55. ว่าจะเป็น Avocado & Mango Salsa แต่...!! กับ ยำขนมจีนในจินตนาการ
โอโห ค่ำนี้ สัญญาณ GPRS เลวร้ายมาก ต่อเนท ยากสุด สุด
กว่าจะเ้ข้ามาได้ เล่นเอา เหนื่อย
เมื่อวาน ไปซื้ออาหาร บังเอิญไปเจอ Avocado เลยหยิบมา 1 ลูก
เค้า่ว่ามีประโยชน์ ทำให้ผิวสวย ก็หยิบมาก่อน ค่อยคิดว่าจะทำอะไรดี
เคยแต่ทานสลัดอโวคาโด ในฟูจิ พอทานได้ ไม่ถึงกับ ติดใจ ด้วยความที่
มีรสชาด มัน มัน พอมาถึงบ้าน เมื่อวาน ก็ คิดว่าจะทำอะไรดีกับ อโวคาโด
ที่ได้มา ก็ิคิด ว่า ถ้า ใส่ใน mango salsa เพื่อทานกับ mambo chicken
อีกซักที ท่าจะเข้าท่า วันนี้ เลยจัดแจง เตรียมของ หมักไก่ ตั้งแต่เมื่อวาน
ตื่นมา จัดการทอดไก่รอ ไว้เลย วันนี้ตั้งใจ ถ่ายรูป เพราะ ทำตอนเที่ยง
แสงสวย รูปก็น่าจะดี เพื่อน ๆ อย่างเพิ่งเบื่อ เมนูนี้นะคะ มันอร่อยมาก
มาก ทานได้ ไม่เบื่อ ขนาดเดินผ่านกะทะที่ใช้ทอด ที่ยังไม่ล้าง ยัง
อยากหม่ำอีก เลยอะ
ต่อไป ทำกุ้ง แล้วลวก กะว่าจะหั่นใส่ใน salsa เพื่อเพิ่ม สี และ รสชาด
แล้วเตรียม เครื่อง คะ มีทั้ง ผัก และ ผลไม้
เริ่มด้วย มะนาว ฝานเอาไว้ ไม่บีบเอาไว้ เพราะ สามารถเก็บไว้ใช้ได้
หากบีบ ไว้ ใช้ไม่หมด ก็ต้องทิ้ง
ตามด้วย หอมแดง นำมาซอย แล้วสับให้ละเอียด เราว่าดีนะ ได้ทานหอม
พร้อมกับ salsa ถ้าซอยชิ้นใหญ่ เราจะเขี่ยทิ้งได้ง่าย สับละเอียด หมดสิทธิ
เขี่ย เพราะมันติด ทุกอนู สลัด 
ตามด้วย พริกชี้ฟ้าแดง ตามสุตรเดิม ใช้ Jelapeno หาไม่ได้อะ
ใช้พริกชี้ฟ้าแทน เผ็ดน้อย ทานได้ นำไปซอย รอไว้
ตามด้วย ต้นหอม ผักชี ซอย ซอย รอไว้
ตาด้วยมะเชือเทศ สีแดงสวย
เสร็จหมวดผัก ก็เป็น หมวดผลไม้ ทำมะม่วงสุก ใครถนัดปลอกเปลือก
ก็ได้ แต่เราว่า วิธีนี้ ง่ายดีเหมือนกัน ใช้มีดปาด เอาเนื้อมะม่วง มา 1 ด้าน
ใช้มีดกรีดเนื้อมะม่วง อย่าให้เปลือกขาด กรีดให้เป็นตาราง เหมือนบั้งปลาหมึก
แล้วดันเปลือกด้านล่าง เนื้อมะม่วงจะนูนออกมา เราก็ใช้ช้อนตัก ออก ง่ายดีคะ
ต่อไปเป็น นางเอกของ สลัดจานนี้ คือ ผลอโวคาโด ตั้งใจเต็มที่
เอามีดตัด ผล เอ้ะ ทำใม ติด บิดไม่ออก เริ่มตะหงิด แล้ว ว่ามัีนต้องไม่สุกแน่
พอผ่าออกมาได้ ก็เป็นอัน เสียอารมณ์ คือ อโวคาโด ไม่สุก เอามาทำสลัด
ไม่ได้ กรรม... เสียเงินฟรี 49 บาท ด้วยความอ่อนหัด เลือกอโวคาโดไม่เป็น
ใครมีวิธีเลือก อโวคาโด บอกด้วยคะ แค้นนี้ ต้องมีชำระแน่ ฝากไว้ก่อน
อโวคาโดน้อย I'll be back!!!! หลังจากเสียอารมณ์ ทำใจกับการเสียเงินฟรี
เสียดายมาก ไม่ได้ทำ Avocado & Mango Salsa แต่มาึถึงครึ่งทางแล้ว
มีหรือจะ ล้มเลิก ค่อยแก้ตัวใหม่
เสร็จแล้วก็เตรียมตัวประกอบ อาหาร จานสวย
นำทุกอย่างที่หั่น ซอย สับ เสร็จแล้ว ใส่ในชามผสม คะ แล้วเติม เกลือ น้ำตาล
แล้วคลุก คลุก บีบมะนาวตามความชอบ ใครเปรี้ยว มาก เปรี้ยวน้อย
เสร็จแล้ว สำหรับ Mango Salsa ภาค2 โดยมีกุ้งเพิ่มสีสัน และ รสชาดเข้ามา
หนังเก่าเอามา แต่งเติม ใหม่ คะ
จานต่อไป ก็ จากเมื่อวานอีกเช่นเคย ซื้อขนมจีนมาแล้วยังเหลือ
ก็คิดว่าจะจัดการยังไงดี ตอนดึกเมื่อวาน อยากทาน ยำขนมจีน
ค้นหาสุตรให้จ้าละหวั่น ก็ ไม่เจอที่ถูกใจ เลยจำเป็นต้อง ด้นสด
จินตนาการเอาเองว่า อยากทาน ยำขนมจีน รสชาดยังไง ก็ออก
มาหน้าตาเป็นเช่นนี้ มั่วไป มั่วมา พอดูได้
อยากใส่อะไร ใส่ไปเล้ยยยยยย ตู้ม ตู้ม ปรุงรส ยำตามชอบ
แอบมีขอเผ็ด เล็กน้อย ใส่พริกขี้หหนูซอย 1 เ้ม็ด แล้วเติม พริกชี้ฟ้า ซอย
แต่ก็มีแอบเขี่ยคะ เอาแค่กลิ่น และ รสเผ็ด นิด นิด
ขอต้มไก่ใส่ซอส แล้วเอามาฉีก และใส่ไข่แดงเค็ม ชุดสุดท้าย เย้ หมดซะที
แล้วเอาทุกอย่าง คลุก คลุก บีบมะนาว ใส่น้ำปลา น้ำตาลหน่อย
ต้องรีบคลุก แล้วทานเลยนะคะ เพราะ เส้นขนมจีน จะดูดน้ำยำหมด
เสร็จแล้วคะ ไปก่อนละ เจอกันพรุ่งนี้คะ
| Create Date : 18 มกราคม 2552 |
| Last Update : 18 มกราคม 2552 22:44:32 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 5193 Pageviews. |
 |
|
|
)
รีบตามมาขอบคุณ เทคนิคการเลือกผลอโวคาโดค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [
ขอการันตีว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ
เป็นอะไรที่กินได้นานไม่เบื่อด้วย
ใช้ไก่สูตรเดิมแล้วเปลี่ยนสลัด
ก็ได้อีกรสชาติความอร่อย