>

สูตรถั่วทอดสุโขทัย

คนที่บ้านชอบทานถั่วทอดแผ่นคะ เคยลองทำหลายสุตรแล้ว แต่สูตรนี้ยังไม่ได้ลอง พอดีอ่านเจอในบล็อก คุณ dbh น่าจะเป็นคนสุโขทัย เลยขอเก็บสูตรเอาไว้ก่อน มีโอกาสแล้วจะลองทำคะ

ขอ copy ทั้งหมดมาเก็บไว้นะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ

ถั่วทอดสุโขทัยเป็นขนมที่ทำด้วยแป้งแผ่น แผ่นบางโรยด้วยถั่วลิสง มีรสหวานมันกรอบอร่อย เป็นของฝากจากชาวสุโขทัยและนักท่องเที่ยวอย่างดี ถั่วทอดชนิดนี้มีชื่อเรียกได้หลายชื่อ เช่น ถั่วทอดศรีสำโรง ถั่วทอดพระเทพฯ ถั่วทอดสองร้อยปี
เครื่องปรุง
ประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งหมี่ เกลือ น้ำตาล กะทิ ไข่ไก่ กลอยหั่น ถั่วลิสง น้ำมันพืช

วิธีการทำ

นำเกลือแป้งข้าวเจ้า ผสมกับแป้งหมี่เคล้าให้เข้ากันแล้วใส่กะทิ น้ำตาล ไข่ไก่ คนในทิศทางเดียวกันจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วนำมากรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนให้เนื้อแป้งละเอียดทั้งหมดแล้วเทกลอยหั่นฝอยลงไป

วิธีทอดถั่ว จะทอดเป็น ๒ ครั้ง คือ

ครั้งที่ ๑ นำพิมพ์ทั้งหมดแช่ในน้ำที่ร้อนจัด ไล้แป้งที่ผสมแล้วลงบนพิมพ์ โรยถั่วลิสงที่ล้างสะอาดลงไปประมาณ ๙-๑๐ เม็ด ต่อแผ่น แล้ววางพิมพ์ทอดลงในกระทะทอดพอให้แป้งสุกเกาะติดกับถั่ว แล้ววางพักในตะแกรงก่อน ทำเช่นนี้จนหมดแป้ง

ครั้งที่ ๒ เตรียมเฉพาะน้ำมันที่ร้อนปานกลาง วางถั่วที่ทอดครั้งที่ ๑ ให้คว่ำหน้าลง ใส่ทอดครั้งละจำนวนมาก ให้เต็มกระทะจนเหลือง นำขึ้นวางพักบนตระแกรงที่มีกระดาษซับมัน

การทอดถั่วครั้งที่ ๑ และครั้งที่ ๒ ควรทำในวันเดียวกัน มิฉะนั้นแป้งจะไม่กรอบ เมล็ดถั่วจะหลุดจากแป้ง





 

Create Date : 14 กรกฎาคม 2552
8 comments
Last Update : 20 กรกฎาคม 2552 16:01:24 น.
Counter : Pageviews.

 

ขอบคุณสำหรับสูตร เป็นวิทยาทานสำหรับผู้ต้องการอาชีพใหม่

 

โดย: ปิยะ IP: 58.9.80.104 16 กรกฎาคม 2553 13:14:13 น.  

 

อร่อยอยู่แล้ว


เด็กโขทัยครับ

 

โดย: ee IP: 222.123.238.164 29 กันยายน 2553 19:11:31 น.  

 

ขออุปกรณ์ในการการทำหน่อย

จะเอาส่งอาจารย์ครับ
ด่วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: ww IP: 222.123.238.164 29 กันยายน 2553 19:12:59 น.  

 

ได้กินแล้ว
แซ่บสุดๆ
อยากกินอีก

 

โดย: เลย IP: 192.168.100.91, 203.114.111.170 8 พฤศจิกายน 2553 11:20:45 น.  

 

อยากทำแต่ไม่รู้สุตรรรรรรรรรรรรร

 

โดย: เกตุษรา IP: 110.77.152.194 6 พฤศจิกายน 2554 17:31:45 น.  

 

อร่อยมากค่ะ

 

โดย: mint IP: 171.97.182.23 13 พฤษภาคม 2556 12:02:27 น.  

 

อร่อยจนกินไม่หยุดเลย

 

โดย: Mon IP: 171.97.182.23 13 พฤษภาคม 2556 12:03:53 น.  

 


ขอขอบคุณ นะคะ ที่บอกสูตร ทดลองทำแล้ว อร่อยคะ

 

โดย: เด็กใต้คะ IP: 182.52.64.17 27 พฤษภาคม 2556 10:09:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#10


 
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
14 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.