Chiceken Casserole
อาหารฝรั่งชาติไหนไม่รู้อิอิ..สเปนหรือแม็กซิโก
หรือทั้งสองประเทศอาจจะไม่รู้จักอาหารแม่ปูทำเลย เหอ เหอ..
จดมาจากหนังสือในห้องสมุดอีกที ชื่อเค้าเรียกอาหารชนิดนี้ว่า chiceken casserole
สามีบอกว่าพวกcasserole ทั้งหลายนี้เค้าจะผัดจะทอดกระทะนู้กระทะนี้แล้วสุดท้ายก็จะเอามาผสมกันในดิชเดียวกัน
แล้วจึงนำไปอบ แต่นี่เราทำ ใช้เคี่ยวบนเตา จึงไม่รู้ว่าจะเรียกchiceken casserole ได้หรือเปล่า
สงสัยแม่บ้านสเปนต้องมาให้ความรู้หน่อยนะคะ...คนที่ไม่ชอบอาหารรสแซ่บ กินจนลมออกหูคงจะชอบ
พ่อบ้านฝรั่งทั้งหลายคงจะชอบค่ะ แม่ปูเองทานหมดไปน่องนึง อรอ่ยดีค่ะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ
หรือทานกับขนมปังก็แล้วแต่ชอบนะคะ...อย่าลืมสลัดด้วยค่ะ




Create Date : 20 กันยายน 2548
Last Update : 14 มกราคม 2551 5:00:57 น.
Counter : 3660 Pageviews.

4 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ไผ่ขวาง สุพรรณบุรี ทนายอ้วน
(24 พ.ย. 2564 13:07:38 น.)
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม อาหารคลีนทำง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ 2 อย่างเท่านั้น สมาชิกหมายเลข 6239067
(23 พ.ย. 2564 02:25:33 น.)
Food For Fun : #65 :เมนูกลับใจ - ซุปฟักทอง ตะลีกีปัส
(22 พ.ย. 2564 14:50:54 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)เต้าหู้อ่อนนึ่งเต้าเจี่้ยว(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 พ.ย. 2564 23:54:33 น.)
  
ตายล่ัะ ดันเปิดมาเจอตอนนี้ซะด้วย น้ำลายสอเลยเรา
โดย: WangAnJun วันที่: 20 กันยายน 2548 เวลา:18:54:46 น.
  
เครื่องปรุง

น่องไก่ติดสะโพก ๔-๕ น่อง
มะเขือเทศกระป๋อง ขนาด ๑๔ ออนซ์ ๑กระป๋อง สับหยาบๆ
น้ำสต๊อกไก่ ๓/๔ ถ้วย
พริกใหญ่สีแดง หรือสีเหลือง ตามใจชอบค่ะ หั่นแฉลบ
หอมหัวใหญ่ ๑ หัว สับ
ส้มเอาเม็ดออก เฉือนเอาทั้งน้ำทั้งเนื้อ หั่นใหญ่ตามใจคนทำค่ะ
โอลีฟสีดำ ๑/๒ ถ้วย
เกลือ พริกไทย
thyme ถ้าได้แบบสดๆจะดีมากๆค่ะ(ขี้เกียจไปหาซื้อเลยใช้แบบแห้งแทน)


วิธีทำ
ขั้นแรก ลอกหนังไก่ออกก่อน ถ้าชอบหนังก็ติดหนังไว้คงเดิมก็ไม่มีปัญหาค่ะ
ซับน้ำออกให้แห้ง แล้วนำไปทอดหรือนาบกับกระทะให้ไก่ออกสีน้ำตาล
ถ้ามีมันไก่ออกมาใครกลัวอ้วนก็เทน้ำมันทิ้งไปนะคะ เมื่อได้สีสวยตามต้องการแล้ว
ให้เอาใส่หม้อพักไว้ก่อนค่ะ



จากนั้นกระทะใบเดิม ให้ผัดหอมหัวใหญ่ พริก ผัดให้หอม เติม เกลือ พริกไทย thyme
พอได้ที่เอาผักที่ผัดเทใส่หม้อไก่ แล้วเติมน้ำสต๊อก มะเขือเทศกระป๋อง โอลีฟสีดำ ส้ม
แล้วก็ปิดฝาเคี่ยวต่อไปจนไก่สุก ประมาณครึ่งชั่วโมงได้ สังเกตดู น้ำที่เราเคี่ยวไก่จะข้นค่ะ
ชิมรสดู ถ้าจืดไปก็เติมเกลือ อะไรยังไม่ถึงก็ใส่ไปค่ะ



ถ้าใครต้องการจะอบก็ได้นะคะ อบไฟ ๓๕0 องศาเอฟค่ะ

รูปนี้ดูน้ำข้นหน่อยค่ะ ข้างบนนั้นยังเคี่ยวไม่ได้ที่
เสร็จแล้วค่ะ

โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 21 กันยายน 2548 เวลา:2:58:00 น.
  
เมนูนี้น่าทานดีจังอ่า แฟนพิมชอบกินไก่ด้วย ต้องลองๆ
โดย: @ - ENYA - @ วันที่: 14 ตุลาคม 2548 เวลา:0:00:43 น.
  
แม่ปูขา ทำไมรูปมันไม่ขึ้นให้ละค่ะ
โดย: tingeling IP: 81.245.35.55 วันที่: 16 ตุลาคม 2548 เวลา:23:04:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pookhakae.BlogGang.com

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]

บทความทั้งหมด