85. หมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารง่าย ๆ สำหรับเช้าวันหยุด วันที่อากาศร้อน แต่มีลมพัดเป็นระยะ คิดว่าตอนเย็นต้องฝนตกแน่ เพราะร้อนจัดมาหลายวันแล้ว และแล้วฝนก็ตกลงมาจริง ๆ แถม ฟ้าร้อง ลมแรงมาก ไม่ต้องรดน้ำต้นไม้ให้เปลืองน้ำเลย แต่ก็ยังไม่หายร้อนอยู่ดี เหอ เหอ ทำอาหารกินกันดีกว่า ....หมูทอดกระเทียมพริกไทย ....เครื่องปรุงทุกอย่างเรากะเอาเอง ไม่มีอัตราส่วน ยังไงก็ดูเป็นแนวทางแล้วกันนะคะ ส่วนผสม.. หมูเนื้อแดง แล่เป็นชิ้น 1 ชิ้น กระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งโกกิ น้ำมันพืช วิธีทำ... แล่เนื้่อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซ.ม. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดอีกครั้ง นำมาทุบเบา ๆ เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม และเครื่องปรุงเข้าในเนื้อหมูได้ง่าย ไม่มีฆ้อนสำหรับทุบหมู ก็ใช้มีดอีโต้ด้านสันบั้งเบา ๆ แทนได้คะ เราซื้อมา 1 ชิ้น ราคา 30 บาท หนักเท่าไหร่ไม่รู้ เอาเนื้อหมูใส่ชาม บุบกระเทียมพอหยาบ ๆ ใส่ชามหมู ใส่พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้สักครู่ พอจะทอด เราก็ใส่แป้งโกกิลงไปประมาณ 1 ช้อนกินข้าว ใส่น้ำเย็นนิดหน่อย คลุกให้หมูเข้ากับแป้ง แป้งละลายไม่เป็นก้อน ใส่แป้งโกกิ เพื่อให้หมูมีสีสวยเวลาทอดเสร็จแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะพอท่วมหมู ก่อนใส่หมูลงทอดเอามือลูบกระเทียมออกก่อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ก่อนหมูสุก เปิดไฟอ่อน ๆ พอเหลือก็กล้บด้าน ไปมาจนสุก ถ้ามีกระเทียมหลงไปด้วย แล้วหลุดลอยอยู่ในน้ำมัน ก็ใช้ตะหลิวตักออกก่อน กระเทียมจะได้ไม่ไหม้เกรียมเกินไป เดี๋ยวขม พอสุก ก็ตักใส่จาน เอากระเทียมที่เหลือเจียวไฟอ่อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นโรยหน้า เวลารับประทาน ก็หั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ โรยด้วยกระเทียมเจียว และน้ำมันจากการทอดหมูนิดหน่อย เพื่อไม่ให้หมูทอดแห้งเกินไป ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อาหารง่าย ๆ ยามเช้าของวันหยุด แบบสบาย ๆ และแวะชมดอกผักสวนครัว ...ที่ห้องต้นไม้..ใบหญ้า กันนะคะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&month=09-07-2011&group=19&gblog=5   Create Date : 09 กรกฎาคม 2554 5 comments Last Update : 12 กรกฎาคม 2554 12:40:39 น. Counter : 4976 Pageviews. Share Tweet

ตามกลิ่นเข้ามาค่ะ แค่ได้กลิ่นก็เจริญอาหารแล้วเนอะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 9 กรกฎาคม 2554 23:21:31 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ กินกะข้าวเหนียวก็เวิร์คนะคะเนี่ย   โดย: vekalover 9 กรกฎาคม 2554 23:28:48 น.

รูปสุดท้ายนี่สุดยอดเลยค่ะ ดูท่าทางนุ่มน่ากินจัง แบบนี้ทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ   โดย: Close To Heaven 10 กรกฎาคม 2554 1:06:26 น.

หิวข้าวเลย....   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 10 กรกฎาคม 2554 20:08:04 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 กุมภาพันธ์ 2563 12:06:17 น.