bloggang.com mainmenu search
◕‿◕ ไก่แอปเปิ้ลซอสเห็ด






แอปเปิ้ลผลไม้แห่งรักและความงาม กินอร่อยไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ของหวาน หรืออาหารจานเด็ด

วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารบ้าน ๆ บ้างค่ะ เพราะตรุษจีนเป็นเหตุค่ะ
เลยต้องหาวิธีกำจัดไก่และแอปเปิ้ลน่ะค่ะ


ส่วนผสมและวิธีทำ
น่องไก่ติดสะโพก
เกลือ
พริกไทยดำบด
เนยสดชนิดจืด
น้ำมันพืช
วิสกี้
หอมแดงสับละเอียด
น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์
เห็ดฟางหั่นชิ้นบาง
วิปปิ้งครีม
พาร์สเลย์สับ

แอปเปิ้ลทอด
เนยสดชนิดจืด
แอปเปิ้ลหั่นเสี้ยว
น้ำตาลทรายแดง


1. ไก่ซับน้ำให้แห้ง ใส่เกลือและพริกไทยดำบดเคล้าเข้ากันให้ทั่ว หมักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมัน ใส่เนื้อไก่ที่หมักลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
ใส่วิสกี้แล้วเร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้ไฟลุก และทำให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย
ปิดไฟตักไก่ใส่หม้อเตรียมไว้




3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมัน ใส่หอมแดงลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์คนให้ทั่วกัน
เทใส่หม้อที่ใส่ไก่เตรียมไว้ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ในคอยกลับชิ้นไก่ด้วย
4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยแล้วจึงใส่เห็ดฟางลงผัดพอสุก ตักเห็ดที่ผัดใส่ลงในหม้อไก่




5. ใส่วิปปิ้งครีม เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาทีหรือจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ
6. ทำแอปเปิ้ลทอด โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย ใส่แอปเปิ้ลลงทอดพอเหลืองทั่ว
ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายแดง ผัดจนเป็นคาราเมล ปิดไฟ




6. ตักซอสเห็ดราดบนชิ้นไก่ โรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลทอด



















Create Date :29 มกราคม 2555 Last Update :31 กรกฎาคม 2560 12:27:16 น. Counter : Pageviews. Comments :55