10. ส่งการบ้านคุณ kuky ยำปลาทูทอด** deep fried macerel in spicy salad**
เมื่อคืน ได้สูตรการทำยำปลาทูทอดมาจาก คุณ kuky
เห็นแล้ว อยากหม่ำ อย่างแรง.... จริง ๆ นะ
วันนี้ ตอนบ่าย เลยไปซื้อของมาทำ
เริ่มทำ ตอน 5 โมงครึ่ง ได้ทานตอน หกโมงครึ่ง หิว หิว หิว
ขอเริ่มเลยละกันคะ
ของที่เตรียม ก็ประกอบไปด้วย
1. ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
2. หอมแดง
3. ตะไคร้
4. พริก
5. มะนาว
ุ6. สาระแหน่
ก่อนเตรียม ส่วนประกอบต่าง ๆ หันไปจัดการปลาก่อนคะ
ปลาจะได้เย็นพอดี ตอนแกะเอาเนื้อ
ปลาทูที่เห็น 2 แพ็ค ราคารวมกัน 75 บาท
ด้านซ้าย ของเจ้านาย(แมว) ราคา 35 บาท
ด้านขวา ของข้าทาส (เราเอง) ราคา 40 บาท
ดูไม่ต่างกันเลยเนาะ แถม ของเจ้านายแอบตัวใหญ่กว่าซะอีก
พอทอดปลา ได้ที่ ก็เอาปลาขึ้นพักไว้นะคะ ( เราต้องเอาปลาไปแอบ
เพราะเจ้านาย ได้กลิ่นตั้งแต่ หิ้วเข้าบ้านแล้ว ) พอเย็นค่อยแกะ
เอาแต่เนื้อ
่ต่อไปก็หันไปเตรียม ผักต่าง ๆ
หั่นพริก
ซอยหอมแดง
ซอยตะไคร้
หั่นมะนาว
ใบสาระค่อยเด็ด ตอนจะใช้
ปลอกแตงกว่า ฝานไว้ทานแกล้ม
พอเตรียมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ก็ เอาเนื้อปลาที่แกะได้
ใส่ชามผสม แล้วตามด้วย ผักต่าง ๆ
ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
ชิมรสตามชอบ แล้วเด็ด ใบสาระแหน่ เป็นขั้นตอนสุดท้าย
ตักใส่จานเสริฟ
ขออีกภาพ นะคะ ชอบ ชอบ อร่อย
คำสุดท้ายคะ ป้อน คะ ป้อน ใครอยากทานบ้าง
แหม ถ้าได้ ผักสลัด Red coral มาห่อ นะ จะแหล่ม ไปเลย
ยังคะ ยังไม่หมด ตะไคร้ที่ซื้อมา 10 บาท ใช้ไป 2 ต้นเอง
เหลือ อีก 3 ต้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียของ เราจะมาทำ
น้ำตะไคร้ หอมชื่นใจ ดื่มคู่กับ ยำปลาทูทอดกันคะ
เริ่มด้วย หั่นตะไคร้ เป็นท่อน ๆ แล้วทุบ
เติมน้ำ แล้วเข้าไมโครเวฟ ต้ม 10 นาทีคะ
พอได้ที่ ก็กรองเอา กากตะไคร้ออก
ปรุงรส ด้วย น้ำตาล และ เกลือ นิดหน่อย
สัดส่วนไม่บอกชัดเจนนะคะ ชิมเองตามชอบ
พอปรุงได้รสกลมกล่อมแล้ว ก็ เอาเข้าไมโครเวฟ
ต่ออีก 1 นาที แล้วเอา ช้อนคน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ คนเพื่อให้
คลาย ร้อนคะ (อยากดื่ม ไว ๆ )
เท่านี้ ก็จะได้ น้ำตะไคร้ เพื่อสุขภาพ รสชาด หวาน หอม กลมกล่อม
ไว้ดื่ม แล้วคะ ใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง ชื่นใจ ชื่นใจ ปริมาณน้ำตะไคร้
ที่ได้ 3 แก้ว
อีกมุม คะ อีกมุม
เสร็จเรียบร้อยคะ ยำปลาทูทอด เสริฟพร้อม น้ำตะไคร้สด เย็น ๆ
สรุป อาหารมื้อนี้ มีต้นทุน ตกอยูที่ ปลาทู 20 บาท
หอมแดง 2 บาท
สาระแหน่ 5 บาท
ตะไคร้ 10 บาท
มะนาม 7 บาท
แตงกวา 7 บาท
พริกและเครื่องปรุงต่าง ๆ 5 บาท
ท้งหมด 56 บาท อืม แพงมั้ยเนี่ย
ขอให้อร่อย ๆ นะคะ
Create Date : 16 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 22 ธันวาคม 2551 2:39:42 น. |
|
6 comments
|
Counter : 1770 Pageviews. |
|
|
|
ของชอบ เห็นแล้วนึกอยากขึ้นมาอีกทันทีทันใด
ทำได้น่าทานมาก ๆ แถมมีสูตรน้ำตะไคร้ เพิ่มด้วย
เห็นวิธีทำแล้วง่ายดี ไว้ลองทำบ้างดีกว่า
สีของน้ำสวย น่าดื่มจัง คงสดชื่นแน่ ๆ