วิธีทำ
- โขลกกระเทียม รากผักชีและเมล็ดพริกไทยจนละเอียด เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดเครื่องที่โขลกเตรียมไว้จนมีกลิ่นหอม ใส่เบคอนลงผัดจนเหลือง
เติมถั่วเขียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาวและผักชี ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน เตรียมไว้
- ตักส่วนผสมไส้ถั่วเขียวใส่ลงบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่เตรียมไว้ พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาริมแป้ง
ด้วยแป้งเปียก
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ทอดเปาะเปี๊ยะจนสุกเหลือง ตักใส่จาน พักให้
สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทานขณะร้อนๆ