Spaghetti Aglio e Olio  เป็นอาหารจานพาสต้าที่ทำง่ายที่สุด

และเป็นเมนูที่บุ๊งชอบที่สุดในบรรดาพาสต้าทั้งหมดด้วยค่ะ

ทำกินกันที่บ้านบ่อยมากกกกกกกกกกกก

ส่วนประกอบของพาสต้าจานคลาสสิคนี้มีไม่เยอะเลยค่ะ

หลัก ๆ มีแค่ กระเทียม น้ำมันมะกอก และพริก

แต่เวลาบุ๊งทำก็จะชอบใส่ มะกอกดำ หอมใหญ่ เห็ด และ ไส้กรอกบ้าง ไก่บ้าง

ใช้เส้นสปาเก็ตตี้จะเข้ากันที่สุดสำหรับการผัดแบบนี้ค่ะ

Note:  เช่นเคยค่ะ ทำอาหารแบบทำไป ปรุงไป

ไม่ได้ชั่ง ตวง วัดไว้เลย

ดังนั้น ที่ใส่ไว้ด้านล่างเป็นแบบกะปริมาณเอาค่ะ

Note 2:  อิอิ ทำอาหารอิตาเลี่ยน แต่ใช้กระทะจีนผัดค่ะ

Spaghetti Aglio e Olio 

(with Black Olive, Mushrooms, & Sausages)

หอมใหญ่ หั่นเต๋าหรือหั่นเป็นเส้น  1 ลูก

กระเทียมบุบพอแตก  6-7 กลีบ

พริกขี้หนูบุบ  ใส่ตามความชอบ

พริกแห้ง ใส่ตามความชอบ

ไส้กรอก หรือ เนื้อไก่

เห็ดหอมสด

มะกอกดำหั่นเป็นแว่น

น้ำมันมะกอก

เกลือ

พริกไทย

Parsley

เส้นสปาเก็ตตี้

วิธีทำ

1) ตั้งหม้อใบใหญ่ ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม

กะปริมาณตามที่จะผัดหนึ่งครั้ง ต้มแค่พอสุกด้านนอก และด้านในยังกรุบ ๆ อยู่ (al dente)

2) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอเริ่มร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก เป็นสีใส

3) ใส่กระเทียม และ พริกทั้งสองอย่างลงไปผัด

พริกแห้งพอโดนน้ำมัน จะยิ่งหอมค่ะ

4) ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนสุก ตามด้วยเห็ดหอมสด และ มะกอกดำ

5) พอสุก ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด เติมน้ำมันมะกอกสักหน่อย

6) ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำบด จากนั้นใส่ parsley (บุ๊งใช้แบบแห้ง)

7) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้เค็มกำลังดี ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

อิอิ อร่อยจริง ๆ นะคะ บุ๊งทำบ่อยมากกกกกกจริง ๆ ค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2557
Last Update : 24 กันยายน 2557 15:38:51 น.		32 comments
Counter : 8524 Pageviews.
Share Tweet