19. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ( Stir Fried squid with salted egg york )
สวัสดีวันจันทร์คะ
เมื่อวานเราอิ่มอร่อยกับ สลัดอกเป็ด ซอสส้มไป หลังทานเสร็จ
ร้อน ท้องวูบวาบเลย นั่นเพราะ ฤทธิ์ พริกไทยดำ คะ เห็นที
ต้องทานพริกไทยดำ บ่อย ๆ เพราะช่วยเรื่อง เผาผลาญไขมัน
และ ลดความดัน รวมถึง คลอเรสเตอรอลด้วย นะคะ
เอาละ เพื่อสุขภาพ กันพอประมาณ วันนี้ ทำ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ( Stir Fried squid with salted egg york )
(แหม พอมีพริกไทยดำ ก็เอาเชียว )
เมื่อคืนโดนต่อว่า จากคนใกล้ตัว ว่าทำใม ไม่เขียน blog มีภาษาปะกิดด้วย
ก็แหม เขียน blog ทีใช่จะง่าย ๆ ปาบ ปาบ ภาษา พ่อแม่ก่อนเลย
ฉะนั้น วันนี้ ก็ทนกล่อมแกล้ม ภาษาปะกิด แบบ ปู ปลา กา ไก่ละกันนะคะ
ส่วนประกอบการทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม มีดังนี้คะ(Ingredients)
ปลาหมึก และ กุ้ง ( Squid and shrimps )
ไข่แดงเค็ม 2 ลูก ( Salted eggyork )
กระเทียมสับ ( Chop Garlic )
หอมใหญ่หั่น ( Chop onion in a large piece )
พริกชี้ฟ้าหั่น ( Chop goat pepper )
ต้นหอมหั่นท่อน ( Chop Sting Onion )
ผักชีไว้โรยหน้า ( Thai Coriander for decorate )
นมสด คาร์เนชั่น ( Cooking Milk )
ตั้งกะทะ ใส่กะเทียม หอมใหญ่ลงไป ผัด พอให้ร้อน
เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วใส่ ไข่แดงเค็มลงไปก่อน เพื่อทำให้สุก
เอา ตะหลิว บี้ บี้ ให้ไข่แตกได้คะ จะได้สุกเร็ว เร็ว พอไข่สุก
ใส่ปลาหมึก กุ้ง ลงไป คะ ปรุงรส ด้วย น้ำปลา ซอสหอยนางรม
เติมนมคาร์เนชั่น ต้องผัดเร็ว ๆ นะคะ เพราะ อาหารทะเลสุกง่าย สุดสุด
พอปลาหมึก และ กุ้งสุก ก็ใส่ ต้นหอม และ พริกชี้ฟ้า ลงไปคะ ผัดให้
หอม ไม่ถึงกับ สลด รอเดือด ก็ปิดไฟ ตักใส่จาน เสริฟได้เลยคะ
ถ้าใครชอบแบบแห้ง แห้ง ก็ใส่นำไข่แดงไปนึ่งก่อนให้สุก แล้วจะมีน้ำคลุกคลิก
ตอนเติมนมสดคะ
ง่าย มาก มาก อีกเช่นเคย จานนี้ ถ้าสั่ง ตามร้านอาหาร ก็ 80 - 150 บาท
แล้วแต่แหล่งที่ไปทาน ต้นทุนที่ทำจริง ไม่เกิน 50 บาท
ขอให้อร่อย นะคะ
บ่ายนี้ จะพาไปเที่ยว วัดที่สมุยคะ เดี๋ยวแวบ ไป เขียน blog เรื่องท่องเที่ยวต่อ
ว่าแล้วก็ไม่ได้เขียน blog เป็น ปะกิดอีกแล้ว
Create Date : 22 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 22 ธันวาคม 2551 14:13:40 น. |
|
17 comments
|
Counter : 10708 Pageviews. |
|
|
|