*** Caramel Apple Bundt Cake --- เค้กแอปเปิ้ลราดคาราเมล ***
ในบรรดาขนมหวานทั้งหมด คาราเมล เป็นอะไรที่บุ๊งชอบกินมากถึงมากที่สุดค่ะ เรียกได้ว่าต่อให้อิ่มแค่ไหน แต่ถ้ามีคาราเมลมาวางอยู่ตรงหน้า เป็นต้องกินทุกครั้ง
หลายๆ คนที่บุ๊งรู้จักไม่ชอบกินคาราเมล บางคนว่าหวานเกิน บางคนกลัวว่ามันจะอ้วน บุ๊งยอมรับว่ามันทั้งหวาน ทั้งอ้วน แต่ขนมหวานต่างๆ ที่กินเข้าไป ก็หวาน ก็อ้วนทั้งนั้น เพราะงั้นเราก็มากินคาราเมลกันเถอะ 55555555555
วันนี้ทำเค้กเป็นรูปวงแหวน เรียกว่า Bundt cake ไม่มีอะไรมากค่ะ เรื่องของเรื่องคือเห่อของใหม่ พี่สาวใจดีซื้อมาฝากอีกแล้ว อิอิ ยังมีอีกเยอะค่ะ สงสัยจะทำบุญไว้เยอะ เลยมีพี่สาวใจดีแบบนี้ เย้ๆ
พิมพ์ซิลิโคนอันนี้ได้มาแล้วชอบมากๆ ค่ะ เพราะว่าแกะออกจากพิมพ์ง้ายง่าย แล้วก็ไม่ต้องทาไขมันด้วย ชอบจริงๆ ด้วยความที่มันเป็นซิลิโคน พิมพ์จึงอ่อน เวลาจะใช้ต้องเอาถาดรองไว้อีกที เวลาเอาเข้าออกจากเตาจะได้ง่ายหน่อยค่ะ
บุ๊งได้สูตรมาจาก Week of Menus blog ค่ะ ตามไปดูสูตรต้นฉบับได้ที่นี่ค่ะ
วันนี้บุ๊งใช้แอปเปิ้ลแบบนี้ค่ะ สองลูกก็เกินพอเพราะว่าลูกใหญ่พอควร
Caramel Apple Bundt Cake Adapted from Week of Menus
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย ซินนามอน ½ ชช (บุ๊งลดไปครึ่งนึง ต้นฉบับใส่ 1 ชช ค่ะ) ผงฟู ½ ชช Baking soda ½ ชช เนยเค็ม 1 ถ้วย (ถ้าใช้เนยจืดให้เพิ่มเกลือ ½ ชช) น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วย (บุ๊งใช้น้ำตาลป่น) ไข่ไก่ (บุ๊งใช้แบบแช่เย็น) 4 ฟอง วนิลา 1 ชช Sour cream 1 ถ้วย แอปเปิ้ลหั่นเต๋าประมาณ 2 ลูก (3 ลูกหากลูกเล็ก) วิธีทำ 1.วอร์มเตาที่ 180 C ไฟล่างอย่างเดียว ร่อนแป้ง + ผงฟู + baking soda + ซินนามอน พักไว้ พอดีบุ๊งลืมใส่ซินนามอนตอนร่อนลยมาใส่ทีหลังค่ะ
จากนั้นตีเนยจนเนียนด้วยความเร็วสูง (ใช้หัวตีใบไม้) ทยอยเติมน้ำตาลทรายป่น โดยตีที่ความเร็วสูง ตีความเร็วสูงไปเรื่อยๆ จนฟูขาวค่ะ
2. ตอกไข่เย็นใส่ถ้วย เติมวนิลา ตีให้เข้ากันเหมือนไข่เจียว แล้วค่อยๆ เทลงไปในส่วนผสมเนย (ยังคงตีที่ความเร็วสูงอยู่) จะได้เนื้อประมาณนี้ค่ะ
3. เมื่อตีไข่กับเนยจนผสมเข้ากันดี ก็ใส่แป้งสลับกับ sour cream โดยเริ่มใส่แป้งก่อนประมาณ 1 ใน 3 ใช้วิธี fold จนหมดเม็ดแป้ง แล้วใส่ sour cream ลงไปครึ่งนึง ทำแบบนี้จนจบที่แป้งค่ะ
Sour cream เวลาซื้อมาจะแข็งๆ หน่อย เอามาคนให้คลายตัวหน่อยจะได้ผสมง่ายๆ ค่ะ
ผสมแป้งพอเข้ากันเรียบร้อย ก็ใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมเล็กน้อย ไม่ต้องคนมากค่ะ จากนั้นเทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว เอาเข้าอบ บุ๊งอบประมาณ 45 นาทีก็สุกค่ะ
ระหว่างรอเค้กอบก็มาทำคาราเมลแสนอร่อยกันค่ะ
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย วิปปิ้งครีม ¾ ถ้วย เนย 4 ชต (บุ๊งใช้เนยเค็ม)
อันดับแรกมาดูอุปกรณ์จำเป็นของบุ๊ง อิอิ ไม้พายยางอันนี้เอง เอามาทำคาราเมลเวิร์คมากๆ ค่ะ อภินันทนาการจาก พี่นก LoveParadise ส่งมาให้ น่ารักที่สุด ขอบคุณพี่นกนะคะ ใช้งานบ่อยมากกกกค่ะ เพราะว่าทำคาราเมลบ่อย อิอิ
สิ่งที่ต้องทำก่อนคือ นำน้ำตาลทรายใส่หม้อ แล้วก็อุ่นครีมให้ร้อนค่ะ บุ๊งใช้ไมโครเวฟเลย เร็วดีค่ะ แต่ต้องระวังไม่ให้ครีมเดือดจนหกอยู่ในไมโครเวฟนะคะ
นำน้ำตาลตั้งไฟกลาง จริงๆ ควรตั้งไฟอ่อน แต่บุ๊งใจร้อนค่ะ แหะๆ น้ำตาลจะเริ่มละลายจากขอบหม้อ และจะไหม้เร็วมากๆ ต้องคอยเอาไม้พายเกลี่ยๆ ให้น้ำตาลทรายตรงกลางไปอยู่ตรงขอบหม้อแทนค่ะ แต่อย่าคนนะคะ ทำไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายเปลี่ยนเป็นสีทองแบบนี้ค่ะ
ยกหม้อลงจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้ละลาย ใส่ครีมที่อุ่นร้อนแล้ว ค่อยๆ ใส่ลงไปค่ะ ตอนนี้มันจะเดือดฟู่เลย คนไปเรื่อยๆ ค่ะ
พอครีมเริ่มเข้ากับน้ำตาลก็ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดประมาณสัก 1 นาทีก็พอค่ะ ไม่งั้นเวลาเย็นแล้วจะเหนียวหนืดเกินไป รูปสุดท้ายคือตอนที่คาราเมลเย็นแล้ว ควรจะเหนียวประมาณนี้ค่ะ
เค้กอบเสร็จแล้วก็ยกออกจากเตามาวางพักไว้สัก 10 นาที เอาออกจากพิมพ์ พักจนเย็นสนิท
เนื้อเงาแว๊บเลย
พอเค้กเย็นสนิทก็เอาคาราเมลมาราดเลยค่ะ บุ๊งไม่ได้ใส่หมดนะคะเพราะว่าคาราเมลเยอะมากค่ะ ใช้ไปประมาณครึ่งนึงได้
คาราเมลกับแอปเปิ้ล เข้ากันมากมายค่ะ หอมสุดๆ
เห็นสีเป็นแบบนี้แต่ว่าเนื้อนิ่ม อร่อยค่ะ
อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการกำจัดแอปเปิ้ลค่ะ ^^
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2555 0:13:50 น. |
|
107 comments
|
Counter : 15472 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:2:21:30 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:03:45 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:33:01 น. |
|
|
|
