ลูกชุบของคนมือใหม่หัดปั้น ^^
สวัสดีปีใหม่ค่ะ..
ได้เวลาอัพบล็อกขนมกันต่อแล้วนะคะ หลังจากหยุดพักไปนิดนึง ^^ อย่างที่บอกไป ว่าขนมไทยน่าทึ่งมากๆ สามารถต่อยอดได้เรื่อยๆ จากเล็บมือนาง ถึงถั่วแปบ แล้วถั่วทองเหลือ ทีนี้สาวเลยต้องทำลูกชุบต่อเลย มาราธอนมาก สูตรนี้สาวได้มาจากพันทิปค่ะ จากคุณ
Three days before Valentine's ขอบคุณมากๆ สาวขอ copy สูตรมาเลยนะคะ
ส่วนผสมถั่วกวน สำหรับปั้นตัวขนม
ถั่วเขียวซีกนึ่งสุก ๒ ถ้วย
นำ้ตาลทราย ๑ ถ้วย
น้ำกะทิ ๑ ถ้วย และเกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
.อุปกรณ์.
ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก),แผ่นโฟม,พู่กันทาสี,สีผสมอาหารและถ้วยสำหรับใส่สี
.ส่วนผสม วุ้นลูกชุบ .
ผงวุ้น ๒ ช้อนชา,น้ำเปล่า ๒ ถ้วย และนำ้ตาลทราย ๑/๔ ถ้วย
สาวไม่ได้ถ่ายรูปมาค่ะ
ปล.สูตรนี้สาวใช้ถั่วที่เหลือ ทำไม่เต็มสูตรนะคะ
วิธีทำ
เท...ถั่วนึ่งสุก นำ้ตาลทราย นำ้กะทิ เกลือใส่เครื่องปั่น ปั่นจนทุกอย่าง ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
เทใส่กะทะทองเหลือง ถ้าไม่มีใช้ทะเทฟลอนได้ กวน...กวน..กวน ให้เหนียวพอปั้นได้...ต้องใช้ไฟ ความร้อนอ่อนๆ คนจนเหนียวปั้นได้
เมื่อได้ถั่วแล้วพักก่อนให้เย็น
จากนั้นเราก็มาเริ่มปั้นเลย ตามจินตนาการ ใส่สีผสมอาหาร จากนั้นพักให้สีแห้งประมาณ ๕ นาที
ผสม ผงวุ้นกับนำ้เปล่า เคียวไฟ อ่อน ๆ คะ คนประมาณ ๕ - ๑๐ นาที
ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นมะลิ ตอนนี้ต้องเปิดไฟอ่อนๆ ให้วุ้นอุ่นๆ เสมอ น้ำลูกชุบที่พักไปมาชุบวุ้น วนสองรอบ เรียบร้อยแล้วค่ะ
มาทานด้วยกัน ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 06 มกราคม 2558 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 15:15:17 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 2192 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
เพราะขี้เกียจปั้น ซื้อกินต่อไปละกันค่ะ