Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2559
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
3 พฤศจิกายน 2559
 
All Blogs
 
Food For Fun : Hot Wok Return #5 : อาหารจานเดียว "มะเขือม่วงอบชีส"





ที่มาที่ไป
มีเอนทรี่เกี่ยวกับมะเขือม่วง ก่อนหน้านี้ ...

- มะเขือม่วง (Eggplant) คลิกที่นี่ค่ะ
- มะเขือม่วงหมูสับผัดเต้าเจี้ยวโหระพา คลิกที่นี่ค่ะ
- แกงเขียวหวานไก่มะเขือม่วง คลิกที่นี่ค่ะ






 เมนูนี้แอบทำไว้นานแล้วค่ะ (ต่อเนื่องจากเมนูมะเขือม่วงก่อนหน้านี้) ใช้คำว่า "แอบ" เพราะยังไม่ถูกใจเท่าไหร่
ทำดร๊าฟท์แล้วก็เก็บซุกไว้นานแล้ว หวังว่าจะแก้ตัวใหม่ ... เมื่อชาติต้องการ 555 ..."ชาติ" ในที่นี้ หมายถึง
 ความขยันและวัตถุดิบอำนวย จนแล้วจนรอดก็ยังไม่ได้ "แก้ตัวใหม่" ซักที ... แต่เห็นว่าตรงกับโจทย์ 3F
เดือนนี้พอดี ก็เลยเอาออกมาปัดฝุ่นใหม่ ขอส่งการบ้านก่อนก็แล้วกันเนอะ



 

มะเขือม่วงอบชีส เป็นของแปลกที่ยังไม่เคยทำมาก่อน ก็อยากจะลองดูสักครั้ง ...
เปิดดูหลายสูตร แต่พอเอาเข้าจริง ก็ไม่ได้ทำตามสูตรไหนสูตรหนึ่งโดยเฉพาะ แต่เอาหลาย ๆ
สูตรมารวมกัน แล้วก็ปรับเปลี่ยนตามวัตถุดิบที่มีด้วย ... ดูจากลิงก์อ้างอิง ข้างล่างนะคะ



 

ล้างมะเขือม่วงให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นแว่น ๆ จากนั้นนำมะเขือม่วงที่หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วมาเรียงในภาชนะ
 โรยเกลือป่นลงไปให้ทั่ว เพื่อไม่ให้มะเขือม่วงเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล และเกลือยังช่วยลดความฝาดขมของ
มะเขือม่วงได้อีกด้วย ทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง จากนั้นนำมะเขือม่วงที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว เอาไปจี่หรือย่างบน
กระทะทั้ง 2 ด้าน พอให้สุกหอม

 


 

ใส่น้ำมันมะกอกรองก้นจาน เรียงมะเขือม่วงที่ย่างแล้วลงไป ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีสเป็นแผ่น ๆ วางบน
มะเขือม่วงอีกที ตามด้วยซอสมะเขือเทศนิดหน่อย ปิดทับด้วย >> วางมะเขือม่วง >> มอสซาเรลล่าชีส >> 
ซอสมะเขือเทศ ทำแบบนี้สลับกันไป 2-3 ชั้น ชั้นบนสุด >> โรยพาเมซานชีสเยอะหน่อย เอาเข้าอบ 180 °C
สัก 10-15 นาที ให้ชีสด้านหน้ามีรอยไหม้นิดหน่อยเป็นอันใช้ได้ เพราะของทุกอย่างสุกอยู่แล้ว ...



 

จริง ๆ ก็ไม่ได้ทำตามนั้นเป๊ะ ๆ หรอกค่ะ ใช้ชีสตามมีตามเกิด แอบใส่หมูบดสอดไส้ไปด้วย (ผัดสุกแล้ว) 
ออกมาหน้าตาอย่างนี้ แสดงว่า หน้ายังไม่ทันไหม้เลย อะไรก็พอได้หรอก แต่เค็มไปหน่อย แฮ่ ๆ
ไว้แก้ตัวใหม่คราวหน้า ... เมื่อเอยก็เมื่อนั้น 555





อ้างอิง
:
http://www.italysmile.com/melanzane1/
https://www.youtube.com/watch?v=W7PaBGD-qX0
http://goo.gl/eJeOxl

Chamras Saewataporn

 




Create Date : 03 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2559 10:46:25 น. 17 comments
Counter : 708 Pageviews.

