เนื้อทอดปรุงรส
เนื้อสันนอก | 400 | กรัม | แป้งสาลี | 3 | ช้อนโต๊ะ | ผงปาปริก้า | 2 | ช้อนชา | กระเทียมเจียว | 1 | ช้อนชา | ซอสปรุงรส | 2 | ช้อนชา | ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนชา | น้ำมันสำหรับทอด | 1/2 | ถ้วยตวง | ต้นกระเทียมหั่นแฉลบ | 2 | ต้น | แครอทหั่นเส้นฝอย | 1 | ถ้วยตวง | ฟักทองหั่นเส้นฝอย | 1 | ถ้วยตวง | ขึ้นฉ่ายตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว | 1/2 | ถ้วยตวง | ผักชีเด็ดช่อ | 1 | ต้น | เกลือป่น | 1/2 | ุช้อนชา | น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนขา | ซอสพริก | 2 | ช้อนโต๊ะ | ซอสมะเขือเทศ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ขนาด 2 นิ้ว หนา 1 ซม. ใช้ค้อนทุบเนื้อ ให้นุ่ม 2. เคล้าเนื้อกับผงปาปริก้า กระเทียมเจียว ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว จากนั้นโรยแป้งสาลีลงเคล้าให้ทั่ว 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำเนื้อลงทอดด้านละ 5 นาที ตักขึ้นใส่จาน 4. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตักออกวางบนชิ้นเนื้อ แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ
thaifooddb |