องกันอันตรายจากเมลามีนในนมนำเข้า โดยเฉพาะจากจีน ที่สำคัญได้แก่
(1). ไม่
กินอาหาร-เครื่องดื่มที่มีนมผสมอยู่ เช่น ชาไข่มุก ชาเย็น กาแฟสด ฯลฯ
นอกบ้าน โดยเฉพาะในภาคเหนือ
ยกเว้นกินจากภาชนะปิดผนึกในร้านที่พอจะเชื่อถือได้ เช่น ห้างสรรพสินค้า
ร้านสะดวกซื้อ ฯลฯ
กินอาหาร-เครื่องดื่มที่มีนมผสมอยู่ เช่น ชาไข่มุก ชาเย็น กาแฟสด ฯลฯ
นอกบ้าน โดยเฉพาะในภาคเหนือ
ยกเว้นกินจากภาชนะปิดผนึกในร้านที่พอจะเชื่อถือได้ เช่น ห้างสรรพสินค้า
ร้านสะดวกซื้อ ฯลฯ
(2). ถ้าดื่มชา-กาแฟใส่นม... ให้ชงเอง
(3). ถ้า
ดื่มนม... ให้เลือกดื่มนมจากบริษัทที่มีตรา อย. รับรอง,
แม้แต่ไปกินตามโรงแรม สถานที่ "อบรม-ประชุม-สัมมนา" ก็ไม่ปลอดภัย
(เวลาไปพักโรงแรม... ควรเตรียมนมที่ปลอดภัยไปด้วย เช่น นมกล่อง
นมผงที่มีตรา "อย.")
ดื่มนม... ให้เลือกดื่มนมจากบริษัทที่มีตรา อย. รับรอง,
แม้แต่ไปกินตามโรงแรม สถานที่ "อบรม-ประชุม-สัมมนา" ก็ไม่ปลอดภัย
(เวลาไปพักโรงแรม... ควรเตรียมนมที่ปลอดภัยไปด้วย เช่น นมกล่อง
นมผงที่มีตรา "อย.")
(4). หลีกเลี่ยงอาหารที่อาจมีนมเป็นส่วนผสมนอกบ้าน เช่น โรตี ขนมกรุบกรอบ ขนมหวาน ฯลฯ
...
รายงานจาก
จีนพบว่า นมผสมเมลามีนทำให้เกิดนิ่วในไต,
ผลกระทบจากพิษเมลามีนในระยะยาวนั้น ยังไม่เป็นที่ทราบกัน
เพราะเหตุการณ์นมผสมเมลามีนเพิ่งเกิดขึ้นไม่ถึง 10-20 ปี
จีนพบว่า นมผสมเมลามีนทำให้เกิดนิ่วในไต,
ผลกระทบจากพิษเมลามีนในระยะยาวนั้น ยังไม่เป็นที่ทราบกัน
เพราะเหตุการณ์นมผสมเมลามีนเพิ่งเกิดขึ้นไม่ถึง 10-20 ปี
ทางที่ดี คือ อย่าปล่อยให้ไตของเราเป็นเครื่องรองรับพิษเมลามีนในไทย
...
ขอขอบพระคุณ [ มติชน ]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [
สงสัยต้อง อ่านข้างซองเยอะๆก่อนซื้อ
:)