life of gone...ชีวิตต้องเดินไปข้างหน้าเสมอ
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
30 กรกฏาคม 2563
 
All Blogs
 
Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ "กรอบเค็ม"

สวัสดีค่ะ
 
             วันนี้มาส่งการบ้านในกิจกรรม Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ ในเมนูที่สองคือ "กรอบเค็ม" สูตรนี้พี่โอ เนินน้ำแนะนำ บอกว่าถ้าจะทำให้ทำสูตร วังไกลกังวัล สาวเลยทำตามค่ะ  ขอบคุณสูตรจาก blog พี่โอ


 
ขนมกรอบเค็ม  สูตรครัวการอาชีพวังไกลกังวล



 


ส่วนผสมแป้ง

 
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม






หัวกะทิ 70-80 กรัม







ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง







น้ำปูนใส 2 ช้อนชา







น้ำมัน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ






เกลือ 1/4 ช้อนชา


 




ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ


 
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม






รากผักชีโขลก 3-5 รากและพริกไทยเม็ดโขลก 3-4 ช้อนชา







น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ






น้ำปลา 1+1/2 - 2 ช้อนโต๊ะ






วิธีทำ

 
ร่อนแป้งเตรียมไว้






 ตีไข่ให้ขึ้นฟูโดยใช้ส้อมเพื่อให้ไข่แดงและไข่ขาวกระจายตัวเข้ากันดี






เติมเกลือ น้ำมันพืช หัวกะทิ น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน






ใส่ส่วนผสมไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้






นวดให้เข้ากัน





 
ไม่ต้องพักแป้ง นำมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ย้ำว่าบางมาก ๆ







ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ






ลงทอดในกะทะน้ำมันร้อน ไฟไม่ต้องแรง เวลาทอดแป้งจะพองแต่ถ้าน้ำมันไม่ร้อนแป้งจะด้าน







ทอดจนแป้งสุกเหลือง






ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน






ผสมน้ำ น้ำตาล น้ำปลา รากผักชี พริกไทย รวมกันในกระทะ







เคี่ยวไฟไม่ต้องแรง และไม่ต้องคนน้ำตาลบ่อยเพื่อไม่ให้ตกผลึกเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จะสังเกตว่าฟองเดือดจะละเอียด และน้ำตาลจะใสขึ้น






ใส่แป้งที่ทอดไว้ลงคลุกในน้ำตาลให้ทั่ว (ยังเปิดไฟอ่อน ๆ ) ให้น้ำตาลค่อย ๆ แห้ง






คลุกเบา ๆ มือเดี๋ยวแผ่นแป้งจะแตก






ได้ประมาณนี้แล้วปิดไฟ





เรียบร้อย อร่อย หวานกำลังดี






ใส่กล่องเก็บไว้ได้นานเลยค่ะ




ขอบคุณที่แวะมา

 



Create Date : 30 กรกฎาคม 2563
Last Update : 30 กรกฎาคม 2563 20:39:42 น. 10 comments
Counter : 1024 Pageviews.
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณRananrin, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณALDI, คุณคนผ่านทางมาเจอ


 
ว้าวววววว.. น่ากินมากกกกก


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:37:53 น.  

 
ขนมกรอบเค็ม เคี้ยวมันเคี้ยวเพลินนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:17:00 น.  

 
ถือจานมาขอแบ่งค่ะ


โดย: Kisshoneyz วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:24:54 น.  

 
มาดูดึกๆแบบนี้
พี่ก๋าหิวเลยครับน้องสาว 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:30:37 น.  

 

ชอบมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:19:36 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับน้องสาว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:08:57 น.  

 
sawkitty Food Blog ดู Blog
ดูๆ ไปคล้ายโรตีกรอบนะคะ
แต่เห็นแวบแรกนึกว่าหมูแดดเดียวค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:57:16 น.  

 
ขอจดสูตรเอาไว้ทำบ้างนะคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:11:25 น.  

 
น่ากินค่ะ น่าทำตามด้วยนะคะ


โดย: ALDI วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:19:44:04 น.  

 
น่าทานจริงๆ
เก่งนะคะ


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:6:20:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

sawkitty
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]

เป็นคนรักแมวที่เป็นคนยะลา แต่มาทำงานตรัง ถ้าจะตามตัวให้แวะไปหาที่ห้องแมวพันทิบคะ
Friends' blogs
[Add sawkitty's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.