 
เอนทรี่ก่อนหน้านี้ ...
เมนูจากตำลึงข้างรั้ว คลิกที่นี่ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:9:49:17 น.  

 
คนแรกค่ะ
น่าทานค่ะ ยังไม่เคยทำเมนูนี้เลย
ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ ชีสเยิ้ม ๆ ฟินเนาะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:10:39:14 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
ไว้จะลองทำดูบ้างค่ะ


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:11:42:44 น.  

 
ชอบกินทั้งชีสทั้งมะเขือเลยค่า
น่ากินจัง


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:14:37:27 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณฟ้าใส

เมนูแปลกดีค่ะ

ยังไม่เคยกินที่ไหนเลย

น่าลองเหมือนกัน แพ้ชีสเห็นแล้วอยากวิ่งใส่

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:15:08:36 น.  

 
เมนูแอบฟ้าใสหน้าตาทันสมัยมาก

แล้วเค็มแบบนี้ จะลดยังไงแก้ยังไงล่ะฟ้าใส ลดชีสเหรอ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Diarist ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

*** คลิปเพลงสรรเสริญพระบารมี พี่ดูแล้วจ้ะ ทุกวันนี้ ดูคลิปเพลงเกี่ยวกับในหลวง ยังน้ำตาร่วงอยู่เลย คงเหมือนคนไทยหลาย ๆ คนเนอะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:19:17:44 น.  

 
6 ...

"แล้วเค็มแบบนี้ จะลดยังไงแก้ยังไงล่ะฟ้าใส ลดชีสเหรอ"

กำลังสงสัยว่าเค็มขั้นตอนไหน หรือชีสที่ใส่เค็มไป
เพราะเค้าให้ใส่มอสซาเรลล่าชีส แต่ฟ้าใสใส่ชีสคนละอย่าง แหะ ๆ
หรือจะเป็นที่ไส้หมูบด เพราะปรุงรสจัดแล้วก็ใส่เยอะด้วย หรือจะเป็นตอนโรยเกลือ
สรุปแล้ว เป็นได้หมดทุกข้อเลย แฮ่ ๆ

ทำใหม่คราวหน้าจะไม่โรยเกลือแล้วค่ะ 555
ชีสคงไม่ลดเพราะไม่ได้ใส่เยอะเท่าไหร่ (ของชอบด้วย อิอิ) แต่ใช้ชีสตามสูตรดู
ไส้ถ้าจะใส่ คงต้องใส่น้อยหน่อย หรือปรุงรสไม่เข้มข้นมาก

หรืออีกอย่างก็คือ เปลี่ยนสูตรไปเลย
ในเน็ตมีหลายสูตรค่ะ ทดลองไปเรื่อย ๆ คงเจอที่ใช่บ้างล่ะ แฮ่ ๆ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:01:02 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog

มีชีสเยิ้ม ๆ แบบนี้ชอบมากเลย
น่ากินมากค่ะ


โดย: AppleWi วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:21:38:14 น.  

 
เมนูนี้ไม่เคยกินไม่เคยเห็นเลยค่า
ว่ามะเขือเอามาอบชีสด้วย
เคยแต่จิ้มชีสเยิ้มๆ ค่า แหะๆ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog





โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:22:15:45 น.  

 
น่ากินจังค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog


โดย: newyorknurse วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:3:28:54 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


น่าทาน อาหารสุขภาพอีกจานที่น่าทานค่ะ


โดย: mariabamboo วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:19:41:02 น.  

 
ขอบคุณนะคะคุณฟ้าใส

ฝันดีนะคะ


ปล.เราก็อวบระยะสุดท้ายเหมือนกันค่ะ มีห่วงยางเป็นของตัวเองหลายปีแล้วอะ


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:21:59:37 น.  

