87. บะหมี่ไวไวผัดกะเพราเนื้อ
ช่วงนี้ทำอาหารง่าย ๆ เร็ว ๆส่วนผสมไม่เยอะมาก เป็นส่วนใหญ่ วันนี้เลยนำเสนอ อาหารจานด่วน ๆ ด่วนจริง ๆ เพราะใช้เส้นบะหมี่ไวไว
เป็นอะไรที่ทำง่าย คิดไม่ออกว่าจะทานอะไร ก็นี่แหละ จานนี้ทำให้ลูกสาวมื้อกลางวัน เค้าหยุดดูหนังสือสอบอีกวัน ก็ต้องหยุดงานอยู่เป็นเพื่อน ช่วยติวหนังสือให้เค้า
มองรอบ ๆ บ้าน พืชสวนครัวของเราแข่งกันงาม พักนี้เลยมีอาหารที่มีพืชผักจากสวนครัวเป็นส่วนใหญ่
เห็นต้นกะเพราที่บ้านงามมาก ช่วงนี้หน้าฝน แย่งกันแตกใบแตกยอด ต้องเอามาปรุงอาหาร เด็ดจากต้นลงกระทะเนี่ยหอมติดมือเลย สำรวจในตู้เย็น มีเนื้อวัว เหลือจากผัดใบยี่หร่า ก็ใช้ได้แล้วอีกหนึ่งเมนูคะ
เริ่มทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสม... สำหรับ 1 จาน
บะหมี่ไวไว หรือยี่ห้ออื่นก็ได้ 1 ห่อ
เนื้อวัว 100 กรัม
พริกกระเทียมตำ 1 ช้อน
พริกชี้ฟ้า เขียวแดง 2 เม็ด
ใบกะเพรา 2-3 กิ่ง
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
วิธีทำ...
ต้มเส้นบะหมี่ไวไว ให้สุกนิ่มตามต้องการ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำรอไว้
เนื้อวัว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
พริกชี้ฟ้า เขียวแดง หั่นตามยาว
ใบกะเพราเด็ดใบ ล้างน้ำให้สะอาด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกกระเทียมตำลงผัดให้หอม
ใส่เนื้อลงผัดให้สุก
ตามด้วยเส้นไวไว เบาไฟให้อ่อน ๆ เดี๋ยวเส้นติดกระทะ (ไม่อยากใส่น้ำมันเยอะ)
ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย เราใส่ผงปรุงของบะหมี่ไวไว ลงไป 1/3 ของซอง เพื่อเพิ่มรสชาติ อย่าใส่มากเดี่ยวเค็มเกินไป
ถ้ามีผักเส้นถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน หรือกระหล่ำปลี ก็ใส่ตอนนี้ แต่เราไม่มีเลยไม่ได้ใส่คะ
ใส่ใบกะเพรา กับพริกชี้ฟ้า ลงผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลย
พร้อมรับประทาน มื้อกลางวันแล้วคะ
Create Date : 14 กรกฎาคม 2554 |
|
8 comments |
Last Update : 26 กรกฎาคม 2554 12:43:20 น. |
Counter : 2702 Pageviews. |
|
|
|
สำหรับจานนี้น่ากินมากๆ