ฮัลโหลลลล  บุ๊งเอาสูตรบัทเทอร์เค้กมาฝากค่ะ

ใครชอบกินเค้กเนยสด เนื้อแน่น เนียน หอมเนย บุ๊งแนะนำให้ลอง

ตัวบุ๊งเองจดสูตรนี้เก็บไว้นานมากแล้วค่ะ  ตอนนั้นเห็นคุณยู้ นู๋ยู้ฮู้ โพสต์ในพันทิป

ทำไว้สวยงามมากกกก อยากกินเลยเก็บสูตรมาลองทำ

ขอบอกว่าดีงาม ได้เค้กเนยสดที่เนื้อเนียนถูกใจ พ่อกับแม่บุ๊งชอบกินมาก

สูตร Butter Cake นี้ต้นฉบับเป็นของคุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง

ซึ่งตามสูตรต้นฉบับจะใช้ชื่อว่า Pound Cake

คำว่า Pound Cake หมายถึงเค้กที่มีความเข้มข้นมาก  เพราะส่วนผสมที่ใส่คือ

ใส่วัตถุดิบแต่ละอย่าง  อย่างละ 1 ปอนด์ เป็นเค้กสไตล์ฝรั่ง เนื้อจะแน่น หนัก

ส่วนเค้กที่ทำนี้บุ๊งขอเรียกว่า Butter Cake หรือเค้กเนยสด

เพราะมีส่วนผสมหลักคือเนยสด  แต่ไม่ได้ใส่ส่วนผสมแต่ละอย่าง ๆ ละ 1 ปอนด์

เนื้อเค้กเบากว่า Pound Cake แต่มีความเข้มข้นและหอมเนยสด

Butter Cake เค้กเนยสด

(Slightly adapted from คุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง)

แป้งเค้ก  330 g

น้ำตาลทราย 180 g

น้ำเชื่อม*  90 g

ไข่ไก่ 6 ฟอง

เนยสดละลาย (บุ๊งใช้เนยเค็ม) 330 g

Vanilla Extract 1 t

ผงฟู  1/4 t

SP   2 Tb

นมผง 3 Tb

น้ำ  45 g

น้ำเชื่อม*

น้ำเปล่า 1 C

น้ำตาลทราย 500 g

1. นำน้ำตาลทราย + น้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ รอจนเดือด ไม่ต้องคน
2. ต้มไว้ประมาณ 3-4 นาที ยกลง พักให้เย็น

วิธีทำบัทเทอร์เค้ก

*** Note:  เค้กเนยสด ถ้าแช่เย็นไว้ข้ามคืน เนื้อจะฉ่ำขึ้น อร่อยขึ้น ***

สรุปว่าเป็นสูตรเค้กเนยสดที่ถูกใจบุ๊งและคนในครอบครัวที่สุด

กลายเป็นสูตรประจำตัวไปอีกหนึ่งสูตร

ขอขอบคุณคุณนีย์ และ คุณยู้ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