🌼💖🌼ขนมเกสรลำเจียก🌼💖🌼

hawaiihawaii

ขนมเกสรลำเจียก



สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้ทำตาม อ.เต๊ะ ที่เดาไว้ เลยต้องจัดให้ จานเต๊ะเลยจ้า (กลัวจะไม่เข้าทางแก อิอิ)

.....................

ไหนๆก็ไหนๆแล้ว ในเมื่อมาทางเกสรแล้ว เมนูต่อไป อ.เต๊ะ ขอทายว่า ต้องเป็นขนมเกสรลำเจียกแน่นอน

ถ้าทายผิดให้เอาขนมเกสรชมพู่มาปาเข้าปาก อ.เต๊ะ ได้เลย ไม่ต้องยั้งนะจ๊ะ 555

โดย : multiple



ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำธรรมดา1/4 ถ้วยหรือ หัวกะทิก็ได้ค่ะ
สีผสมอาหารจะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพื่อความสวยงาม



ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าวทึนทึก 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลโตนด ,น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วย
หางกะทิ 1/2 ถ้วย



ขั้นตอนการทำขนมเกสรลำเจียก

-นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำลอยดอกมะลิพอนุ่มมือ ยีแป้งในกระช่อน ลงกระทะก้นแบน ใช้ไฟอ่อนที่สุด



-ปั้นไส้ขนมให้ยาวประมาณ 3-5 ซ.ม.



ว่างไส้ขนมไว้ที่แป้งที่ร่อนในกะทะแบน




-เมื่อวางไส้ลงบนแป้ง แซะพับเป็นสี่เหลี่ยมหรือม้วนยาวก็ได้ ถ้าปั้นไส้กลมก็ต้องพับเป็นสี่เหลี่ยม ถ้าเป็นไส้ยาวก็ม้วนเป็นท่อน

-ใส่ภาชนะมีฝา อบด้วยมะลิ หรือควันเทียนตามชอบค่ะ อบทิ้งไว้หนึ่งคืน



ขนมเกสรลำเจียก






hawaiihawaii















 

Create Date : 12 มิถุนายน 2562
20 comments
Last Update : 12 มิถุนายน 2562 1:59:51 น.
Counter : 368 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณmultiple, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณSai Eeuu, คุณnewyorknurse, คุณสมาชิกหมายเลข 4365762, คุณTui Laksi, คุณSweet_pills

 

เพิ่งเคยเห็น น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445381 12 มิถุนายน 2562 4:15:43 น.  

 

สวยมากค่ะไม่เคยเห็นเลยน่าจะอร่อยหอมมากแน่ๆ

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 5342169 12 มิถุนายน 2562 6:16:52 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

เป็นความรู้ใหม่ของผมอีกแล้วครับ
ไม่เคยรู้จักขนมไทยชนิดนี้มาก่อนเลย
ดูน่ากินมากครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 12 มิถุนายน 2562 6:32:50 น.  

 

ทำได้หลายอย่างจังเลย

 

โดย: kae+aoe 12 มิถุนายน 2562 9:35:58 น.  

 

ขนมไทยนี้คนทำต้องใจเย็นและช่างประดิดประดอยจริงๆนะคะ

 

โดย: ณ มน 12 มิถุนายน 2562 9:45:30 น.  

 

ผมรู้สึกว่า
เราต้องเป็นเพื่อนกับลูกด้วยครับ
เขาถึงจะไว้ใจ
มีอะไรก็เล่าให้ฟัง
ไม่ใช่สั่งอย่างเดียว
พ่อแม่หลายบ้าน
เหมือนขีดเส้นให้ลูกเดิน
ลูกไม่มีโอกาสได้คิดได้เลือกอะไรเลยครับ
น่าสงสารมากๆ

 

โดย: กะว่าก๋า 12 มิถุนายน 2562 10:20:29 น.  

 

ผม David Copperfield ผมแสดงมายากลมาทั่วโลก



ให้ตายเถอะ ผมไม่เคยรู้จักขนมชื่อนี้เลย
มันเป็นขนมที่ดูแปลกตามากๆ
ดูขั้นตอนการทำ ก็ใช่ว่าจะทำกันง่ายๆ
แป้งที่ร่อนลงไปเป็นเม็ดเล็กๆ มันขึ้นรูปได้ไงเนี่ย

ถ้าผมมาเที่ยวพักผ่อนเมืองไทย
ผมต้องนัดพบ ญ.บาน ให้ได้

อิอิ



ปล. อ.เต๊ะ เป็นหมอดูแม่นๆ ซะงั้นเลย

 

โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 12 มิถุนายน 2562 10:57:46 น.  

 


ลำเจียกชื่อขนม นึกโฉมฉมหอมชวยโชย
ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย โหยไห้หาบุหงางาม
ถอดคำประพันธ์ แปลไทยเป็นไทยว่า

ขนมลำเจียก กลิ่นหอมหวาน เหมือนหญิงงาม พอห่างจนไม่ได้กลิ่น ก็ทรมานใจทุรนทุราย ร้องไห้หานาง แง้ๆ 555

ขนมเกสรลำเจียก เป็นขนมโบราณ ในวรรณคดีไทย ยุคนี้แทบจะหาทานไม่ได้กันเลยทีเดียว

เท่าที่สืบมา มีขายอยู่ร้านนึงแถววังหลัง เดี๋ยวนี้ยังขายอยู่หรือเปล่า ไม่แน่ใจจ๊ะ

แล้วก็ อ.เต๊ะ ประหลาดใจมากที่ ขนมโบราณขนาดนี้ น้องโอเล่ ยังสามารถ ทำออกมาได้อย่างสวยงามตระการตา อเมซิ่ง จิงเกอเบลล์ ฝีมือระดับต้นเครื่องจริงๆ 555

สันนิษฐานได้อย่างเดียวว่า น้องโอเล่ ต้องเป็น ท้าวทองกีบม้า กลับชาติมาเกิด แหงๆ สารภาพมาซะดีๆ เย้ย 555

 

โดย: multiple 12 มิถุนายน 2562 14:12:29 น.  

