bloggang.com mainmenu search

 
 
 
 
 
 
เขาว่า.... ให้ทานอาหารเป็นยา  แต่อย่าทานยาเป็นอาหาร
สองสามวันมานี้  ช่วงเช้า ๆ สัมผัสได้ถึงลมเย็น ๆ พัดโชยมาอ่อน ๆ แล้วค่ะ
ช่วงอากาศเปลี่ยนแปลง  พยายามรักษาสุขภาพให้แข็งแรงนะคะ
วันนี้มีเมนูอาหารจีนสไตล์ฮกเกี้ยนมาฝากกันค่ะ  นั่นก็คือ บักกุ๊ดเต๋ นั่นเอง
 
 
จากที่ Lobo ใจดีจัดส่งผงซุปบักกุ๊ดเต๋และอื่น ๆ มาให้เมื่อตอนได้รับรางวัลหม้อหุงข้าว
เราเพิ่งได้ฤกษ์ลงมือทำค่ะ   ในวันที่ตู้เย็นว่างเปล่าซะเหลือเกิน
มีแต่ซี่โครงหมูเหลือจากการอบเมื่อครั้งก่อน  งั้นก็จัดไปสิคะเมนูนี้จะรออะไรเนาะ
 
 
 
 
 
 
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 500 กรัม
น้ำสะอาด 3-4 ถ้วย
ผงซุปบักกุ๊ดเต๋ 1 ซอง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 5 ดอก
พุทราจีนแห้ง ตามชอบ
เก๋ากี้  ตามชอบ
 
 
 
ก่อนจะลงมือทำ  มารู้ประโยชน์ของเห็ดหอม พุทราจีน และเก๋ากี้กันก่อนซักนิดนึง
 
 
เห็ดหอม มีคุณค่าสารอาหารและมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี จนได้ชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะ
สารสำคัญที่สกัดจากเห็ดหอมหลายชนิด เช่น เลนติแนน (Lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงาน
ของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ ยับยั้ง หรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอก
และมะเร็งได้ดี กรดอะมิโนชื่อ อิริทาดีนีน (Eritadenine) ช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น 
ทำให้ปริมาณไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลลดลง ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
และโรคหลอดเลือดหัวใจ และจากการวิเคราะห์ของนักโภชนาการพบว่า 
เห็ดหอมมีสารเออร์โกสเตอรอล (Ergosterol) ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับรังสียูวีจากดวงอาทิตย์ 
กลไกรังสียูวีจะไปเปลี่ยนสารเออร์โกสเตอรอลในผิวหนังให้เป็นวิตามินดี ที่ช่วยให้กระดูก
และกล้ามเนื้อแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกผุ โรคโลหิตจางได้
 
 
พุทราจีน มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายบำรุงกำลัง อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ 
และช่วยกระตุ้นภูมคุ้มกัน เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ
บำรุงประสาทและสมองช่วยแก้โรคนอนไม่หลับบำรุงโลหิตช่วยบำรุงม้ามและตับ
ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
ป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และเส้นเลือดในสมองตีบ ช่วยป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว 
เส้นเลือดหัวใจตีบตัน และเส้นเลือดในสมองแตกได้ อุดมไปด้วยวิตามินเอ 
ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตา ตาไม่ฟาง ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน
 
 
เก๋ากี้ นักสมุนไพรชาวจีนแนะนำให้ใช้ผลเก๋ากี่เพื่อปกป้องตับและไต, ช่วยการไหลเวียน 
และช่วยอาการต่าง เช่น วิงเวียน  เสียงลั่นในหู ตาเบลอมองไม่ชัด และปัญหาสายตาอื่น ๆ 
เก่ากี่ยังใช้เป็นยาอายุวัฒนะ เพิ่มภูมิคุ้มกันและสมรรถภาพทางเพศ และช่วยป้องกัน
โรคสมองเสื่อมอัไซเมอร์ได้
 
 
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด  ใส่ผงซุปบักกุ๊ดเต๋ลงไป  ตามด้วยซี่โครงหมู
ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที   ใส่เห็ดหอม พุทราจีน และเก๋ากี้ จากนั้นปิดฝาหม้อต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 1 ชั่วโมงจนหมูนุ่มเปื่อย  แล้วจึงตักถุงผงซุปออก
 
 
 
 
 
 
เสร็จเรียบร้อย  ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เป็นการทำบักกุ๊ดเต๋ที่สะดวกง่ายดาย และรสชาติใช้ได้ดีทีเดียว
นอกจากนั้น  ยังมีประโยชน์อื่น ๆ จากเห็ดหอม พุทราจีน เก๋ากี้  มื้อนี้อิ่มอุ่นไปเลย
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
อัพบล็อกไว้แล้วหนีเที่ยว 3 วันค่ะ  กลับมาแล้วจะตามไปทักทายกันเช่นเคยค่ะ
แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :15 ธันวาคม 2559 Last Update :27 เมษายน 2562 13:20:23 น. Counter : 3294 Pageviews. Comments :22