บุ๊งศรีเอาเค้กมะพร้าวอ่อนมาฝากค่ะ จริงๆ อยากจะเอาเค้กอันนี้ส่งการบ้าน 3F ด้วยเหมือนกันนะคะ
เพราะว่าเป็นเค้กที่อยากกิน อยากทำ มานานแล้ว แต่ไม่เคยคิดจะไปซื้อมะพร้าวอ่อนมาทำซักที คราวนี้ได้มะพร้าวอ่อนมาจากบ้านคุณแม่ค่ะ ขอสารภาพเลยว่าไม่เคยซื้อผลไม้เองซักกกกที มีแต่ไปจิ๊กมาจากบ้านแม่ทั้งนั้นเลยค่ะ

สูตรที่ใช้วันนี้ก็ได้จาก blog คุณหน่อง Weenong นี่เองค่ะ จริงๆ ตอนแรกก็เลือกอยู่ว่าจะทำเนื้อสปันจ์หรือชิฟฟอนดี สุดท้ายก็เลือกชิฟฟอนค่ะ ผลที่ได้คือเค้กออกมานุ่มนิ่ม แทบจะละลายในปากเลย อันนี้ไม่ได้เวอร์นะคะ
คอนเฟิร์มโดยคุณผู้ชายที่บ้านค่ะ บุ๊งทำเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรนี้ไปทั้งหมด 3 ก้อนใน 1
สัปดาห์ค่ะ
พอดีว่าเอาไปฝากคุณแม่ด้วย
(แอบเอาน้ำมะพร้าวมาใช้ก็ต้องแปลงร่างเป็นเค้กเอากลับฝากเนอะ

บุ๊งทำเป็น 1.5 ของสูตรดั้งเดิมนะคะ ต้องการเค้กก้อนใหญ่ๆ ค่ะ

ส่วนผสมไข่แดง

ส่วนผสมของแห้ง

วิธีทำ

1. วอร์มเตา 175 C ไฟล่างอย่างเดียว เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไขไม่ทาไขมัน

2. ร่อนแป้ง + ผงฟู +
เกลือด้วยกัน ใส่น้ำตาลลงไป คนผสมให้เข้ากัน

3. บุ๊งทำแบบลัดๆ
(ออกแนวขี้เกียจใช้อ่างหลายใบ) ผสมของแห้งเสร็จก็เอาส่วนผสมไข่แดงใส่ๆ ลงไปในอ่างแป้งเลยค่ะ คนเร็วๆ แค่พอเข้ากันก็พอค่ะ

ส่วนผสมไข่ขาว

วิธีทำ

1. วันนี้ขี้เกียจอีกแล้ว ไม่ได้ทำตามขั้นตอนคุณครูเลยค่ะ บวกกับอยากรู้ด้วยว่าถ้าทำแบบลัดๆ
จะเป็นยังไง บุ๊งเอาส่วนผสมไข่ขาวทุกอย่างใส่ลงไปในโถผสมแล้วก็เริ่มตีจากสปีดต่ำไปสูง
จนได้เป็นยอดกลางแบบนี้ค่ะ

2. แล้วก็แบ่งไข่ขาวไปผสมในส่วนผสมไข่แดง แบ่งใส่ 3
รอบค่ะ

3. จากนั้นเทใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์กับโต๊ะหนึ่งครั้งไล่ฟองอากาศแล้วส่งเข้าเตาอบเลยค่ะ อบประมาณ 30 นาทีค่ะ

ระหว่างนั้นเราก็มาทำไส้มะพร้าวอ่อนกัน

ส่วนผสม

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสดในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนๆ จนข้น ยกลง ใส่เนยสด คนให้เข้ากัน พักให้เย็นค่ะ

เค้กอบสุกแล้ววววววววววววววววววว   มาดูด้านบนกัน

ด้านล่าง

ความสูงพอใช้ได้ อิอิ

ขอบอกว่าเค้กนี้อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ถึงมากที่สุด ตอนที่บุ๊งผสมเค้กเสร็จเตรียมจะเทใส่พิมพ์ Otto
เดินมาพอดีแล้วได้กลิ่นหอมมะพร้าว รีบเดินเข้ามาถามเลยค่ะว่าทำอะไรอยู่
หอมจัง บุ๊งก็เลยบอกว่าเดี๋ยวอบเสร็จจะให้กิน อิอิ

คราวหน้าถ้ามีน้ำมะพร้าวที่บ้านแม่อีก จะจิ๊กมาทำเค้กอีกแน่นอนค่ะ
ชอบๆ

Create Date : 06 สิงหาคม 2554
Last Update : 7 สิงหาคม 2554 1:04:35 น.		64 comments
Counter : 23869 Pageviews.
Share Tweet