เฟรนช์ฟรายอบ

มันฝรั่ง (Russet pototoes ) ขนาดใหญ่ ๒ หัว
เกลือ
พริกไทย(ถ้าชอบ)
น้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันนพืชก็ได้ค่ะ แต่น้ำมันมะกอกจะหอมอร่อยกว่า

๑.หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งๆไว้
๒.ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น
๓.นำมันฝรั่งที่ล้างแล้วไปต้ม ใส่เกลือลงไปในน้ำต้มมันฝรั่งด้วยนะคะ
เปิดไฟปานกลางค่อนข้างแรง ปิดฝาหม้อด้วย พอน้ำเดือดปั๊บให้หรี่ไฟลง
ต้มมันฝรั่งต่อไปอีกประมาณ ๓ นาที
๔.เมื่อต้มมันฝรั่งเสร็จเรียบร้อย ให้ค่อยๆรินน้ำทิ้งไป เทใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน
๕.ถึงเวลาที่จะอบมันฝรั่ง เปิดเตาอบ ๔๕0 องศาฟาเรนไฮน์
๖.เตรียมถาดขนาดพอเหมาะมา เอาถาดเปล่าๆที่จะใช้อบมันฝรั่งใส่เข้าไปในเตาอบ
ให้ถาดร้อน อันนี้เป็นเทคนิคเล็กๆน้อยๆเพื่อที่จะทำให้มันฝรั่งอบออกมากรอบอร่อยค่ะ
๗.เอามันฝรั่งใส่ในอ่างผสม คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก
๘.เมื่อถาดเปล่าที่เราเอาเข้าเตาอบไว้ร้อนพอดีแล้ว ให้เอาออกมา เรียงมันฝรั่งลงไป
วางให้ห่างกันสักนิดด้วยนะคะ จะได้กรอบทั่วถึง วางเรียงไปจนเต็มถาด แล้วจึงนำเข้าเตาอบ
อบไปประมาณ ๑๕ นาที แล้วจึงเปิดเช็คดูอีกที ตอนนี้ให้กลับด้านมันฝรั่งจะได้สีสวยเท่ากัน
ห้าถึงหกนาทีกลับด้านครึ้งนึง ใช้เวลาอบทั้งหมดประมาณ ๓0 นาที
สุกแล้วเอาออกมา โรยด้วยเกลือขณะที่มันฝรั่งกำลังร้อนๆอยู่ค่ะ..

  

สุดยอดมากๆ คิดได้งัยคะ

ขอยืมไปทดลองทำดูบ้างนะคะ

  

ผมว่าทอดเอาจะง่ายกว่านะ เเต่อย่างนี้ก็ดี (ปล.หิวเเล้ว)

  

น่ากินมากค่ะ แต่ชอบทานแบบทอดค่ะ รู้สึกว่ามันกรอบๆค่ะ แต่จะลองทำดูนะคะ

  

อร่อยมากๆค่ะแม่ปู กรอบด้วย แม่ปูให้อบ 30 นาที มิ้นซ์ จัดไป 45 นาทีเลย(ความจริงลืมอ่ะค่ะว่าอบไว้ 555+)

ขอบคุณแม่ปูนะค่ะ น้องโปลิสชอบใจใหญ่เลยค่ะ

ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรงนะค่ะ

  

ขอถามแม่ปูว่า มันฝรั่งถ้าไม่อยากต้ม
กลัวเสียคุณค่าทางอาหารน่ะ
เรานึ่งได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