120. ข้าวผัดทะเล...เดือด และ หมี่ผัด..ทะเลเดือด    ข้าวผัดทะเลเดือด  ปิดท้ายเมนูที่ 120 เมนูสุดท้ายของห้องอาหารคาว 3 ... ด้วยอาหารจานเดียว..เผ็ดร้อน แซบถึงใจ กับ...ข้าวผัดทะเลเดือด เมื่ออาทิตย์ก่อนพี่ที่ทำงานซื้อข้าวผัดทะเล มาให้ทาน อร่อยติดใจมาก พอดีวันหยุดเลยคิดว่าเราทำเองดีกว่า  จะได้ใส่ของที่เราชอบได้เยอะมาต้องการ  แบบเอาให้ เผ็ดแซบ เดือด  กว่าที่ร้านเค้าทำซะเลย   ประกอบกับ คนที่บ้านยังไม่กลับจาก ตจว. รายนั้นเค้าไม่ทานเผ็ด เวลาเราผัดอะไรฉุน ๆ ก็จะบ่น ซึ่งกลับกันกับแม่ใบตอง ที่ชอบทานเผ็ด มื้อไหนไม่มีเผ็ดต้องเอาพริกป่นมาช่วย จนเค้าบอกว่า ทำไมไม่กินข้าวกับพริกป่นซะเลยละ.....ก็มันเผ็ดแต่ต้องอร่อยด้วยซิ ..อ้าว เถียงเค้าซะด้วย อิอิ (เถียงในใจ) และ ตามมาด้วยเมนูสุดแซบ กับ  ....        .... หมี่ผัด..ทะเลเดือด     ได้โอกาสแล้วเรา...จัดการเตรียมส่วนผสม..โดยด่วน ข้าวสวย   1  จาน หรือ เส้นหมี่ขาวตราไวไว แช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ห่อ กุ้ง ปลาหมึก  ตามชอบ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า กระชายซอย พริกกระเทียมตำ น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เอาผ้าปิดจมูกโดยด่วน ..แม่ใบตองจะผัดแล้วนะ ก่อนอื่นเตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ด้วยการตักข้าวสวยไว้หนึ่งจาน รอให้ข้าวเย็น เวลาผัดจะได้ไม่แฉะ จัดการแกะเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำ ๆ ออก ปลาหมึกล้างเอาส่วนข้างในตัวปลาหมึกออก เรียกว่าอะไรไม่รู้แข็ง ๆใส ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จะบั้งให้งาม ๆ ก็ได้ แม่ใบตองไม่มีฝีมือ 555 ผักอย่างอื่น เราก็ล้างให้สะอาด เด็ดใบกะเพรา หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียง เลือกพริกที่เป็นสีแดง ๆ จะได้ตัดกันสวยงาม กระชายซอยเป็นเส้นยาว ๆ จะใส่หรือไม่ก็ได้ ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน ๆ ยาวประมาณ 1 ซม. หรือจะใช้ผักอื่นเช่น เห็ดฟาง มะเขือพวง ข้าวโพดอ่อน เท่าที่ค้นได้ในตู้เย็น พริก+กระเทียมตำหยาบ ๆ เริ่มผัด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วย พริกกระเทียมตำ เจียวให้พอหอม ๆ ใส่ปลาหมึก กุ้ง หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ...  แม่ใบตองอยากใส่หอมแมลงภู่ด้วย แต่รถขายกับข้าวแถวบ้านเอามาขายเป็นบางวัน ผัดให้เนื้อสัตว์พอสุก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือพวง (มีอยู่นิดหน่อย) กระชายซอย พริกไทยสดแกะเป็นเม็ดใส่ลงไปเลย เวลาเคี้ยวจะได้โดนเม็ด กรุบ ๆ เผ็ดร้อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาวให้รสจัด ๆ เพราะเดี๋ยวจะใส่ข้าวสวยลงไปอีก เสร็จแล้ว ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ทั่ว เบาไฟหน่อย เดี๋ยวข้าวติดกระทะ แต่งสีด้วย ซีอิ๊วดำ 2-3 หยอด อย่าใส่เยอะ จะกลายเป็น "ข้าวผัดทะเลดำเดือด" ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ใบกะเพรากับพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟได้เลยคะ เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทาน ร้อน ๆ ยังติดใจอยู่ วันต่อมาผัดอีก แต่ใช้เส้นหมี่ผัด ทำวิธีเหมือนกัน แต่แช่เส้นหมี่ให้นิ่มก่อนผัด ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำ ออกมาจะสีซีดกว่าข้าวผัดคะ     เผ็ดร้อน จนต้องไปหากล้วยมาทานแก้เผ็ด...     มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 27 มีนาคม 2555 34 comments Last Update : 1 เมษายน 2555 19:30:37 น. Counter : 13109 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า.. จานนี้ถูกใจ โหวตให้ไปเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 27 มีนาคม 2555 18:36:23 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต kuky Food Blog ดู Blog ยกจานสุดท้ายติดมือกลับมาเป็นอาหารมื้อเย็นละน๊า..   โดย: เนินน้ำ 27 มีนาคม 2555 18:37:24 น.

สีสันสุดแซ่บมาก ๆ เลยค่ะ ชอบกินเผ็ดเหมือนกัน แต่จานนี้แบ่งไม่ได้ เพราะเราแพ้กุ้งอ่า...   โดย: secreate (secreate ) 27 มีนาคม 2555 23:17:47 น.

น่าอร่อยมากมาย ผัดได้น่ากินมาก ๆ ค่ะ โหวดดีกว่า   โดย: ALDI 28 มีนาคม 2555 0:22:56 น.

น่ากินจังครับ   โดย: narongdech_p 28 มีนาคม 2555 0:43:53 น.

มาแซ่บด้วยคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 28 มีนาคม 2555 10:05:58 น.

สีสวยน่ากินมากเลยค่ะแม่ใบตอง อาหารทะเลชอบมากค่ะ ทั้งกุ้งทั้งหมึกเลย น่ากินสุดๆค่ะ ปล ไม่รู้จะช่วยยังไงค่ะแม่ใบตองที่จะเข้าบล็อกเราได้ ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปทักทายกันเสมอค่ะ   โดย: LoveParadise 28 มีนาคม 2555 13:21:51 น.

ขออย่างนี้หนึ่งที่ค่ะ เอาปลาหมึกอย่างเดียวไม่เอากุ้ง 555+ น่าทานมากเลยค่ะ ตอนไปเก็บเห็ดนี่ไม่อยากจะบรรยายค่ะ ไปกันเป็นกลุ่ม เห็นเห็ดทีก็กรี๊ดกร๊าดดดดดดดดดกันลั่นป่า 55+ สนุกค่ะ และเหนื่อยด้วย แต่ต้องระวังเห็บกัดเท่านั้นเอง กลับจากป่าก็ได้มาเต็มตะกร้าเหมือนกันค่ะ คนไทยเก็บเห็ดหรือจะย่อท้อ อิอิอิ   โดย: bear hunt 28 มีนาคม 2555 13:44:00 น.

เดือดจริงๆๆค่ะน่าทานมากอยากเดือดๆๆๆๆ   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 28 มีนาคม 2555 13:46:04 น.

ข้าวผัดดูน่ากินมากๆ เลยค่ะ ชอบตรงอีกวันมาผัดใส่เส้นหมี่ ดูน่ากินทั้งสองจานเลย ถูกใจคนชอบรสจัด และคนชอบเส้นในคราวเดียว :)) ยกคุ้กกี้มาฝากนะคะ แก้เผ็ดทะเลเดือดค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 28 มีนาคม 2555 14:28:00 น.

โฮฮฮฮฮฮฮฮฮ จะมาตอบคำถามน้ำลายดันไหลเสียก่อน จะทรมานกันไปถึงไหนค่าาาาาาาาา น่ากินมากกกกกกกกก -------------------------- มีคำถามคะ คุณเค็ง ..วุ้นเส้นที่ผสมกับหมูสับ แช่น้ำให้นิ่มอย่างเดียว ไม่ต้องเอาไปลวกก่อนใช่ไหมคะ เห็นเนื้อใสหมูทอดแล้ววุ้นเส้นใส ๆ กลัวทอดออกมาวุ้นเส้นจะแข็ง กรอบ ๆ เหมือนเส้นหมี่ขาวนะคะ โดย : kuky วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา: 12:50:45 น. ำม่ต้องนำวุ้นเส้นไปลวกนะค่าจะเละนะค่า รับรองค่า สุกแน่นอน ขอให้อร่อยนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 28 มีนาคม 2555 15:27:42 น.

เห็นแล้วแซบ คิดถึงผัดฉ่าค่ะ   โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ 28 มีนาคม 2555 15:33:04 น.

