bloggang.com mainmenu search
◕‿◕ FhiliPino ChiCken AdoBo




วันก่อนเห็นพี่บี๊ทำ FhiliPino ChiCken AdoBo ส่งการบ้านแม่มด เห็นแล้วน่าทานมาก
วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ปรกติเราชอบอาหารรสชาดแนว ๆ นี้อยู่แล้ว ใส่ขิงด้วยยิ่งชอบ
ของอร่อยเราไม่อยากพลาดเพราะฉะนั้นต้องลอกการบ้านซะเลยค่ะ
ขอบคุณพี่บี๊ สำหรับสูตรอร่อยที่นำมาแบ่งปันด้วยนะคะ








ส่วนผสม
เรากะ ๆ เอาค่ะ ไม่ได้ตวงเป๊ะ ไปดูต้นฉบับโดยละเอียดที่บ้านพี่บี๊ "ที่นี่ค่ะ"
น่องไก่ติดสะโพก
น้ำมันพืช
ซีอิ๊วขาว
น้ำส้มสายชู เราใช้ apple cider vinegar
น้ำตาลทรายแดง
น้ำเปล่า
กระเทียม
ใบกระวาน [Bay Leaf]
พริกไทยดำ
ขิงหั่นแว่น



วิธีทำ

หั่นขิงเป็นแว่น ๆ กระเทียบกลีบใหญ่บุบ ๆ เตรียมไว้
ล้างไก่ให้สะอาด ใช้ส้อมจิ้ม ๆ เนื้อและหนังไก่ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปง่าย
จากนั้นนำขิง กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมักไก่ค้างคืนเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ







ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำชิ้นไก่ลงทอดพอให้สุกเล็กน้อย ดูให้หนังเหลือง ๆ












เทน้ำมันออก ใส่น้ำเปล่าเติมน้ำที่หมักลงไปด้วย ใส่น้ำตาล พริกไทยโขลก
(ในสูตรให้โขลกละเอียดแต่เราขยันน้อยโขลกหยาบ ๆ ก็พอ)
เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 30 นาที หรือจนเนื้อไก่สุกนุ่ม












เสร็จเรียบร้อย งานนี้ออกมาสีไม่สวยเหมือนของพี่บี๊เลย โทษน้ำตาลซะงั้น
บ้านเรามีน้ำตาลทรายแดง กับน้ำตาลทรายแดงเกือบดำ อิอิ..
เราก็พลาดไปหยิบถุงสีเข้มมาใช้ เลยได้ไก่ค่อนข้างจะนิโกรแต่รสชาดอร่อย







เราไม่ได้ทำผักดองแบบพี่บี๊ จะเสิร์ฟไก่อย่างเดียวก็โล้น ๆ ไป
ต้องมีผักชีโรยหน้าตามนิสัยซะหน่อย อิอิ..
อาหารจะอร่อยปากอย่างเดียวไม่ได้ค่ะ ควรจะมีอาหารตาควบคู่ไปด้วย
เมื่อพร้อมแล้วก็เสิร์ฟเลยจ้ะ


























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเช่นเคยนะคะ แล้วพบกับเมนูใหม่ในเร็ว ๆ นี้ค่ะ


Create Date :21 กุมภาพันธ์ 2556 Last Update :3 กรกฎาคม 2560 21:30:31 น. Counter : 5431 Pageviews. Comments :39