| | •
| โขลกเครื่องพริกแกงให้ละเอียด | | |
| | • | ผสมน้ำพริกแกงกับเนื้อปลากรายขูด นวดให้เข้ากัน | | |
| • | ใส่ไข่ลงในส่วนผสม กวนต่อไปให้เข้ากัน ปุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย กวนให้เข้ากัน
|
|
|
| • | ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อยลงในส่วนผสม กวนต่อไปจนส่วนผสมเหนียวและหมดกะทิ |
|
|
| • | ใส่ตะไคร้หั่นฝอย ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน |
|
|
| • | ปั้นห่อหมกให้เป็นก้อน นำไปพันบนต้นตะไคร้ เรียงใส่ภาชนะเก็บไว้ในตู้เย็นให้อยู่ตัว
|
|
|
| • | นำออกจากตู้เย็นย่างให้สุกเหลือง จัดเสิร์ฟร้อนๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| หมายเหตุ
|
|
|
| • | นอกจากนำไปย่างแล้ว ห่อหมกตะไคร้สูตรนี้ สามารถนำไปทอดได้อีกวิธีหนึ่ง
|
|
|
| • | การกวรมากๆจะช่วยทำให้ห่อหมกเหนียวนุ่น
|
|
|
| • | ส่วนผสมกะทิ ½ ถ้วยตวง ในสูตรขณะที่ใส่ในส่วนผสมถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ไม่ต้องใส่กะทิทั้งหมด |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