โดย: jeeper วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:21:21 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:31:22 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:17:53 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:24:26 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:30:09 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:57:07 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:58:13 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:58:16 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:32:07 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:58:20 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:24:12 น. |
|
|
|
โดย: sjt วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:48:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:54:28 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:23:53 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:19:22 น. |
|
|
|
โดย: palmsuay วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:08:39 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:41:26 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:03:26 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:38:20 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:35:12 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:36:20 น. |
|
|
|
โดย: candy (candy17 ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:07:34 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:44:24 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:45:40 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:01:12 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:02:02 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:0:13:22 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:05:35 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:2:49:11 น. |
|
|
|
โดย: คนขี้อาย วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:29:19 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:20:40 น. |
|
|
|
โดย: เค็ง IP: 118.92.13.194 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:48:59 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:36:12 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:01:23 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:23:08 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:43:46 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:00:12 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:56:14 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:12:50 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:52:50 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:16:58 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:52:58 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:04:50 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:22:55 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:11:09 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:09:42 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:49:35 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:02:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:02:40 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:17:44 น. |
|
|
|
โดย: candy (candy17 ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:24:07 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:01:50 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:28:09 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:51:09 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:33:44 น. |
|
|
|
โดย: Born to Bee วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:33:45 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:44:14 น. |
|
|
|
โดย: โดนัทแคทรักแคนมากเลย IP: 125.25.1.1 วันที่: 22 มกราคม 2559 เวลา:22:38:46 น. |
|
|
|
โดย: โดนัทแคทรักแคนมากเลย IP: 125.25.1.1 วันที่: 22 มกราคม 2559 เวลา:22:40:59 น. |
|
|
|
โดย: โดนัทแคทรักแคนมากเลย IP: 125.25.1.1 วันที่: 22 มกราคม 2559 เวลา:22:42:48 น. |
|
|
|
โดย: โดนัทแคทรักแคนมากเลย IP: 125.25.1.1 วันที่: 22 มกราคม 2559 เวลา:22:44:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|