ไหนอ่า ว่าจะผัดใหม่แบบไม่ใส่กุ้งให้เรา ใส่แต่ปลาหมึกก็ได็นะคะ กินได้ค่า แต่วันนี้มาเห็นแบบใช้เส้นหมี่มาผัด ชอบมากกว่าอีกค่ะ ชอบก๋วยเตี๋ยวมากกว่าข้าวโด้ย   โดย: Secreate (secreate ) 28 มีนาคม 2555 19:30:51 น.

มาชิมเส้นหมี่ผัดเพิ่มเติมค่ะแม่ใบตอง อดใจไม่ไหว วันนี้ทำกินแล้วจ้า...   โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2555 21:47:34 น.

ชอบพริกไทยอ่อนมากค่ะ ไม่เคยนำมาผัดข้าวผัดเลย ได้กลิ่นหอมอร่อยโชยมาเลยค่า   โดย: Sweet_pills 29 มีนาคม 2555 12:03:22 น.

เอาหม้อแกงเผือกมาแลกหมี่ผัดทะเลเดือดค่ะ มาสั้น ๆ นะคะ ยังปวดตาอยู่จ้ะ   โดย: เนินน้ำ 29 มีนาคม 2555 18:08:07 น.

ข้าวผัดและหมี่ผัดน่ากินมากๆ เลยค่ะ ยังไม่ได้กินข้าวกลางวันเลย เห็นแล้วหิวมากกกกก ขอไปทำกินบ้างแล้วนะคะ ขอบคุณสำหรับเมนูที่น่ากินค่ะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 30 มีนาคม 2555 10:00:26 น.

โอ้โห......ช่างยั่วน้ำลายกันดีแท้ๆ น่าอร่อยกว่าบ้านเราอีกค่ะ ขอเป็นหมี่ผัดนะคะ คงแซ่บน่าดู โอ๊ย...หิวข้าวเช่นกัน ไปแระ ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 มีนาคม 2555 10:48:15 น.

สวัสดีวันศุกร์ค่า ลูกม่วง ๆ ที่เห็นคือเสาวรสแม่น ๆ มังเหี่ยวไปหน่อย ซื้อทีละเยอะ แล้วกินเปล่า ๆ บ้าง ทำน้ำปั่นกินทุกวันบ้าง อร่อย ชอบค่ะ มาคารอง ไม่ยากเกินความสามารถแม่ใบตองแน่นอนค่ะ ทำเล้ย ทำเลย เชียร์ๆๆ   โดย: secreate (secreate ) 30 มีนาคม 2555 15:17:17 น.

วันนี้มีการบ้านส่งแม่ใบตอง แวะมาตรวจด้วยนะค่ะ ส่งการบ้าน ข้าวผัดปลาทู...สมุนไพร   โดย: ตาโตสุดสวย 30 มีนาคม 2555 18:39:58 น.

โห ทั้งข้าวผัด ทั้งเส้นหมี่ดูน่าทานทั้งคู่เลยค่ะ สีสันก็สวย แถมข้าวยังเป็นเม็ดๆ น่าทานอีกต่างหากค่ะะ   โดย: Close To Heaven 31 มีนาคม 2555 0:26:12 น.

มาโหวตให้หมี่ค่ะ แหะๆ สาวกเส้นตัวจริง เมื่อวานขอโทษทีค่ะ โหวตเต็มทุกวันเลย ช้าไปวันนึงนะคะ อิอิ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต kuky Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 มีนาคม 2555 0:57:54 น.

มาชิมข้าวผัดอีกรอบค่ะ มีขนมมาเสิร์ฟนะคะ   โดย: Sweet_pills 31 มีนาคม 2555 12:14:15 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง ขอบคุณสำหรับความห่วงใยนะคะ ตอนนี้อาการดีขึ้นมากแล้วค่ะ เลยแอบหนีมาเล่นบล๊อกแป๊บนึง แล้วก็ถือโอกาสพาคอมไปหาหมอฆ่าไวรัสด้วยค่ะ สุขสันต์วันหยุดนะคะแม่ใบตอง   โดย: เนินน้ำ 31 มีนาคม 2555 13:50:22 น.

