ต้มยำไข่ปลา
ส่วนผสมอาหาร
- 1
- ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
- ล้างยอดมะพร้าวอ่อน ฝานเป็นแผ่นเตรียมไว้
- 3
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือป่น
- 4
- พอเดือดใส่ยอดมะพร้าวอ่อนทิ้งซักครู่ ใส่ไข่ปลา
- 5
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่มะเขือเทศ พอไข่ปลาสุก ใส่พริกขี้หนูทุบและน้ำมะนาว
- 6
- เมื่อได้ที่แล้วใส่ผักชีลาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกแห้งคั่ว เสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
|
|