บัตเตอร์มิลค์ แพนเค้ก(Buttermilk Pancake) ![]() วันหยุดสุดสัปดาห์ เช้าๆไม่ต้องเร่งรีบหัวทิ่มหัวตำ ปรกติแม่ปูจะทำเฟรนช์โทสบ้าง สแกรมเบิ้ลเอ้กกับขนมปังบ้าง บางอาทิตย์ก็วาฟเฟิล บางทีครึ้มอกครึ้มใจ แม่ปูก็ลุกมาทำโจ๊กหมูทานมั่ง ลูกไม่ทานหรอกค่ะ มีแต่แม่ปูกับพ่อบ้านทานกันสองคน อาทิตย์นี้วนเวียนมา แม่ปูทำแพนเค้กให้สมาชิกในบ้านทานกัน แพนเค้กทำเองอย่างง่ายแสนง่าย แต่ขนาดนี้หลายๆครั้งก็ยังขี้เกียจ ซื้อแบบมิกซ์มาผสมทำซะอย่างนั้นแหละ แต่ซื้อหรือจะอร่อยเท่าทำเอง..เนอะ.. บัตเตอร์มิลค์ ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ใช้นมสดธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่บัตเตอร์มิลค์แพนเค้กอร่อยน้า หรือจะใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผสมกับนมแทนก็ได้ค่ะ ![]() งัดกระทะทอดแพนเค้กออกมา แล้วจัดการผสมเครื่องปรุงต่างๆดังนี้ค่ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ๑/๔ ถ้วย (ตวงก่อนร่อน) ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง เนยละลาย ๓ ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์ ๒ ถ้วย ผงฟู ๒ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ ๑.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ๒.ตวงบัตเตอร์มิลค์ให้ได้ ๒ ถ้วย ตอกไข่ และเนยลงไปผสมในชามบัตเตอร์มิลค์ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ๓.เทส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในอ่างผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ๔.นำไปทอดรับประทานได้เลยค่ะ ใครไม่มีกระทะทอดแพนเค้กอย่างแม่ปู ก็ใช้กระทะธรรมดาตั้งบนเตาให้ร้อน ของแม่ปูเป็นกระทะไฟฟ้า ก็ปรับอุณหภูมิให้ได้ ๓๕0 F พอกระทะทอด ก็ตักส่วนผสมแป้งครั้งละ ๑/๔ ถ้วย หยอดลงบนกระทะ ทอดให้เหลืองสวย กระทะแม่ปูขนาดใหญ่ทอดได้ทีละหลายชิ้น อย่างนี้ทอดได้เร็วไม่มีปัญหา แต่ถ้าทอดในกระทะเล็กๆ กว่าจะได้ทานเดี๋ยวจะเย็นชืดหมด ก็ให้เปิดเตาอบอุณหภูมิต่ำสุดทั้งไว้ ทอดแพนเค้กเสร็จก็เอาใส่อุ่นไว้ในเตาอบ เวลาเสิร์ฟจะได้ทานร้อนๆพร้อมๆกันค่ะ ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วเตรียมทอด ![]() บางทีตวงแป้งมือหนักเบาไม่เท่ากัน ถ้าส่วนผสมข้นไปก็ให้เติมนมอีกหน่อยได้ ตอนใส่นมก็ค่อยๆใส่ทีละน้อยก่อนนะคะ กะให้นมพอดีกับแป้ง ถ้าเหลวมากเกินไป แพนเค้กที่ได้ก็จะบาง ข้นไปแพนเค้กก็จะหนา ชอบแบบไหนก็ลองทำกันดูก็แล้วกันนะคะ ![]() ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงบนกระทะ กะระยะห่างให้พอดี ![]() พอแป้งเริ่มเป็นรูตะปุ่มตะป่ำดังรูป ก็ให้ใช้ทัพพีกลับด้านแพนเค้กขึ้นมา ทอดอีกด้านให้สุกเหมือนกัน ![]() กระทะแม่ปูทอดได้ทีละ ๘ ชิ้น ![]() ทอดเสร็จแล้ว ใครจะทานกับไส้กรอกอิตาเลี่ยน หรือเบคอนทอดหอมๆ ตามด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล นมสดหรือน้ำส้มคั้นสักแก้ว กาแฟหอมกรุ่น มื้อนี้ก็จะเป็นมื้อเช้าอันแสนสำราญอีกมื้อนึงค่ะ ![]() เสร็จแล้วจ้า ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยนะคะ ![]() ![]() ![]() อุ๊ย! คุณ icebridy เอาลูกชิ้นมาล่อกันอย่างนี้เดี๋ยวแม่ปูตีตายเลย ฮือๆ..น่ากินจัง ทิ้งจานแพนเค้กแล้วแม่ปูเอ๊ย..
โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() ![]() โดย: แพนด้ามหาภัย
![]() น่ากินอย่างแรง
ง่ายๆแบบนี้ผมน่าจะทำได้นะ enjoy your day โดย: Holden Caulfield
![]() อ่ะ น้องแพนด้า ท่านั้นหลายเทคเหมือนกันนา 5 5 5
![]() คุณ Holden Caulfield ทำได้สบายมากกกกกกค่ะ เอาหัวคนข้างล่างเป็นประกัน กร๊ากก..ใครจะกล้าเข้ามาต่อท้ายไหมเนี่ย ![]() โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() ไม่เป็นไรครับ ผมเอาหัวผมเองประกันเองครับ
enjoy your day โดย: Holden Caulfield
![]() แม่ปูทำไรก็ดูน่าทานไปหมด หนูซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จมาสองอาทิตย์แล้วยังไม่ได้ลงมือเลย ได้แรงบันดาลใจ พรุ่งนี้จะทำไปกินที่โรงงานตอนเช้าดีฝ่า
โดย: กระต่ายหัวใจสิงห์
![]() น่ากินจังเลยค่ะ ถ่ายภาพสวยด้วย
ฝีมือทำอาหารและการถ่ายรูปเก่งมาก ๆ เลยค่ะ ขอชื่นชมแม่ปูจากใจจริงค่ะ โดย: Omiya
![]() ขอชิ้นนะคะ ทานกับกาแฟคงอร่อยน่าดูเลยค่ะ..ขอบคุณค๊า โดย: ratchy69
![]() แม่ปูจ๊ะ เมื่อก่อนนี้เมนูนี้เป็นเมนูประจำยามเช้าของแนนนี่เลยนะ แต่พักหลังมานี่ พอทานแพนเค้ก แน่นท้องมากจ้ะ
![]() ![]() โดย: madam_ozzy
![]() ตามมาจาก ครัวไกลบ้านค่ะ
ไม่นึกว่ามาเขียนบล๊อกที่นี่ จะตามอ่านนะคะ ![]() โดย: kungtenten
![]() สุดยอดเลยค่ะแม่ปู !!
![]() โดย: puppadoowab
![]() กรี๊ดดดน่าทานมากๆค่ะ
แพนเค้กฝนทั้งไหม้ ทั้งไม่สุก ปะปนกันไป ทานไม่ได้สักชิ้นเลย T^T ชอบทาน เฟรนช์โทส มากๆๆๆ พูดแล้วอยากทานเลย อิอิ โดย: fonejank
![]() บ่ายๆอย่างนี้ได้แพนเค้กแม่ปูสัก 2 ชิ้นทานกับกาแฟเย็นสักแก้ว คงคลายร้อนได้เยอะเลยนะคะแม่ปู
วันนี้ร้อนมากๆค่ะ (ที่จริงก็ร้อนทุกวันแหละค่ะ) ![]() โดย: Petit Patty
![]() เจ๊หลี ขอมาจก แพนเค้กแม่ปูซัก ห้าหกชิ้นก็พอนะคะ
พันนี้แม่ปูขยันลงบล็อกดีจัง แต่เจ๊หลี ขี้เกียจสุดดดดดดดดด เลยพักนี้เตาอบจองไว้ก้อยังไม่ได้ไปเอาเล๊ย ![]() ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() น่าทานมากๆๆๆเลยค่า...
