bloggang.com mainmenu search
◕‿◕ ข้าวผัดกระเทียมปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ









วันก่อนหลานชายซึ่งเป็นสาวกปลาแซลมอนและอาหารญ๊่ปุ่นมาค่ะ 
ได้เหยื่อผู้กล้าชิมแล้วเรา   มีปลาเหลืออยู่หนึ่งชิ้น ซอสเทริยากิกำลังจะหมดอายุ
ก็เลยจัดไปอย่าให้เสียของค่ะ ทำเสร็จแล้วหลานชมว่าอร่อย เหมือนกินที่ฟูจิเลย อิอิ..




ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาแซลมอน
ซอสเทอริยากิ เราใช้แบบสำเร็จรูปค่ะ
น้ำมันมะกอก
เนยเค็ม
เกลือ
น้ำตาล
กระเทียม
ต้นหอม
งาขาวคั่ว

**หมายเหตุ ถ้าใครไม่มีซอสเทริยากิสำเร็จรูปให้ใช้ส่วนผสมดังนี้นะคะ
ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำซุุปปลาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน (เหล้าหวาน) 1 ช้อนชา
ฮอนดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ

** เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากันต้มจนเดือด
หรี่ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ยกลง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นสัปดาห์ค่ะ





1. ซอสหน้าตาเป็นอย่างนี้นะคะ 
ปลาแซลมอนทำความสะอาดซับให้แห้ง แล้วหมักในซอสทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ








2. ในระหว่างนั้นเราก็มาทำข้าวผัดกระเทียมกันค่ะ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายใส่กระเทียมลงผัดให้เหลือง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันปิดไฟ








3. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยค่ะ








4. จากนั้นมาทอดปลากันต่อค่ะ กระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาลงทอดให้สุกทั้งสองด้าน
เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่น้ำซอสเทริยากิลงไปด้วย ตั้งไฟสักครู่ให้น้ำซอสข้นก็ปิดไฟค่ะ








5.  ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาคั่วค่ะ








6. เสิร์ฟคู่กันเลยค่ะ พร้อมรับประทาน




















ขอบคุณที่มาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ


Create Date :28 สิงหาคม 2556 Last Update :17 กันยายน 2556 19:37:01 น. Counter : 15646 Pageviews. Comments :60