บุ๊งเอาสูตรซอสไวน์แดงมาจาก

Eristaviwinery

แอบปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย

หน้าตา Lamb Bites ที่ได้มาค่ะ นำเข้าจากนิวซีแลนด์

Lamb Bites with Red Wine Sauce

(Adapted from Eristaviwinery)

หมักเนื้อแกะ

กระเทียมสับ  2 Tb

Olive Oil  3 Tb

Balsamic Vinegar  2 Tb

Rosemary  1 ก้าน

เกลือเล็กน้อย (หยิบมือ)

พริกไทยดำนิดหน่อย

Lamb Bites 22 ชิ้น

นำทุกอย่างผสมกัน หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ซอสไวน์แดง

หอมแดงซอย 1 C

Olive Oil 3 Tb

ไวน์แดง 1 C

น้ำซุป (บุ๊งใช้ซุปกระดูกไก่)  2 C

เนยจืด  2 Tb

Bay Leaves ใบกระวาน 2 ใบ

Rosemary 1 ก้าน

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ไวน์แดง ตามด้วยซุป ใบกระวาน และโรสแมรี่
3. เคี่ยวจนซอสลดเหลือครึ่งนึง ชิมรส หากต้องการเพิ่มเค็ม ใส่เกลือ

ประกอบร่าง

พอถึงเวลาจะทานก็นำ Lamb Bites ไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ราดด้วยซอสไวน์แดง

เสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศย่าง (นำมะเขือไปจี่ในกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย)

เห็ดและผักโขมผัดเนย + มันบด

จัดเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันของบุ๊งและคุณสามีค่ะ อร่อยดี

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 29 พฤษภาคม 2558
Last Update : 29 พฤษภาคม 2558 10:24:29 น.		34 comments
Counter : 5265 Pageviews.
Share Tweet