![]() ![]() โดย: Zoya IP: 58.9.143.207 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:15:18:45 น.
เคยทำแต่แบบกล่องสำเร็จรูปอะ
มันไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ น่าลองทำเองเนอะ ![]() โดย: Reaper's raspberry
![]() ก้อย อยากได้ ซักชิ้น อ่ะ
แบบว่า ก้อยไม่มี ที่ทำแพนเค้ก และ ก้อที่ทำวาฟเฟิล ด้วย ว่าจะ ไปหาซื้อซะหน่อย เอาที่น่ารักๆ ก้อดี อิอิ ![]() อั้ม... ![]() โดย: ก้อยจ้า (Socute..Stuff
![]() กำลังนึกอยากทำอยู่เหมือนกันค่ะ ได้สูตรแล้ว อย่างนี้ต้องขุดกระทะไฟฟ้ามาใช้ซะหน่อย เก็บใส่กล่องมานาน
โดย: ichigo_gal IP: 61.7.190.181 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:13:26 น.
น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู
แม่แมวก้อแอบชื่นชอบการทำอาหารของแม่ปูอยู่ แต่ไม่ค่อยได้คอมเม้นท์ค่ะ คอมเม้นท์ของแม่ปูที่ได้จากเพื่อนๆปกติก้อยาวเหยียดอยู่แล้ว ที่บ้านจะทำทานกันเช้าวันเสาร์ที่อยู่บ้านกันค่ะ เวลาทำแพนเค้กเด็กๆทานกันเงียบกริบทุกที เดี๋ยงเสาร์นี้จะลองสูตรแม่ปูดูค่ะ ดูส่วนผสมแล้วน่าจะเวิกค่ะ รดอ่านสูตรต่อไปอยู่เรื่อยๆค่ะ โดย: คุณแม่แมว@Israel
![]() ชอบแพนเค้กมากค่ะพี่ปู เอาไว้จะลองทำดูนะคะพี่
จุ๊บๆๆๆ คิดถึงค่ะ โดย: ตะเกียงแก้ว
![]() มาขอกินด้วยคน ฮี่ๆๆๆ
น่ากิ๊นน่ากินอ่ะ ของซักสี่แผ่น ก่ะลังดีเยย ฮิ๊วววว ![]() โดย: lady_foo IP: 203.113.40.7 วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:18:28:57 น.
แพนเค้กคุณปูหน้าตาดีและน่าหม่ำอีกแล้วหล่ะค่ะ ![]() สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะคุณปู ![]() โดย: Htervo
![]() งามงดมากๆ ค่า
![]() ![]() ![]() โดย: Nutjung
![]() กุ้งแค่แอบเค้ามากลืนน้ำลายนะคะ เพราะว่ามันเกินความสามารถจริงๆๆค่ะ
![]() โดย: KungGuenter
![]() น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ พี่ปู หิวๆ แล้วยิ่งรูปสวยๆนะโอ้ว ทำให้น่ากินไปอีก
![]() ว่าแต่ใช้เลนส์อะไรคะ บอกได้มั้ยเอ่ย โดย: Peter en Jeab
![]() แวะมาจกแพนเค้กนุ่มๆ ไปเป็นมื้อเช้าค่ะ แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมดทุกอย่างเลยค่ะ อย่างนี้สมาชิกที่บ้านต้อง enjoy eating กันน่าดูเลย
![]() โดย: angel_lily
![]() อะไรจะออกมาได้น่ากินจริงๆครับ เท่ากันทุกอันเป๊ะ ก็เล่นเอาช้อนตวงมาตักนี่เนอะ จะไม่เท่ากันได้ไง แม่ปูนี่ฝีมือจริงๆ ถ่ายรูป ขนมธรรมดาให้ออกมาไม่ธรรมดา (หมายถึง น่ากินสุด)แสงเสิงอะไรนี่เพอร์เฟคสวยงาม
![]() ![]() โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
![]() อ่านแล้วเห็นภาพเมนูอื่น ๆ ไปด้วย อิจฉาพ่อบ้านลูกบ้านของพี่ปูฯจริงๆ เล้ย
![]() โดย: Lauderdale By The Sea
![]() โดย: LOVE IP: 125.24.157.8 วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:11:04:01 น.