ฮ่า หมี่ผัดทะเลเดือด หรือว่า ทะเลเดือดใส่หมี่คะ เพราะของทะเลเยอะมากๆ เลยค่ะ แต่เห็นพริกแล้วแอบเผ็ดแทนเลยค่ะ ได้กล้วยแก้เผ็ดค่อยยังชั่วเนอะ ฮ่า ขนาดคนทำเองยังบอกเผ็ดเลย......   โดย: Sai Eeuu 1 เมษายน 2555 9:03:02 น.

แวะมาเยี่ยมคร้าาา ขอด้วยจานหนึ่ง กุ้งเยอะๆ   โดย: สาวสะตอใต้ 3 เมษายน 2555 9:04:45 น.

เห็นสีสันและพริกในจานก็รู้เลยว่าจัดจ้านแคไหน น่ากินมากๆเลยค่า   โดย: AdrenalineRush 3 เมษายน 2555 12:28:30 น.

สวัสดีจ้าแม่ใบตอง พี่โอกลับมาถึงกรุงเทพเรียบร้อยแล้วนะคะ แวะมากินข้าวผัดทะเลเดือดค่ะ แม่ใบตองกลับมาหรือยังน๊อ..   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2555 15:06:15 น.

แม่ใบตองเดาผิดค่ะงานนี้ เพราะตอนไปพี่ต้องไปรอรับหลานที่สนามบินก่อน เลยไปถึงงานช้าค่ะ พิธีการบวชนาคไปไม่ทันค่ะ แต่ไปทันงานเลี้ยง ฮ่า.. แล้วก็ร่วมพิธีบวชพระตอนเช้าวันรุ่งขึ้น แต่ก็ไม่ได้ถ่ายรูปค่ะเพราะวุ่น ๆ ทั้งวันเลยจ้ะ ไปทำบัตรประชาชนด้วยเพราะบัตรเดิมหมดอายุจ้ะ ถ้ามาทำที่เขตคนจะเยอะรอนาน ที่นี่ทำแป๊บเดียวเองค่ะแต่เจ้าหน้าที่ต้องพัฒนาอย่างแรงโดยเฉพาะ service mind ค่ะ พี่เดาถูกว่าวันนี้รถน่าจะติด เลยเผ่นกลับมาก่อนเวลาเลิกงาน รถก็เยอะนะคะแต่ไม่ติดค่ะ   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2555 19:33:14 น.

หยุดหลายวันแม่ใบตองพักผ่อนเยอะ ๆ นะคะ พี่ก็วางแผนไว้ว่าช่วงวันหยุดนี้จะนอนและนอนค่ะ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2555 19:34:44 น.

วันก่อนพาแม่บ้านไปเปลี่ยนบัตรที่เขตบางเขนคนเยอะมากค่ะ ไหน ๆ ก็พอมีเวลาหลังเลี้ยงพระเพลเสร็จเห็นที่ว่าการอำเภออยู่ใกล้ ๆ เลยแว๊บไปทำ ไม่ประทับใจอย่างที่บอกค่ะ อาหารทะเลถ้าไม่สดก็ไม่อร่อยค่ะแม่ใบตอง ถ้าสด ๆ แล้วได้น้ำจิ้มแซ่บ ๆ ทำอะไรก็อร่อยเนอะ ที่ถามมาเดี๋ยวตอบหลังไมค์จ้า..   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2555 20:19:25 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอแบบนี้เผ็ดๆสักจานนะจ๊ะ   โดย: Mitsubachi 6 เมษายน 2555 8:09:21 น.

สวัสดีค่ะคุณแม่ใบตอง ชาลีเอาคุ้กกี้เนยสดมาฝากค่ะ ขอบคุณแม่ใบตองมากนะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 6 เมษายน 2555 13:09:04 น.

มาแล้วคะแม่ใบตอง เมษ์อยู่พนัสนิคมคะ ห่างจะพัทยาเหนือ ขับรถประมาณ 45 -60 นาที(แบบรถไม่ติดนะค่ะ) ถ้ารถติด ก็ 1.30 ชั่วโมงคะ แม่ใบตองไปเที่ยวหรือคะ สนุกไหมคะ เมษ์ก็พึ่งพาเด็กไปพัทยามา เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา ไปเล่นน้ำทะเล ไปเช้า - เย็นกลับคะ ส่วนมาจะเล่นที่หาดจอมเทียน ไม่ค่อยได้ไปพัทยาเหนือเท่าไรคะ ไปพัทยาเหนือส่วนมากจะขับรถเล่น กินลมดูบรรยากาศไปเรื่อยๆนะค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 6 เมษายน 2555 19:35:05 น.