Bloggang.com : kuky : 106. ข้าวต้มข้าวกล้อง หมูสับ+เต้าหู้ไข่

106. ข้าวต้มข้าวกล้อง หมูสับ+เต้าหู้ไข่


	เมนูข้าวสวยก้นหม้อ ..ทำแบบง่าย ๆ เร็ว ๆ ที่ทำงานตอนเช้าก่อนเข้างาน ด้วยหม้อหุงข้าวใบเก่ง.. อะไรยาก ๆ ถ้าอยากทำ เราก็ทำให้ง่าย เข้าไว้ จะได้กิน...แต่ถ้าอะไรที่ทำง่ายอยู่แล้ว ยิ่งดีใหญ่...ยึดเป็นสโลแกนในบล็อกบ้านใบตอง ซะแล้วคะ.. เพราะ แม่ใบตองเน้นอะไรที่ทำง่าย หาวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก ดัดแปลงส่วนผสมหลาย ๆ อย่าง แต่ยังคงความอร่อยและคุณค่าของรสชาติอยู่.. วันนี้แม่ใบตองเอาข้าวเย็นเหลือก้นหม้อ มาต้มข้าวต้ม เป็นข้าวขาวหุงผสมกับข้าวกล้อง เก็บแช่ตู้เย็นไว้ เช้ามาก็แวะตลาดซื้อหมูสับมาหมักกับซอสปรุงรส พริกไทยป่น ต้มเป็นข้าวต้ม สำหรับ 3 คน รับประทาน... > แม่ใบตองเน้นทำแบบง่าย ๆ ใส่ ข้าวประมาณ 3 คนทาน กับน้ำเปล่าลงหม้อหุงข้าว ตามด้วย รากผักชี 1 ราก กระเทียม 4-5 กลีบ พริกไทยดำเม็ด 10 เม็ด คนอร์ รสหมู 1 ก้อน ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา ลงไปต้มให้เดือดพร้อมกันเลยคะ ระหว่างรอให้ข้าวต้มเดือด เราก็หมักหมูสับกับซอสปรุงรส และพริกไทยป่น รอไว้ แม่ใบตองซื้อหมูสับมา 30 บาท ใส่ไปแค่ครึ่งเดียวคะ ไม่เน้นหมูเท่าไร พอข้าวต้มเดือด ก็ปั้นหมูสับลงหม้อ นับได้ 20 ก้อน พอแล้ว 5555 อย่าเพิ่งคน รอให้เดือดอีกที หมูจะสุก เพิ่มคุณค่าของข้าวต้มหม้อนี้ ด้วย เต้าหู้ไข่ ... และใส่ตั้งฉ่าย ลงไปเลยคะ รอ ๆ ๆๆ ให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติตามชอบ แล้วตามด้วย ขึ้นฉ่าย กับต้นหอม ซอย ปิดไฟได้เลยคะ ตักดูซิ ...ข้าวนุ่มพอที่เราต้องการหรือยัง เสร็จแล้ว รับประทาน ร้อน ๆ ตอนเช้า ซดคล่องท้องดีจัง แม่ใบตอง ชอบปรุงรสชาติเพิ่ม ด้วย พริกป่น มะนาวแบบก๋วยเตี๋ยวคะ โรยด้วยกระเทียมเจียว หอม ๆ อร่อย และมีคุณค่ากับ ข้าวก้นหม้อกันนะคะ