ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

cartoonthai
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
6 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add cartoonthai's blog to your web]
Links
 

 
ผัดพริกขิงปลาดุกผักบุ้ง



ผัดพริกขิงปลาดุกผักบุ้ง


ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
  • เนื้อปลาดุกหั่นแว่น 300 กร้ม
  • ผักบุ้งไทยหั่นเฉียง 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

ส่วนผสมพริกขิง

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ไม่เอาเมล็ดแช่น้ำจนนิ่ม 5 เม็ด
  • หอมเล็กหั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
  • ข่า 1 1/2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตำส่วนผสมพริกขิงจนละเอียด พักไว้
  2. ทอดปลาดุกในน้ำมันท่วมด้วยไฟกลางจนกระทั่งกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  3. ตั้ง กระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกขิงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วเร่งไฟให้แรง ใส่ปลาดุกทอดและผักบุ้งลงผัดเร็ว ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อน ๆ



อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Recipe นิตยสาร Health & Cuisine
ปีที่ : 10 ฉบับที่ : 112 เดือน : พฤษภาคม 2553




Create Date : 06 มิถุนายน 2554
Last Update : 6 มิถุนายน 2554 8:21:38 น. 0 comments
Counter : 1732 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.