น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูประจำบ้านที่ทำบ่อยที่สุด เพราะที่บ้านชอบทานกันมาก ทำแต่ละครั้งไม่เคยผิดหวัง
เกลี้ยงหมดจดทุกที ... เป็นเมนูที่ทำด้วยความมั่นใจทุกครั้ง ไหน ๆ ทำแล้วก็เอามาส่งการบ้านซะด้วยเลย

 วิธีทำของเราก็ง่าย ๆ ตามคอนเซ็ปต์บ้านนี้
ยาก ๆ ไม่ ... ง่าย ๆ ทำ 555
ของก็มีติดครัวประจำอยู่แล้ว ปริมาณทุกอย่างกะเอาตามชอบ

หมูสับ มะเขือเทศ ... ใช้ได้ทั้งลูกใหญ่ลูกเล็ก ลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ลูกเล็ก - มะเขือเทศราชินี ใส่ทั้งลูก เพื่อความสวยงาม แบ่งไว้ทานสด ๆ ด้วย
พริกขี้หนู เด็ดจากต้น (ไม่ได้ใช้พริกแห้ง)
หอม กระเทียม กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และ ผงปรุงรส
ผักสด : แตงกวา ถั่วฝักยาว แครอท มะเขือเทศ (มะเขือเปราะ) ... ตามชอบ

 

1. โขลก พริกขี้หนู หอม กระเทียม ให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่กะปิลงไป ปริมาณกะ ๆ เอา
ประมาณ 1 ชต. โขลกรวมกันแล้วตักขึ้น

2. ผัดน้ำพริกในข้อ 1 ให้หอม ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วย ใช้ตะหลิวยี ๆ ให้มะเขือเทศเละ ๆ หน่อย
เสร็จแล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส ชิมให้ได้รสถูกใจ
ใส่มะเขือเทศราชินีทั้งลูกลงไป 2-3 ลูกเพื่อความสวยงาม ที่เหลือเก็บไว้ทานสด ๆ ผัดเร็ว ๆ พอสุก แล้วปิดไฟ

 ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี ทานพร้อมกับผักเครื่องจิ้มแล้วแต่ชอบ
ผักสดแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะได้หวานกรอบเย็นชื่นใจจ้า

สดชื่นวันฝนตกนะคะ ได้หยุดชดเชยวันอาสาฬหบูชาอีกวัน
ทำเมนูนี้สักหม้อหนึ่ง สบายพุงทั้งวันเลย อิอิ

มี น้ำพริกอ่อง ในบล็อกฟ้าใสอีก 2 เอนทรี่ ตามลิงก์ข้างล่างค่ะ

ครัวฟ้าใส ... บันทึกจากก้นครัว (น้ำพริกอ่อง)
Food For Fun : Hot Wok Misson #8 : Just for You "น้ำพริกอ่อง"


-------------------------------------

ผ่าน -Slot Machine

Create Date : 10 กรกฎาคม 2560
Last Update : 10 กรกฎาคม 2560 6:29:10 น.		17 comments
Counter : 2974 Pageviews.
Share Tweet