แพนเค้กกกกกกกกกกกกกน่ากินจังค่ะ อยากขอเป็นเพื่อนบ้านแม่ปูจังคงจะได้กลิ่นหอมๆๆๆทั้งวันเลยนะคะ
![]() โดย: momijimi
![]() ขออนุญาตินำรูปในโปรไฟล์ไปทำลิงค์ มาที่นี้นะค่ะ ขอบคุณค่ะ
![]() โดย: NuiErnik
![]() น่าทานอย่างรุนแรงค่ะ เหอๆๆ
ขอฝากตัวเป็นศิษย์อีกคนได้ไหมคะ คริคริ โดย: Canabis
![]() น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู แต่หาซื้อบัตเตอร์มิลค์ไม่ได้ใช้นมสดธรรมดาได้มั๊ยค่ะ จะลองทำให้พ่อบ้านทานบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ
![]() โดย: bluecomet
![]() เห็นแล้วหิ๊ว หิว เลยอ่ะ
ไม่ขอสักชิ้นนะ แต่ขอทั้งจานเลยได้ป่ะ ![]() โดย: ^_^ หมูน้อยเกเร ^_^
![]() สวัสดีค่ะ เข้ามาดูหลายครั้งแล้วแต่ไม่เคยออกความเห็น พอดีวันนี้มีเรื่องรบกวนแม่ปูอ่ะค่ะ คือว่า เล็กอยากได้สูตรอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ต ซักหลายๆสูตรหน่ะค่ะ เอาแบบที่ทำง่ายๆนะคะ คือทำครัวไม่เป็นหน่ะค่ะ ถ้าไงรบกวนแม่ปูหรือผู้รู้ท่านอื่น ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ที่ suthapilas_5@hotmail ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ โดย: lek IP: 61.91.167.184 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:11:36:39 น.
ชอบมากเลยค่ะ ดูทั้งวันก็ไมเบื่อคะ
โดย: Dalad Srisuk IP: 202.95.76.158 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:16:05:04 น.
อยากอยู่บ้านติดแมปูจังค่า....
![]() โดย: Nui.. IP: 148.87.1.172 วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:21:55:58 น.
แวะมาทักทายวันนี้ลองหัดทำ เหมือนกันคะ แต่มันไม่ค่อยสวย ไม่แน่ใจว่าใส่แป้งเยอะไปรึเปล่า
![]() ช่วยแนะนำด้วยคะ ![]() โดย: crumpler IP: 58.64.87.215 วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:42:41 น.
![]() โดย: crumpler IP: 58.64.87.215 วันที่: 31 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:46:34 น.
ขอเก็บสูตรนะคะแม่ปู
แล้วแจนจะมาส่งการบ้านค่ะ ขอไปซื้อกระทะทำแพนเค้กน่ารักๆก่อน โดย: หงุยหงุ่ย
![]() I will do homework neckweek and see if I have the chance to take photo.
Thank you so much kha Khun MaaPoo. โดย: nong-nj IP: 71.187.182.87 วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:18:37 น.
แม่ปูจ๋าผงฟูภาษาอังกิดเรียกว่าอะไรคะ
![]() โดย: House wife IP: 71.170.94.114 วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:2:34:38 น.
