ไข่ดาวลูกเขย
ไข่ดาวลูกเขย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 4-6 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอดไข่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
- น้ำตาลปึก ½ ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มซ่า ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้าแห้งทอดกรอบ 4 เม็ด
- ผักชีซอยหรือเด็ดเป็นช่อ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปรุง
น้ำราดไข่ลูกเขยโดยเติมน้ำลงในกระทะตั้งไฟจนเดือด
ใส่น้ำตาลปึกลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ แล้วจึงปิดไฟ
พักไว้จนส่วนผสมเย็น เติมน้ำส้มซ่าและผิวส้มซ่าคนให้เข้ากัน
- ทอด
ไข่ที่ละฟองในน้ำมันร้อนจัดจนหมด พักสะเด็ดน้ำมันไว้ เวลารับประทาน
จึงนำไข่ดาวมาหั่นขนาดชิ้นพอคำ หรือจะเสิร์ฟทั้งฟองก็ได้
ราดด้วยน้ำไข่ลูกเขย โรยหัวหอมเจียว พริกทอดกรอบ และใบผักชี
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
| Create Date : 10 มกราคม 2555 |
| Last Update : 10 มกราคม 2555 7:55:47 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1857 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
บล็อกนี้ความรู้เยอะ บันเทิงก็แยะ...แถมไอเดียก็มากมาย ชอบค่ะชอบ...ขอแอดไว้ในคลังเพือนบ้านนะคะ