bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ไก่บอนชอน...ไก่ทอดกรอบสไตล์เกาหลี ✿








เปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารคลีน  มาเป็นอาหารเกาหลีบ้างค่ะ
ปรกติเราไม่ใช่ตัวกินไก่เพราะชอบซีฟู๊ดมากกว่า  แต่ถ้าเป็นไก่ทอดเราจะชอบปีกกลางมากที่สุด
ตอนแรกว่าจะทำ Buffalo wings  แต่กินบ่อยแล้ว  เปลี่ยนสัญชาติบ้างก็น่าจะดีเนาะ
เลยเปลี่ยนใจทำไก่บอนชอน ไก่กรอบสไตล์เกาหลี เราปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงเล็กน้อยค่ะตามที่มี
เสร็จแล้วหน้าตาเหมือนเป๊ะ ส่วนรสชาติก็อร่อยไม่น้อยหน้าต้นตำรับค่ะ
ไม่เชื่อตามมาชิมด้วยกันค่ะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
ปีกไก่
พริกไทยดำ
เกลือป่น
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำเปล่า
น้ำส้มสายชู (เราใช้ apple vinegar)
น้ำตาลทราย
พริกป่นเกาหลี (เราใช้พริกโคชูจังกับพริกปาปริก้า)
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
หอมใหญ่สับ
กระเทียมสับ
งาขาวคั่ว



1. ทำความสะอาดไก่พักให้สะเด็ดน้ำ โรยพริกไทยป่นและเกลือป่นเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
คลุกแป้งทอดกรอบเตรียมไว้
2. ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
แล้วทอดอีกรอบด้วยไฟแรงจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ค่ะ
(มัวแต่ถ่ายรูป ไก่เลยสีเข้มไปนิ๊งนึง  แต่ก็กรอบดีนะ แฮ่...)








3. ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกโคชูจังและพริกปาปริก้ารวมกัน

4. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันอุ่นใส่หอมสับและกระเทียมสับลงเจียวให้หอม
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 3 เคี่ยวต่อให้ข้นเล็กน้อย ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกน้ำซอสให้ทั่ว







5. จัดใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว  ชิมแล้วกรอบนอกนุ่มใน เผ็ดนิด ๆ เปรี้ยวเค็มหวานหน่อย ๆ
อร่อยค่ะ  ที่สำคัญคือกรอบนาน  ลองทำทานดูนะคะ





























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ


Create Date :25 กันยายน 2558 Last Update :25 กันยายน 2558 11:19:44 น. Counter : 8076 Pageviews. Comments :72