*** Lasagna ลาซานญ่าฉบับบ้านๆ ***
เวลาไปร้านอาหารอิตาเลี่ยน บุ๊งอยากจะสั่งลาซานญ่าที่สุด เพราะเป็นเมนูที่ชอบมากๆ ค่ะ แต่หลังๆ นี่ไม่ค่อยได้ไปทานข้าวนอกบ้าน เลยไม่ได้ทานนานมากแล้ว นึกอยากทานสุดๆ ค่ะ จัดไป
ประกอบกับได้แผ่นลาซานญ่ามาจากพี่สาวใจดี ลงมือทำกินเองซะเลยค่ะ สูตรก็ตามเดิมค่ะ มั่วเอาเอง เอาตามส่วนผสมที่มีในบ้าน
เพราะฉะนั้นลาซานญ่าจานนี้เลยเป็นฉบับบ้านๆ นะคะ ไม่ได้เป็นแบบอิตาเลี่ยนแท้ๆ
Lasagna
หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ชต หมูสับ 1 kg มะเขือเทศหั่นเต๋า 10 ลูก ซอสมะเขือเทศ (Ketchup) 1 ถ้วย น้ำเปล่า ½ ถ้วย พาสลี่ย์ 2 ชต น้ำตาลทราย 2 ชต เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน 2 ใบ น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
ไข่ไก่ 2 ฟอง Cheddar Cheese Bechamel Sauce
Mozzarella Cheese แผ่นลาซานญ่า
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ใส่มะเขือเทศลงไป
ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไป
ใส่ใบกระวานและพาสลี่ย์ เป็นอันเสร็จค่ะ
มาถึงขั้นตอนประกอบร่าง
ชั้นแรกใส่ซอสหมูที่ผัดไว้ (บุ๊งใส่เห็ดไว้ด้านบนด้วยค่ะ) ตามด้วยแผ่นลาซานญ่า ผสม Bechamel Sauce + ไข่ไก่ + Cheddar Cheese แล้วทาบนแผ่นลาซานญ่า โรยด้วย Mozzarella Cheese ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนชั้นบนสุดให้จบด้วย Mozzarella Cheese ค่ะ
เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 F ไฟบนล่าง ประมาณ 45 นาที ถ้าอบๆ ไปแล้วหน้าเริ่มเข้ม ให้เอาแผ่นฟอยล์ ทาน้ำมันมะกอกด้านที่จะสัมผัสกับชีส คลุมด้านบนค่ะ
แบบว่า มั่วแต่อร่อย อิอิ
ถาดนี้กินกันกระจาย แต่ไม่หมดค่ะ เพราะถาดใหญ่มากๆ ตักเก็บใส่กล่องไว้ทานได้อีกหลายมื้อค่ะ
คุณผู้ชายบอกว่า ถ้าทำแบบนี้ขาย ท่าทางจะขาดทุน เพราะใส่หมูเยอะมาก เพราะฉะนั้น คราวหน้า ขอแผ่นเพิ่มเยอะหน่อยนะจ๊ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 23 มิถุนายน 2555 |
|
66 comments |
Last Update : 23 มิถุนายน 2555 0:11:05 น. |
Counter : 20313 Pageviews. |
|
|
|