 



ชื่อฟังคล้ายทำให้ใจนึกถึง
พืชชนิดนึง นามลำเจียกหรือปาหนัน
ออกพรรษาบรรจบได้พบกัน
ใบห่อขนมเรียกนั้นว่าลูกโยน

ต้นลำเจียกหรือปาหนัน ที่บ้านขึ้นตามริมคลองค่ะพี่โอเล่
ใบอ่อนใช้ห่อ"ขนมข้าวต้ม(ลูกโยน)" เป็นขนมที่ใช้ในประเพณีตักบาตรเทโว
ในเทศกาลออกพรรษาค่ะ

ขนมเกสรลำเจียก เคยแต่ได้ยินชื่อนะพี่ ไม่เคยเห็นตัวเป็นๆจะๆสักที
อ.เต๊ะบอกว่าอยู่แถววังหลัง ถึงว่า..แกงหาที่วังน้อยจึงไม่เจอ^^


 

โดย: สันตะวาใบข้าว 12 มิถุนายน 2562 15:13:13 น.  

 

ขนมเกสรลำเจียก เคยเห็นแต่ไม่เคยกินค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 12 มิถุนายน 2562 19:44:08 น.  

 

หูย หน้าตาดี
น่ากินมากค่ะ

 

โดย: วลีลักษณา 12 มิถุนายน 2562 19:53:18 น.  

 

ชื่อเพราะ รูปก็สวยค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 12 มิถุนายน 2562 20:45:05 น.  

 


น่าทานค่ะ
ไม่เคยเห็นขนมดอกลำเจียกขายเลยค่ะ

 

โดย: newyorknurse 13 มิถุนายน 2562 2:06:46 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

 

โดย: กะว่าก๋า 13 มิถุนายน 2562 6:05:52 น.  

 

โอ้ว...ว้าว เก่งจริงๆ
ทำเองก็ได้ แถมยังออกมาสวยงาม
ถ่ายภาพก็สวยจัง อยากชิมจัง
รู้จักว่าเป็นขนมโบราณมากๆ
ปัจจุบันไม่มีให้ทานแล้วกระมังค่ะ
(เพราะไม่เคยเห็นเลย)

 

โดย: Tui Laksi 13 มิถุนายน 2562 7:56:21 น.  

 

เด็กสมัย
พูดคำหยาบ
เพราะส่วนหนึ่งดูจากคลิปต่างๆครับ
เต็มไปด้วยคำหยาบจริงๆ

 

โดย: กะว่าก๋า 13 มิถุนายน 2562 11:05:28 น.  

 

ว้าาาาคนบางเดียวกัน....
ศิลป์ของขนมไทยนั้น....
กำลังได้รับการพัฒนาให้ดียิ่งๆขึ้น

ขอขอบคุณครับที่แวะไปคุยด้วยด้วย

 

โดย: ลุงแอ็ดคิดถึงอดีตที่ผ่านมา (สมาชิกหมายเลข 4365762 ) 13 มิถุนายน 2562 13:00:03 น.  

 

อิอิ....
คุณแม่กับคุณพ่อ...
จากวันนั้นจนถึงวันนี้ลุงแอ็ดก็อยากลืมอดีตที่ลุงเคยผ่านมา
จึงอยากให้มันผ่านไปดังสายลม...
แต่การเมืองในเมืองแห่งนี้กลับหมุนวนย้อนหลังไปอีกไกลมาก
ลุงแอ็ดก็ได้แต่บอกสังคมโดยรวมให้ระวังอดีตมันอาจจะหวนคืนได้
ขอบใจหลานสาวมากที่แวะไปคุยด้วย

 

โดย: ลุงแอ็ดคิดถึงอดีตที่ผ่านมา (สมาชิกหมายเลข 4365762 ) 13 มิถุนายน 2562 16:24:33 น.  

 

ชิมด้วยค่ะ
คุณโอเล่ทำขนมได้น่าอร่อยมากๆค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 14 มิถุนายน 2562 0:09:13 น.  

 

วันนี้พี่เพิ่งจะคุยกับแม่บ้านเรื่องขนมเกสรลำเจียก
นางมาเล่าให้ว่า นางเพิ่งไปเที่ยวจ.อ่างทอง
พี่จึงบอกเล่าให้นางฟังว่า จังหวัดอ่างทอง
นอกจากมีขนม(กง)เป็นที่นิยมแล้ว
ยังมีขนมเกสรลำเจียก เริ่มต้นจากจังหวัดนี้อีกด้วย
แต่ทุกวันนี้ทำขายกันไปทั่วทุกภาคแล้วค่ะ
พี่เพิ่งได้ไปชิมที่อ่างศิลา เมืองชลฯ ไม่นานมานี้
เป็นร้านขายขนมไทยบ้าน ๆ แต่ฝีมือไม่ธรรมดา
ผู้คนที่แวะไปซื้อของไม่รู้จักขนมชนิดนี้
พากันมุงดูวิธีทำ แล้วก็ซื้อมาลองชิมค่ะ

น้องโอเล่จัดขนมไทยโบราณมาแบบนี้
พี่รู้สึกดีและชื่นชมที่ยังคงอนุรักษ์ขนมไทยโบราณ
ขอบคุณมากคะสำหรับวิธีทำ

 

โดย: บ่งบ๊ง 15 มิถุนายน 2562 19:23:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#15


 
โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2562
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
12 มิถุนายน 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.