 
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog


โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 5 พฤศจิกายน 2559 เวลา:22:53:32 น.  

 
แวะมาดูเมนูน่าทานอีกรอบค่ะ
อัพบล๊อกใหม่ไว้แวะไปกระซิบหน่อยนะคะ


โดย: mariabamboo วันที่: 6 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:12:46 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

---------------------------------

555 โห ไรกันเนี่ย เดี๋ยวนี้มีการทำแล้วแอบซ่อนเอาไว้อีกต่างหากแน่ะ

ไม่เหมือนเราเลย จะอัพบล็อกแต่ละที เขียนกันสดๆเลยเหมือน ตำข้าวสารกรอกหม้อ ยังไงก็ไม่รู้ ก้อย่างว่าแหละ เรามันคนขยันโดยกำเนิด ก็งี้แหละ อิอิ

ฟ้าใสบอก เหรอออ เอ็งเข้าใจอะไรผิดหรือเปล่า อย่างเอ็งมันขี้เกียจตัวพ่อเลยละ เดี๊ยะๆๆ ไม่ต้องพูดมาก เสียเวลา รีบๆเม้นท์เข้า
ข้าจะรีบอัพบล็อกใหม่อยู่ เย้ย 555

เมนูนี้ดูหน้าตาทีแรก คิดว่าจะได้กินเบอร์เกอร์ซะอีก เพราะไอ้ที่เอาไปย่างนี่ เหมือนเนื้อมากเลยอ่า พอฟ้าใสบอกเป็นมะเขือเผาเท่านั้นแหละ เค้าเหี่ยวไปทั้งตัว ยันเล็บเลย สงสัยแพ้ทางมะเขือเผา เย้ย 555

แต่ก็ยังดีนะที่ฟ้าใส อุตส่าห์ ยัดไส้หมูสับหนักน้ำปลาครึ่งขวด ใส่มาให้ด้วย ค่อยยังชั่วหน่อย 555

แล้วไอ้ที่ว่าเค็มนี่คงมาจาก หมูสับ+เกลือ+ชีส ผนึกกำลังกันแหงๆ แต่ไม่เป็นไรหรอก เพื่อความอร่อย

เราอย่าได้แคร์ อีกหลายปีกว่าจะต้องไปล้างไตเนอะ กลัวซะที่ไหน เย้ย 555



โดย: multiple วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:5:12:44 น.  

 
เอนทรี่ต่อไปจ้า ...
ดอกหงอนนาค หรือ น้ำค้างกลางเที่ยง คลิกที่นี่ค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:10:11:19 น.  

 
15 ...

พอฟ้าใสบอกเป็นมะเขือเผาเท่านั้นแหละ
เค้าเหี่ยวไปทั้งตัว ยันเล็บเลย สงสัยแพ้ทางมะเขือเผา เย้ย 555
แต่ก็ยังดีนะที่ฟ้าใส อุตส่าห์ ยัดไส้หมูสับหนักน้ำปลาครึ่งขวด ใส่มาให้ด้วย ค่อยยังชั่วหน่อย 555
แล้วไอ้ที่ว่าเค็มนี่คงมาจาก หมูสับ+เกลือ+ชีส ผนึกกำลังกันแหงๆ




แต่ไม่เป็นไรหรอก เพื่อความอร่อย เราอย่าได้แคร์
อีกหลายปีกว่าจะต้องไปล้างไตเนอะ กลัวซะที่ไหน เย้ย 555

ตอนแรกฮา ตอนหลังแอบน่ากลัวนะเนี่ย
โรคไตน่ากลัวจะตาย ทำเป็นเล่นไป



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 พฤศจิกายน 2559 เวลา:10:56:57 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ฟ้าใสวันใหม่
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 114 คน [?]




: Users Online

เริ่มนับ 14 ธันวาคม 2555
Free counters!

Friends' blogs
[Add ฟ้าใสวันใหม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.