คุณHouse wife ขา ผงฟูภาษาอังกฤษเรียกว่า baking powder ค่ะ
โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() กระทะแพนเค้กนี้ซื้อที่ไหนคะ อยากเห็นเต็มตัวคะ
![]() โดย: ann IP: 125.25.250.242 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:21:41:19 น.
แม่ปูขา หนูทำบัตเตอร์มิลค์แพนเค้กเสร็จแล้วค่ะเมื่อกี้นี้เอง อิอิ แต่สงสัยจะลงมือทานจริงพรุ่งนี้ (แต่ระหว่างทำก็ทานไปสามแผ่นแล้วค่ะ แห่ะๆ)
หนูใส่นมเพิ่มพอสมควรเหมือนกันค่ะ เพราะมันค่อนข้างหนืด สงสัยจะตวงแป้งหนักมือไปหน่อย ตอนแรกทอดไม่เป็นเลยค่ะ ออกมาหน้าตาประหลาด กลัวแป้งไหม้เลยรีบกลับด้าน แป้งเลยเลอะ บางแผ่นก็ไหม้ พอเริ่มแผ่นที่ห้าก็เริ่มจับทางได้ ออกมาสวยงามค่ะ (หนูทอดใช้กะทะปรกติค่ะ ไม่มีที่ทอดเฉพาะ ได้เรียนรู้ว่าอย่าใช้ไฟแรงเพราะด้านล่างจะไหม้ก่อนด้านบนจะเซ็ตตัวเปลี่ยนเป็นตะปุ่มตะป่ำ ให้ใช้แค่ไฟอ่อนโดนกะทะนิดหน่อยพอค่ะ แต่ตอนทำกะทะให้ร้อนตอนแรก จะใช้ไฟแรงก็ได้ค่ะ แล้วค่อยลดลงตอนจะทอด) ขอบคุณคะคุณครู ![]() ![]() โดย: Windchime
![]() แม่ปูคะ อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ หาสูตรบัตเตอร์มิลค์แพนเค้กนี้มานานละ
เคยกินเมื่อปีก่อนตอนที่อยู่แคนาดา โฮสทำให้ทาน แล้วตั้งใจว่าจะไม่กินแพนเค้กอีกแล้ว ถ้าไม่ได้กินแพนเค้กสูตรนี้ ไปขอสูตรไว้เสร็จ ดันลืมจดซะได้ - - หลังจากนั้นก็ไม่ได้กินอีกเลย ยังไม่เท่าไหร่ ลืมไปแล้วว่ามันใช้บัตเตอร์มิลค์ เพราะงั้นเลยลองสูตรโน้นสูตรนี้ไปเรื่อยๆ แต่ก็ไม่ถูกใจซะที มาเจอของแม่ปูเข้าให้เลยดีใจมาก ขอบคุณมากนะคะ ไม่มีรูปมาให้ดู เพราะกล้องไม่อยู่ แฮะแฮะ วันนี้ทำทานกับสตอร์เบอร์รี่แอปเปิ้ลซอสค่ะ อร่อยจริงๆ นึกถึงสมัยอยู่แคนาดาเลย ขอบคุณแม่ปูมากนะคะ โดย: zan IP: 133.37.240.199 วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:18:45 น.
สวัสดีค่ะแม่ปูฯ
ลองทำบัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก อร่อยมากค่ะ ขนาดไม่มีบัตเตอร์มิลค์จริงๆนะคะ ขอบคุณมากค่า แม่ปูฯทอดสวยจังค่ะ ![]() โดย: หมูน้อยแก้มใส
![]() ๒ ๑/๔ ถ้วย คือ ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
โดย: neth IP: 124.121.78.208 วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:46:39 น.
|
บทความทั้งหมด
|
ทานตอนเช้ากับนมหรือกาแฟ ราดแยมซะหน่อย
อร่อยที่สุดเลยค่ะ