22. สังขยาชาไทยกับขนมปัง ทานตอนเช้า เช้าคะ (Thai tea dipping custard)
สวัสดีบ่ายอ่อน อ่อน วันพุธคะ
วันนี้จะมาทำ สังขยาชาไทย ไว้จิ้มขนมปัง เปิดดูสูตร มีทั้งแบบยาก แบบง่าย
เลยขอเลือกแบบง่าย ดีกว่า เอาสุตรมาจาก
** สูตรคุณโอน่าจอมซ่าส์ กดที่นี่คะ **
** สูตรนู๋สุ กดที่นี่คะ **
** สูตรคุณ aitai กดที่นี่คะ **
จากทั้งสามสูตร สูตรจะเหมือนกันคะ ทำเสร็จแล้วหอม น่าหม่ำเป็นที่สุด
ส่วนผสมการทำสังขยาชาไทย มี
1. แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ( Corn Flour 2 1/2 table spoon )
2. น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ ใครไม่ชอบหวาน ลดลงเหลือ 5-6 ช้อนพอคะ
( Sugar 8 table spoon)
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา ( Salt 1 tea spoon )
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง (chicken egg 1 pcs.)
5. นมสด 2 ถ้วยตวง (Fresh milk 2 cups)
6. น้ำชาไทยเข้มข้น 1 ถ้วย (thai tea 1 cup)
( ผงชาไทยตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 2 ถ้วยแล้วกรองเอาแต่น้ำชา )
วิธีการทำสังขยา
1. ผสมทุกอย่างลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. กรองส่วนผสมที่ได้ ก่อน 1 ครั้งเพื่อเอาเศษต่างๆ ออก
3. เทส่วนผสมที่กรองแล้วลงหม้อ หรือ กะทะ
4. ใช้ไฟต่ำ ถึงปานกลาง ไม่งั้น สังขยาคุณจะไหม้ คะ 
5. ใช้ตะกร้อตีไข่คน คน หมั่นคน นะคะ แป้บ เดียว กระพริบตา 2 ที
ของเหลวจะข้นขึ้น ก็คน ต่อไป แล้วชิม ว่าแป้งสุก หรือยัง ถ้ารสชาด
เนียน ลิ้น ไม่สาก เป็นอันใช้ได้คะ
หากส่วนผสมข้นไป เติมนม แล้วคนต่อไปคะ
พอสังขยาสุก ก็จะเปลี่ยนสี นิดหน่อย
แล้วตักสังขยามากรอง 1 ที เพื่อให้เกิดความเนียน และแยกสิ่งไม่พึงประสงค์ออก
แล้วเราก็จะได้ สังขยา ดึ๋ง ดึ๋ง หอมหอม ไว้ทานกับขนมปัง ไอน้ำ
ว่าแล้วก็อุ่นขนมปัง ดีกว่า ซื้อจาก 7-11 เจ้าประจำ เอามาตัดขอบ
ตักสังขยา ใส่ถ้วย แล้วราดนมสดคาร์เนชั่น
ไม่มีถ้วยสวยสวย เลยใช้ ถ้วยขนมเจลาติน
ของ S&P ที่เก็บไว้ทำพิมพ์ข้าวแทนนะคะ
แล้วเราก็ได้ สังขยาชาไทย กับขนมปัง ลายพร้อยยยย ไว้หม่ำตอนเช้า
ถ้ามีนมสดร้อน ชาร้อน โอวัลติน อะไรก็ได้ ซักถ้วย สุข คะ สุข
พอหม่ำไปได้คำ นึง หอมกลิ่นชาไทย มาก ทำให้นึกถึงวันเก่า เก่า ตอนเป็นเด็ก
โรงเรียนจะมีแจก ขนมปัง ทาสังขยาใบเตย ห่อ ด้วยกระดาษสีขาว ไว้ทานกับ
โอวัลติน ร้อน ร้อนเป็นของว่างตอนบ่าย ฮุ้ยยยย มีความสุข 
เลยทำบ้าง ขนมปัง โป๊ะ สังขยา ทำเป็น แซนวิช
เยิ้ม เิยิ้ม หวาน มัน อร่อย คะ เชิญหยิบชิมได้เลยนะคะ
ส่วนผสมตามที่บอกข้างบน ยังพอ เหลือสังขยา เก็บไว้ทานได้อีก 2-3 มื้อคะ
ต้นทุนเหรอ ไม่ต้องพูดถึง ไม่รู้จะถึง 20 บาทมั้ย ทำขายกำไร ท่าจะงาม
เจอกัน เย็นนี้นะคะว่าจะ ทำ ลาบเป็ดทานตอนเที่ยง (แสบท้องอีกแล้ว ดิฉัน )
อร่อย อร่อยนะคะ
** ตามไปชิม ลาบเป็ด กดที่นี่คะ {Click Here for next spicy dish} **
| Create Date : 24 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 24 ธันวาคม 2551 23:51:02 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 25993 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [
