65. ไก่ทอดซอสเทริยากิ ,แกงจืดไข่น้ำ และลองทำ เชอเบทส้ม
สวัสดีคะ เหลืออีก 2 วัน ก็จะกลับบ้านแล้ว คราวนี้จะมีเครื่องปั่นใช้ซะที
เมื่อวานตอนเย็น ทำแกงจืดไข่น้ำ ทานแต่ไม่ได้อัพบล้อค
เลยเอามา ลงวันนี้ ปกติแกงจืดไข่น้ำ แม่จะทำให้แบบ ทอดไข่เจียว
แล้วเติมน้ำซุป ปรุงรส ต้มจนเดือด แล้วใส่ ผักชี ต้นหอม
แต่เราไม่ชอบ ชอบแบบโรยไข่ มากกว่า เมื่อวานเลยทำแบบโรยไข่
แล้วใส่ผักลงไปต้ม เพราะต้องการความหวานจากผัก ไม่อยากใส่ซุปก้อน
ไขมันเยอะ มาก ตามด้วย เส้นสาหร่ายแก้ว เพื่อให้อยู่ท้อง
ส่วนประกอบ
มีหัวหอมใหญ่ แครอท ดอกกะหล่ำ กระเทียม รากผักชี เส้นแก้ว ไข่
เริ่มด้วยการ ต้มหัวหอมใหญ่ แครอท ดอกกะหล่ำ รากผักชี และกระเทียมบุบ
ต้มจนผักเริ่มนิ่ม ชิมน้ำซุป แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำปลา ซอส น้ำตาล
รอซุปเดือดจัด แล้ว โรยไข่ที่ ตีรอไว้แล้ว ยังไม่ต้องคน รอให้ไข่เริ่มสุก
จับเป็นก้อน แ้วค่อยคน นะคะ ไม่งั้น มันจะ เละ ไม่เป็นก้อน ๆ
ตามด้วยเส้นแก้วคะ รอให้ซุปเดีือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟ ใส่ต้นหอมผักชี
ชามนี้อยู่ท้องพอควร ไม่ต้องทานข้าว ซดน้ำหวาน ๆ จากผัก อร่อย
เมื่อคืน ดูวีดีโอการทำ Pepper Steak แล้วให้นึกอยากทำ
แต่จะดัดแปลงเป็น ไก่พริกไทยดำ ทอดซอสเทริยากิ
(ไม่น่าใกล้เคียงกันเล้ยยย ) อยากทานพริกไทยดำคะ
เพราะมีสรรพคุณช่วยละลายไขมัน ปีที่แล้ว เคยทานแคปซูลพริกไทยดำ
เพื่อช่วยลดน้ำหนัก โห มันช่างร้อน วูบวาบตามตัว และ ในท้อง สนุกดี
เช้ามาเลยเอาอกไก่ มาแบ่งเป็น 2 ชิ้น โรยเกลือ กับพริกไทยดำเม็ด บุบ
แล้วหมักไก่ทิ้งเอาไว้ แล้วนำไปทอด ด้วยน้ำมันน้อย น้อย
พอไก่สุก ปิดไฟ ก็ตักน้ำมันออก ให้เหลือติดกะทะนิดหน่อย
แล้วราดซอสเทริยากิลงไป ซอสจะเดือด ขึ้นมาแล้วตักซอสราดไก่
ทานกับดอกกะหล่ำต้ม (เย้ !!!! หมดซะที ) จานนี้ไม่ต้องปรุงอะไรมากเลยคะ
เพราะได้รสชาดจากซอสเทริยากิอยู่แล้ว หวาน เค็ม มีเผ็ดร้อนจากพริกไทย
น่าทานมั้ยคะ เย็นนี้ ไม่ต้องทำกับข้าวเพิ่ม เหลือไก่อีก 1 ชิ้นพอดี
เก็บไว้ทานตอนเย็น
และด้วยความอยากเล่น ทำไอศครีม ต่อเนื่องมาจากเมื่อวาน
ก็ให้อยากลอง ใช้น้ำส้มซันควิกแบบเข้มข้นมาผสมน้ำ เพื่อทำ เชอเบทส้ม
แต่คราวนี้เปลี่ยนจากใส่ถุงร้อน เป็นใส่ฟิล์มใสสำหรับหุ้มอาหาร
เพราะมีความเหนียวมากกว่า จัดแจงเทน้ำส้มใส่ฟิล์มใส ห่อสองชั้น
(เทคนิคนี้ ทำข้าวปั้นได้ด้วยนะคะ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วบิดเป็น ลูกกลม ๆ )
แล้วไปปั่นกับ น้ำแข็ง และ เกลือ อะโด่! ถ้ามีเครื่องปั่น
ป่านนี้ได้หม่ำน้ำส้มปั่นไปแล้ว
ไม่แน่ใจว่า ผิดพลาดที่อะไร น้ำแข้งน้อย เกลือน้อย หรือเวลาน้อย
ได้ออกมาเป็นเกล็ด ๆ เหมือนน้ำปั่น แต่ก็นะ ได้เล่นสมใจ
จบแล้วคะ สำหรับวันนี้ พรุ่งนี้น่าจะเป็น คิวของหมู และ กุ้งที่เหลือชิ้นสุดท้าย
ขอให้อร่อย และ หลับฝันดีนะคะ
Create Date : 28 มกราคม 2552 |
Last Update : 28 มกราคม 2552 18:16:44 น. |
|
26 comments
|
Counter : 3852 Pageviews. |
|
|
|
น่ากินมากกกกก
วันนี้ก็ทำไข่น้ำให้ภูมิด้วย ใส่ใส้กรอกด้วย
ภูมิชอบ